Miel de cártamo: descripción y composición, propiedades útiles y contraindicaciones

El cártamo también se llama azafrán americano o silvestre. Se cultiva comercialmente para la fabricación de aceites, pinturas y piensos. Al mismo tiempo, los apicultores elaboran miel a partir de esta planta. Este es un producto bastante raro que contiene muchos componentes únicos. Para beneficiarse de la miel de cártamo, es importante seguir las recomendaciones básicas.

Descripción y diferencias de la miel de cártamo

Obtener miel de cártamo es muy problemático. La planta florece por un corto período de tiempo y contiene muy poco néctar. Además, el proceso de su recolección se ve directamente afectado por las condiciones climáticas.Esto no sucede todos los años. El néctar de flores se produce solo a +30-35 grados, lo cual no es típico de otras plantas melíferas.

Las principales características de la miel de cártamo son las siguientes:

• Un color amarillo claro, dorado o pajizo que persiste después de la cristalización.
• Sabor pronunciado con dulzura moderada y regusto amargo a miel.
• Fragancia ligera con notas apenas florales.
• Largo período de cristalización.
• Consistencia espesa y ligeramente viscosa después del bombeo.
• Estructura densa después de la cristalización. En esta etapa, la miel se parece a la crema y contiene pequeños granos.

Composición y contenido calórico

El néctar de cártamo es un producto delicioso que contiene muchas vitaminas y minerales. La rica composición de la sustancia permite su uso para combatir diversas patologías y mantener un equilibrio de nutrientes.

El producto tiene un contenido calórico bastante alto. En 100 gramos de la sustancia hay unas 300 kilocalorías. También contiene vitaminas del grupo B, PP, hierro, potasio, fósforo. Contiene magnesio y calcio.

La sustancia contiene una pequeña cantidad de proteínas. Al mismo tiempo, es rico en carbohidratos, que están representados por fructosa, glucosa y sacarosa. La proporción de estas sustancias es del 80%.

Hay ácidos orgánicos en la miel de cártamo: láctico, tartárico, cítrico, oxálico. También incluye una pequeña cantidad de cromo, plata, zinc, cobre. Debido al bajo contenido de humedad, el producto tiene una larga vida útil. Sin embargo, esto requiere proporcionar los parámetros necesarios de humedad y temperatura.

En el néctar de miel siempre hay elementos de polen, que son tan ricos en cártamo. Al mismo tiempo, la composición y las propiedades del producto están influenciadas por el lugar de recolección y el clima. Otras plantas de las que las abejas recolectaron néctar también son importantes.

Propiedades útiles y contraindicaciones

La miel de cártamo contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos. Debido a esto, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. El uso sistemático del producto ayuda a lograr los siguientes resultados:

• fortalecer el sistema inmunológico;
• aliviar el estrés y hacer frente a las enfermedades del sistema nervioso;
• mejora la condición de la piel y acelera su regeneración en caso de varias lesiones - para esto necesitas hacer máscaras de miel;
• hacer que el cabello sea más brillante y sedoso;
• consigue una acción laxante y diurética;
• mejorar la salida de la bilis;
• aliviar el dolor de la inflamación en las articulaciones, la artritis y el reumatismo;
• hacer que la sangre sea más fluida;
• para hacer frente a los resfriados;
• eliminar la inflamación en la boca y el sistema respiratorio.

Al mismo tiempo, el uso incontrolado de miel puede causar daños graves.

Por lo tanto, se debe tener cuidado al usarlo. Las principales contraindicaciones para el uso de la miel incluyen las siguientes:

• Reacciones alérgicas: en caso de intolerancia a los productos apícolas, se prohíbe cualquier tipo de miel y productos relacionados.
• Diabetes mellitus tipo 1: el producto contiene mucha fructosa y glucosa, así como una cantidad mínima de sacarosa. No es necesario excluir completamente esta sustancia.Al mismo tiempo, es necesario reducir su uso si no se descuida la enfermedad. En cualquier caso, es importante controlar la cantidad total de azúcares en la dieta.
• Botulismo infantil: contiene esporas bacterianas que pueden causar esta rara enfermedad. Por lo tanto, es imposible administrar el producto a bebés menores de 1 año. Los niños mayores no se verán perjudicados por las discusiones.
• Cumplimiento de la dieta: el producto contiene muchas calorías, ya que su uso incontrolado conduce a un aumento del peso corporal. Por lo tanto, es muy importante elegir la dieta adecuada, teniendo en cuenta el valor energético de la miel de cártamo.

Dosificación para niños y adultos

Para que el producto brinde beneficios excepcionales al cuerpo, es importante cumplir estrictamente las reglas para su uso. Sin embargo, la dosis varía según la edad.

Los adultos pueden consumir un máximo de 4 cucharadas por día, los niños mayores de 3 años, no más de 1 cucharada.

Cómo elegir miel de calidad

En su forma pura, la miel de cártamo no se encuentra y, por lo tanto, prácticamente no se falsifica. Sin embargo, no es difícil distinguirlo de otras variedades.

Inmediatamente después del bombeo, la miel de cártamo tiene una consistencia transparente. Si lo miras a la luz, puedes ver un tinte amarillo claro. A medida que cristaliza, el producto adquiere una consistencia espesa y viscosa y conserva su tonalidad. La sustancia tiene un ligero aroma.

Para comprar una composición de calidad, es importante seguir ciertas reglas:

• Solo compre el producto a apicultores conscientes.
• Al comprar, lea el certificado de calidad.
• Controla la consistencia del producto. En verano, la miel debe ser líquida, y en invierno, sólida y confitada.

Aplicación práctica

El consumo regular de 2-3 cucharadas de miel fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo. Hacer bebidas con agua tibia y jugo de limón ayudará a que el producto sea más efectivo. Ayudan a restablecer los procesos metabólicos, eliminar toxinas, normalizar el apetito y hacer frente a la hinchazón.

La miel de cártamo es un producto muy útil que contiene muchos componentes valiosos. Para que la composición sea beneficiosa, es importante usarla correctamente, observando estrictamente la dosificación.

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