Cómo sacar miel de un tarro de tres litros: 6 formas de verter un producto confitado

Cuando se almacena durante mucho tiempo, la miel se cristaliza y se convierte en una masa sólida. En este caso, el producto apícola es casi imposible de sacar del tanque de almacenamiento. Para darle al manjar una consistencia plástica y viscosa, se disuelve calentándolo a cierta temperatura. Cómo obtener miel confitada correctamente de un frasco de tres litros sin violar la estructura del producto curativo, lo resolveremos más a fondo.

¿Cómo derretir?

La cristalización del néctar de abeja tiene lugar en varias etapas. Inicialmente, un regalo natural fresco adquiere una consistencia espesa, y solo luego se convierte en un producto sólido y confitado.

La velocidad de cristalización depende de muchos factores:

• variedad de néctar de abeja;
• cantidad de humedad en el producto;
• contenido de azúcar;
• bajo qué condiciones se almacena el néctar curativo.

Los apicultores sin escrúpulos diluyen la miel, lo que conduce a un mayor contenido de humedad en el producto. Tal manjar se confitea por más tiempo, pero también pierde algunas de sus propiedades beneficiosas.

Si el néctar comienza a cristalizar desde el centro del recipiente, significa que la miel se extrajo de la colmena antes de tiempo y se caracteriza por una cantidad insuficiente de glucosa. Las condiciones de almacenamiento también afectan el azucarado del néctar. Con un cambio constante en las temperaturas diarias, la dulzura cristaliza mucho más rápido.

El contenido de macro y microelementos también afecta la dureza del producto. Cuantos más minerales y vitaminas contenga el obsequio de la abeja, más lento será el confitado.

Pero, de una forma u otra, el néctar aún adquiere una consistencia sólida, lo que dificulta disfrutar de su sabor y beneficios. Por lo tanto, el producto confitado debe calentarse a cierta temperatura y llevarse con cuidado a un estado plástico y viscoso.

Hay varias formas de extraer una golosina sólida de un frasco alto u otro recipiente, conservando todas las propiedades y características beneficiosas de los dulces curativos.

Para obtener miel de alta calidad como resultado del calentamiento, se deben cumplir los siguientes requisitos:

• solo se utilizan platos de vidrio o cerámica para trabajar;
• no agregue líquido caliente al producto;
• calentar el dulzor a una temperatura no superior a 40-45 grados;
• disolver la cantidad de néctar necesaria para el consumo;
• No se recomienda mezclar diferentes variedades de regalo de abeja.

¡Importante! El largo proceso de azucarado de la miel advierte de la presencia de muchas impurezas en el producto.

Cómo derretir miel en un frasco de vidrio al baño maría

La forma más rápida, económica y sencilla de disolver la miel es usar un baño de agua.

Para el trámite necesitarás:

• tarro de producto endurecido;
• dos sartenes de diferentes diámetros;
• La rejilla de metal se utiliza como soporte para tarros;
• cuchara o espátula de madera para revolver el néctar;
• termómetro o termómetro para medir la temperatura del agua.

Vierta un poco de agua en una olla más grande, coloque una olla más pequeña encima y vierta también el líquido. A continuación, se instala una rejilla sobre la que se coloca un tarro de néctar de abeja confitado.

El diseño resultante se pone a fuego lento y se deja hasta que la temperatura del agua alcance los 45 grados. A continuación, se apaga el fuego y se remueve suavemente la miel derretida. Si después de 20-30 minutos el néctar sigue sólido, repita el procedimiento.

Después de terminar el trabajo, la miel disuelta debe verterse en un recipiente conveniente y sellarse herméticamente.

¡Importante! Al encender el néctar, no se debe permitir hervir y exceder la temperatura por encima de los 45 grados. En este caso, el producto curativo pierde todas las propiedades y características útiles.

Calentamiento cerca de la batería

El producto confitado se puede disolver en el radiador. Para hacer esto, el frasco se coloca al lado del radiador y, en algunos intervalos, se le da la vuelta para encender uniformemente el néctar.

Si los radiadores están muy calientes, se coloca un recipiente con miel a poca distancia de ellos. Tan pronto como el néctar alcanza la consistencia requerida, se vierte en un recipiente conveniente para el almacenamiento.

La forma natural

Para conservar la máxima cantidad de sustancias útiles y nutritivas en el regalo de las abejas, el néctar confitado se disuelve en condiciones naturales.Para ello, se coloca un recipiente con miel en un lugar bien iluminado donde, bajo la influencia de la luz solar, el producto se calienta y adquiere una consistencia líquida.

Microondas

En el mundo actual existen muchos dispositivos para facilitar la cocción, y el horno microondas es uno de ellos.

Existe la opinión de que cuando se utiliza un dispositivo de este tipo, la radiación de microondas puede degradar la calidad del néctar. Para evitar perder las propiedades de un producto curativo, debe seguir reglas simples:

• use solo platos de vidrio o cerámica;
• tapar el recipiente con el producto con la misma tapa;
• seleccione el modo de máxima potencia y encienda el horno durante 1,5-2 minutos;
• después de completar el proceso de fusión, la miel se mezcla con una cuchara o espátula de madera y se deja enfriar por completo.

Si el néctar sigue sólido después de enfriarse, repita el procedimiento.

¡Importante! Debe tenerse en cuenta que el efecto artificial de la radiación de microondas en un producto natural viola su estructura, lo que afecta negativamente la composición curativa del regalo natural de la abeja

En el horno

Una manera rápida y fácil de obtener néctar suelto es usar un horno a gas o eléctrico.

Para ello, se coloca un tarro de producto confitado en un recipiente con agua y se mete al horno a una temperatura no superior a 40 grados. Una vez que la miel adquiere una estructura plástica y viscosa, se retira el recipiente del horno y se vierte el néctar en un frasco conveniente para su almacenamiento y uso.

Descristalizador

Los apicultores profesionales utilizan un dispositivo especial para hacer florecer la miel, que calienta uniformemente el néctar confitado y le da la consistencia necesaria y una hermosa presentación.

¡Importante! Los apicultores sin escrúpulos a veces violan las reglas para usar este dispositivo, y luego el producto curativo pierde sus propiedades útiles.

Posibles errores

No es difícil disolver la miel de abeja en casa, pero para preservar el valor del producto, no se deben cometer errores.

1. Debido a la diferencia en la composición química, está prohibido mezclar diferentes variedades de néctar.
2. No está permitido disolver la golosina echándole agua caliente.
3. La temperatura de fusión de la miel no debe exceder los 40-45 grados. A escala industrial, la miel se disuelve a una temperatura de 36 grados.
4. Derrite el producto en pequeñas porciones para utilizarlo rápidamente. Incluso después de disolverse, la miel vuelve a cristalizar rápidamente.

Si sigue claramente los requisitos simples, la miel de abeja disuelta retendrá la cantidad máxima de vitaminas y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano.

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