¿Se puede verter la miel con agua hirviendo: útil o no, propiedades del producto en agua caliente?

Las cualidades curativas y beneficiosas de la miel dependen de muchos factores: la temperatura de almacenamiento, el período de recolección del néctar, las condiciones climáticas, el tipo de plantas melíferas, los matices de comer delicias. Muchos amantes de un producto dulce están interesados en la pregunta: ¿es posible verter miel con agua hirviendo? Los expertos recomiendan utilizar un producto ligeramente calentado con fines medicinales y cosméticos.

Beneficios de la miel caliente

La delicadeza contiene más de 300 elementos útiles (vitaminas, minerales, aminoácidos, aceites esenciales). El conjunto de sustancias está determinado por el tipo de plantas melíferas de las que las abejas recolectaron néctar y polen, la ubicación del colmenar.

La delicadeza es un elemento importante de la medicina tradicional, porque ayuda a tratar una serie de enfermedades:

• insomnio;
• inmunidad comprometida;
• trastornos del sistema nervioso;
• resfriados e inflamación de la nasofaringe;
• alteraciones en el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• disfunciones del sistema cardiovascular.

Para proporcionar un efecto terapéutico, la dulzura se disuelve en agua tibia o té, cualquier bebida. La miel ligeramente calentada también se usa para hacer máscaras y envolturas corporales. El producto dulce penetra en los poros de la piel, reteniendo la humedad en la superficie mientras limpia y nutre.

Gracias a las mascarillas calientes de miel, la piel se vuelve fresca, recupera su elasticidad y las arrugas finas se alisan.

El efecto antienvejecimiento cosmético es especialmente efectivo en pieles pálidas y envejecidas. Por supuesto, para conservar el máximo de sustancias activas, el néctar no se diluye con agua hirviendo.

Daño y posible peligro

Se cree que la miel no debe calentarse demasiado, ya que esto forma hidroximetilfurfural (un producto intermedio de la descomposición química de los azúcares). Por la misma razón, no se recomienda diluir la dulzura con agua hirviendo. La sustancia es cancerígena, su contenido en miel calentada es insignificante, pero existe la posibilidad de que se acumule en el cuerpo humano con el uso regular de té caliente con la adición de un producto natural. Por lo tanto, es recomendable poner una golosina en una bebida caliente.

El contenido cuantitativo de hidroximetilfurfural puede considerarse un indicador de la calidad de un producto dulce.

Cuanto mayor sea su contenido, menores serán las propiedades medicinales de la golosina. No existen estándares uniformes para la cantidad de una sustancia en un producto natural (según GOST rusos - 25 mg / kg, según los requisitos europeos - 40 mg / kg).Un contenido aumentado significa una violación de las tecnologías para procesar, envasar o almacenar néctar. Naturalmente, es inútil beber bebidas con tal miel con fines medicinales.

¿A qué temperatura se puede calentar la miel?

Gracias a estudios especiales, se comprobó que el producto, calentado a 45-55 °C, conserva sus cualidades beneficiosas. Para que una bebida dulce muestre cualidades medicinales, es importante prepararla correctamente:

• para la preparación de un producto de salud, es recomendable elegir variedades de golosinas bien solubles (girasol, colza);
• antes de agregar dulces, se recomienda enfriar el líquido caliente (té, decocción de hierbas, agua, leche) a una temperatura de 40-50 ° С.

Al preparar una bebida curativa, es importante mantener el sentido de la proporción. No se ponen más de 1-1,5 cucharaditas de miel en el líquido.

¿Cuándo pierde un producto sus propiedades beneficiosas?

La enzima diastasa (amilasa), que forma parte de la miel, promueve la descomposición del almidón, la digestión de los alimentos, acelerando el proceso de su asimilación. Un indicador de la naturalidad y calidad del néctar es el número de diastasa. Es este parámetro el que se tiene en cuenta al evaluar la naturalidad de un producto dulce. Se cree que el índice de diastasa del néctar sin impurezas es de al menos 8 unidades. En el proceso de investigación, se encontró que la temperatura tiene un efecto significativo en este indicador:

• amilasa se destruye completamente en 1-1,5 horas cuando la miel se calienta a 75-80 °C;
• también se observa una destrucción rápida cuando la temperatura de dulzura sube a 45-50 °C;
• La amilasa se destruye en aproximadamente un año y medio cuando un producto dulce se calienta a una temperatura de 25 °C;
• El parámetro del número de diastasa no cambia dentro de 4.5-5 años si la delicadeza se almacena a una temperatura de 15-20 °С.

El néctar puede conservar cualidades útiles y medicinales durante un largo período si se observan las condiciones de almacenamiento correctas (platos de vidrio/cerámica, se proporciona protección contra la luz solar, el recipiente se cierra herméticamente). Por supuesto, para manifestar el efecto terapéutico de los elementos biológicamente activos de la miel, se agrega dulzura a la bebida tibia o caliente (calentada a 40-45 ° C).

Las cualidades beneficiosas de la miel están fuera de toda duda. Sin embargo, como cualquier producto, requiere el cumplimiento de las normas de almacenamiento y uso. No hay consenso a qué temperatura el manjar pierde sus propiedades medicinales. Pero definitivamente no se recomienda agregarlo al agua hirviendo.

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