¿Es posible congelar plátanos en el congelador de casa?

Casi todo el mundo conoce los beneficios de las bananas. Siempre se pueden encontrar en los diseños de verduras de los supermercados y mercados. Pero estas frutas son propensas a una rápida sobremaduración, muchas amas de casa tienen una pregunta, ¿cómo aumentar el tiempo de almacenamiento? ¿Es posible congelar plátanos demasiado maduros en el congelador? ¿Cómo mantenerlos frescos por más tiempo?

¿Por qué los plátanos se congelan?

La cuestión de congelar plátanos para el período de invierno parecerá extraña. Tal vez se recurra a tales medidas en aquellas regiones donde estas frutas exóticas no siempre están a la venta.

En condiciones normales, este procedimiento será una excelente manera de procesar frutas demasiado maduras.La fruta fresca tiene una vida útil corta y pierde rápidamente su comerciabilidad. Si no tomas medidas especiales y lo dejas en una habitación con temperatura normal, en solo un día un plátano maduro comienza a deteriorarse. Para aumentar el período de almacenamiento, el plátano se congela. El producto congelado se utiliza como uno de los componentes principales en la elaboración de postres y cócteles refrigerados.

Selección y preparación de plátanos

La congelación se realiza con frutos maduros o ligeramente sobremaduros. Las frutas verdes no son aptas para congelar.

Antes de enviar las bananas al congelador, asegúrese de lavarlas bien.

Este proceso se considera bastante adecuado, dado que han sufrido un largo transporte y repetidos movimientos hasta las estanterías de los supermercados. Deje que las frutas lavadas se sequen por completo.

Preparando el congelador

Para acelerar el proceso de congelación, uno de los compartimentos del congelador se prepara previamente, la zona de temperatura más baja se libera de los productos previamente colocados para el almacenamiento. Luego encienda su función "Congelar" o ajuste la perilla de control de temperatura para establecer una temperatura más baja. En este momento, la temperatura dentro del congelador será más baja, lo que ayuda a proteger contra el calor no deseado causado por colocar alimentos calientes.

Cómo congelar bananas en casa

Hay varias recetas y métodos para congelar plátanos. Se utilizan tanto frutas peladas como enteras peladas, también trituradas en cubos o círculos, en forma de puré de patata. Cada método tiene sus propios méritos.

Despellejado

Muchas personas se sienten atraídas por el bajo costo de este método. Las frutas frescas se colocan en bolsas para congelar y se colocan en el congelador. Cada uno de ellos debe indicar la fecha del marcador. Las frutas congeladas tienen una piel ligeramente oscura, pero esto no afecta su sabor, siguen siendo las mismas, solo que un poco más suaves.

Antes de su uso, los plátanos se sacan para descongelarlos, dejándolos en el interior a temperatura ambiente. Ellos limpian como de costumbre. Estas frutas se utilizan en batidos, productos horneados y como relleno de cereales.

Sin piel

Esta es una forma bastante práctica de almacenar plátanos demasiado maduros. Para esto necesitas:

quitar las frutas preparadas de la piel;
prepáralos para precongelarlos.Para hacer esto, en una bandeja para hornear, un plato u otro objeto plano cubierto con pergamino o papel de aluminio, coloque las frutas a una distancia de 2 a 3 cm entre sí. Envíalos al congelador por 60 minutos y déjalos congelar. La temperatura en el aparato de refrigeración debe estar entre -18 °C y -22 °C, preferiblemente sin exceder estos valores. Este proceso evitará que las frutas se peguen;
verter el producto congelado en bolsas de polietileno, sacar todo el aire posible del interior y cerrar herméticamente.

Coloque los alimentos preparados en el congelador para su posterior almacenamiento.

Puré de plátano

La unidad de cocina más asequible y conveniente, por ejemplo, una licuadora, se usa para moler frutas. Después de quitar la cáscara, sus piezas se colocan en el recipiente del dispositivo y se llevan a una masa homogénea. Algunas amas de casa las muelen con un colador con agujeros grandes, un machacador de papas, un tenedor.

Para conservar el color y prolongar la vida útil, agregue jugo de limón en la proporción de 1 cda. cuchara: 1 taza de puré. El producto preparado se coloca en celdas para congelar hielo y se deja en el congelador hasta que esté completamente congelado (unos 60 minutos).

La temperatura dentro del aparato de refrigeración está ajustada a -18 °C. Los cubos listos de puré de plátano se sacan de las celdas y se colocan en bolsas o recipientes. Ate bien o cierre e indique la fecha del marcapáginas.

Para congelar el puré de plátano, se utilizan vasos de papel y de plástico. Después de esparcir el producto cocido, sin añadir un poco en el borde superior de las copas, apretarlo con film transparente.

Plátanos en rodajas

Antes de enviar las frutas al congelador, se cortan en porciones. El grosor es arbitrario. Para congelarlos uniformemente, el corte se realiza en el mismo tamaño.

Estas piezas se colocan sobre una tabla o plato y se envían al congelador durante 60-90 minutos. Las piezas congeladas se esparcen en bolsas o contenedores, en los que se debe indicar la fecha. Una vez eliminado el aire al máximo, se vuelven a colocar en la cámara.

Helado de plátano

El postre se prepara con frutas maduras, cuya piel está cubierta de puntos negros. Las frutas preparadas se pelan y se cortan en dos mitades, se insertan en cada palo o brocheta de helado especial. Los platos con chocolate triturado se colocan en un baño de agua y se mantienen hasta que se disuelva por completo. Cada pieza de plátano se sumerge en una masa tibia y se envía a congelar.

Cómo almacenar alimentos congelados

Las frutas congeladas se almacenan en recipientes especiales o bolsas de plástico para congelar. Trate de no violar el régimen de temperatura de -18° a -22°.

Vida útil

Plátanos pelados duran 90 días, plátanos pelados 60 días.

Cómo descongelar correctamente

Para obtener un producto descongelado, se deja en el interior a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.

Siguiendo las recomendaciones y consejos anteriores, es fácil aumentar la vida útil de las frutas tropicales, así como disfrutar de su sabor y aroma durante mucho tiempo.