Pepino mexicano: características y descripción de la variedad, reseñas de residentes de verano con fotos

El pepino mexicano vegetal exótico ya se ha adaptado a los jardines de los jardineros rusos. No solo es sabroso, sino también saludable: contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. ¿Qué es este vegetal y cómo cultivarlo? Aprenderemos más.

Descripción de frutos y arbustos

Planta perenne de la familia de las calabazas. Traído y adaptado en nuestra zona climática desde Centroamérica. Pero ahora se cultiva en todo el mundo. El fruto del pepino mexicano parece una pera. En el interior, la verdura tiene una pulpa jugosa, el sabor se asemeja a un calabacín normal.

Cultivado en el territorio del Mar Negro y en el Territorio de Krasnodar. Georgia también es famosa por estas frutas. Las plantas parecen enredaderas o latigazos de pepinos, tal vez por eso Chayote estaba lleno de pepinos mexicanos. Cuando crecen, las pestañas alcanzan una longitud de hasta 20 metros; a medida que crecen, aparecen largas antenas en las pestañas, con las que la vid se aferra a los setos y crece. Las hojas son redondas, alcanzan los 10-25 centímetros de ancho, la pubescencia con cerdas es visible en la superficie.

Flores de tipo femenino y masculino, color crema. La floración dura 3 meses, de julio a septiembre, y los frutos se cosechan hasta diciembre, ya que se conservan bien cuando hace buen tiempo. No puedes dejar verduras en el jardín si se acerca la helada.

A diferencia de las plantas ordinarias, de la chayota se cosechan dos cultivos: la parte aérea y la subterránea. En el suelo se forman tubérculos similares a las papas, cuyo sabor se asemeja a las papas o los pepinos.Se extraen hasta 10 kilogramos de un arbusto. El color es verde claro o amarillo, hasta 80 vegetales en forma de pera se eliminan de un arbusto a la edad de cinco años. Al mismo tiempo, el peso de un vegetal alcanza 1 kilogramo.

La parte aérea de la enredadera produce frutos que parecen una pera con sabor a calabacín. A partir de ellos se preparan muchos primeros y segundos platos, guarniciones. Además, esta verdura se usa a menudo para tratar enfermedades.

Uso de frutas en la cocina

Para la preparación de diversos platos se utilizan casi todas las partes de la planta, excepto el tallo. Se preparan varias ensaladas a partir de las hojas, los tubérculos se usan para hacer panqueques o se muelen en harina, ya que contienen una gran cantidad de almidón. Por lo tanto, la vida útil de los tubérculos es mucho más corta que la de las frutas sobre el suelo, luego los tubérculos se secan y se muelen en harina para la nutrición dietética.

Las frutas molidas se guisan, se fríen, se agregan a las sopas y se marinan. El sabor del chayote combina bien con los tomates, por lo que estos dos vegetales a menudo se guisan juntos y se usan como guarnición para platos de carne. Se elaboran salsas, s alteados y guisos con Chayote.

Los brotes tiernos se usan para cocinar como los espárragos, y los tallos secos se usan en lugar de la cuerda.

Usos medicinales de la planta

En medicina, los tubérculos se utilizan por su acción diurética, los nutricionistas los recomiendan para enfermedades cardiovasculares.

Hojas utilizadas para curar:

tracto gastrointestinal;
eliminar cálculos renales;
hipertensión.
aterosclerosis.

Se preparan de la siguiente manera: vierta agua hirviendo e insista.

Los pepinos se usan para curar:

tiroides;
úlceras;
hemorroides;
pancreatitis;
estreñimiento;
mastopatía;
enfermedades oncológicas.

Sustancias útiles incluidas en la composición

Las frutas contienen oligoelementos como potasio, hierro, zinc, sodio, calcio, fósforo, magnesio, cobre, manganeso, selenio. También contiene vitaminas A, PP, C, E, H, K y B1, B2, B3, B5, B6, B9. También contiene los siguientes aminoácidos: valina, leucina, arginina, treonina.

Cultivo de Chayote

Término de maduración desde la siembra hasta la maduración - 200 días. En el centro de Rusia, el cultivo se lleva a cabo en invernaderos, se plantan en áreas abiertas como planta ornamental, porque las verduras no tienen tiempo para madurar.En la región sur, la planta se considera perenne y se cultiva en un solo lugar hasta por 20 años. Las plántulas de chayote aman el suelo fértil, por lo que antes de plantar, el suelo se fertiliza con un aderezo orgánico y mineral. Normalmente la tierra se prepara en otoño.

Preparando y plantando semillas

La verdura contiene una semilla grande del tamaño de un dedo. Cuando se almacena al aire libre, la semilla se desgasta rápidamente y pierde su capacidad de germinar. Por lo tanto, las semillas de frutas se almacenan hasta la siembra, envueltas en una gasa húmeda en el refrigerador. Puedes plantar una fruta entera que contenga una semilla. La temperatura para la germinación no debe caer por debajo de los 20 grados, el período de maduración es de 6 a 7 meses. Por lo tanto, las plantas se cultivan en plántulas, plante la semilla en una habitación cálida en cajas con suelo fertilizado en febrero.

Antes de la germinación, cubra con una película, luego retírela y coloque las cajas en un lugar soleado. Cuando los brotes germinan, se dejan 2-3 brotes en la caja, el resto se cortan y germinan de la forma habitual.

El trasplante se lleva a cabo al inicio de una temperatura estable de 20 grados en el invernadero. Al plantar un vegetal sin plántulas, en mayo cavan un invernadero en el suelo con una parte ancha hacia abajo en ángulo. En este caso, un tercio debe permanecer en la superficie. El aterrizaje se realiza a una distancia de 1 metro cuadrado.

Cuidado de las plantas

Cuando la vid alcance una longitud de 80 centímetros, pellizca los brotes, dejando 2-3 brotes a los lados. Dado que el pepino es una planta rastrera, se permite a lo largo del enrejado. Por lo general, se coloca en la parte superior del invernadero. Esta planta florece al mismo tiempo: con una luz diurna de menos de 12 horas, nuestros jardineros están experimentando, acercando artificialmente el período de floración y fructificación. Para ello, el invernadero se cubre con un material que no trasmite la luz.

Este arbusto exige riego, el suelo debe mantenerse constantemente húmedo, de lo contrario se retrasará la maduración de la fruta.Después de regar, la tierra alrededor del tallo se afloja, eliminando hongos y otras enfermedades. También para mantener la humedad en el suelo. No se debe permitir que el suelo se congele, de lo contrario la planta morirá.

Cosecha

Las verduras están listas para cosechar cuando la cáscara se ve brillante y la fruta es de color verde claro. La recolección debe completarse antes de la aparición de las heladas, ya que las verduras congeladas no se pueden almacenar y pierden su valor nutricional.

Las frutas subterráneas también se extraen y se utilizan de una de las formas descritas. No se recomienda almacenarlos, ya que la vida útil de estas frutas es corta.

Reseñas

Esta verdura se cultiva en Rusia no solo por sus frutos, sino también como planta ornamental. Dado que las enredaderas se ven muy bien alrededor de la glorieta y protegen de la luz solar directa.Por lo tanto, los jardineros han dejado muchos comentarios sobre el cultivo de esta verdura exótica.

Alexander: “Cultivo esta planta en campo abierto. Básicamente, cumple una función decorativa. Los frutos no tienen tiempo de madurar, ya que el frío llega en noviembre y los ovarios aparecen en la planta en agosto. Los planto todos los años, en nuestro clima el sistema de raíces no tolera la invernada y se pudre. El resto es cuidado normal, riego, deshierbe, fertilización. Si se cultiva en un invernadero, la cosecha es rica. Se pueden cosechar hasta 50 kilogramos de un vegetal saludable de una sola planta.”

Marina: “Tengo problemas de salud, un amigo me recomendó comer frutas Chayote como alimento para limpiar el cuerpo de sustancias nocivas y restaurar la presión. Al principio compraba frutas en el mercado y luego decidí cultivarlas yo mismo. Después de todo, la planta puede crecer bien incluso en el alféizar de la ventana. La salud ha mejorado, las placas ateroscleróticas han disminuido.Incluso dejé de tomar medicamentos fuertes para la presión arterial bajando la dosis del medicamento”.