¿Es posible congelar jengibre en el congelador de casa?

A menudo, la gente usa la raíz de jengibre en el tratamiento de varias enfermedades. Algunos de ellos tienen problemas con el almacenamiento a largo plazo de la planta, ya que se deteriora rápidamente. Para conservar la raíz durante mucho tiempo, se recomienda congelar el jengibre. Sin embargo, antes de hacer esto, debe familiarizarse con las características de almacenamiento y congelación de las raíces de esta hierba.

¿Cómo elegir el jengibre?

Antes de comenzar a congelar la raíz de jengibre fresca, debe averiguar cómo elegir la planta adecuada. Al elegir, se presta especial atención a la fractura de la raíz. Se recomienda romper una pequeña pieza y examinarla cuidadosamente. El buen jengibre comenzará a liberar jugo en el sitio de la fractura y aparecerá un aroma brillante.También debes prestar atención al color de la raíz, que es diferente. En las variedades de jengibre asiático, las raíces son de color dorado y tienen un acabado mate. Se recomienda comprar variedades de Asia, ya que tienen una vida útil más larga que otras.

La elección del jengibre también está influenciada por el aroma que desprende esta planta. Por lo tanto, al elegir, asegúrese de oler las raíces para asegurarse de que no huelan a moho o humedad. Los rizomas con este olor no se pueden almacenar durante mucho tiempo, ya que se deteriorarán rápidamente.

Algunos se preguntan si puedes congelar jengibre fresco. No vale la pena hacerlo y, por lo tanto, al elegir, examine cuidadosamente las raíces en busca de brotes o procesos frescos. Su presencia indica que la planta está caducada y no se puede utilizar.

¿Cómo pelar el jengibre?

Antes de usar, se pela cualquier raíz de jengibre. Hay tres métodos principales para limpiar una planta:

• Cuchara. Este es el método más popular y simple, que se usa cuando se trabaja con una columna vertebral bien madura. Con este método, solo se elimina la capa superior de la cáscara y la pulpa nutritiva permanece intacta. Al limpiar, preste especial atención a la profundidad del impacto de la cuchara, ya que debe ser insignificante.
• Cuchillo. Este método se utiliza para pelar alimentos maduros y no maduros que no se pueden pelar con una cuchara. Para este trabajo, se recomienda utilizar el cuchillo más afilado y, por lo tanto, debe afilarse antes de trabajar con jengibre.
• Toallita metálica. Al limpiar, debe usar solo una toallita nueva, que no se haya usado antes en ningún otro lugar. Para limpiar la planta, colócala en un recipiente con agua fría durante 5 minutos. Luego, la raíz se frota suavemente con una toallita. Después de 15-20 minutos, la superficie estará completamente pelada.

¿Qué tipo de jengibre se puede almacenar?

La mayoría de la gente piensa que absolutamente cualquier jengibre se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, no todas las plantas son aptas para congelar en el congelador. Al comprar raíz de jengibre en el mercado, deberá examinar cuidadosamente su condición externa. Solo las raíces elásticas y densas son adecuadas para el almacenamiento, cuya superficie está cubierta con una cáscara delgada.

Es imposible almacenar rizomas con la piel seca, ya que indica que el producto está rancio. Además, las plantas marchitas y arrugadas no deben utilizarse para el almacenamiento.

La superficie del jengibre almacenado no debe cubrirse con manchas oscuras. El oscurecimiento de la piel aparece si el producto se ha almacenado en un lugar húmedo durante mucho tiempo. Tales plantas no deben colocarse en el congelador y almacenarse en el refrigerador.

¿Qué congelar?

Antes de comenzar a congelar el producto, debe averiguar qué es exactamente lo mejor para congelarlo. Hay dos formas principales de almacenar raíces de jengibre.

En el cajón de las verduras

Al usar este método, la planta fresca se coloca en bolsas bien cerradas, que se usan con mayor frecuencia para conservar alimentos. Después de colocar todas las raíces para la congelación de las bolsas, intentan liberar la máxima cantidad de aire para una mejor conservación de los productos.

Si no hay bolsas especiales para almacenar verduras en la casa, tendrá que usar bolsas de papel ordinarias en su lugar. Las raíces se colocan en bolsas de papel de tal manera que no queden áreas descubiertas.

En el congelador

Al almacenar la raíz en el congelador, es mejor envolverla en una película especial para alimentos. No deja pasar el aire, por lo que el producto se almacena mucho más tiempo. La vida útil en una película colocada en un congelador es de 2 a 3 meses. Para conservar la raíz de jengibre durante varias semanas más, se envuelve en papel de aluminio.

Congelar

Muchas amas de casa están interesadas en cómo congelar el jengibre para el invierno y por qué exactamente se hace esto. La congelación se realiza para conservar el producto de manera que en invierno se pueda utilizar para preparar deliciosos platos o infusiones medicinales para el tratamiento de enfermedades. Gracias a la conservación del producto en pequeñas porciones mediante congelación, será posible conservar todas las sustancias útiles y un agradable aroma durante mucho tiempo.

Después de descongelar, la raíz de jengibre será tan saludable como antes de congelarse.

Hoy en día, hay tres formas principales de congelar la raíz de jengibre, lo que permitirá que se almacene durante varios meses.

Congelar toda la raíz

Este método de almacenamiento es popular entre las amas de casa, ya que se considera el más fácil. Para congelar el jengibre en el congelador, se seleccionan raíces que no contengan signos de moho o podredumbre en su superficie. También se determina la humedad y la limpieza de la columna vertebral; no debe estar mojada. Si hay manchas sucias en la superficie del producto, deben desecharse.

Todos los productos seleccionados para el almacenamiento deben colocarse en un recipiente hermético o film transparente. Luego, las raíces envueltas se colocan en bolsas, que se usan específicamente para congelar verduras o frutas. No se colocan más de dos raíces grandes en cada una de las bolsas.

Cuando todo el jengibre pelado se coloca en bolsas, se coloca en el congelador. Si durante el almacenamiento necesita tomar una raíz de jengibre, una de ellas se saca del paquete, se descongela y se usa para el propósito previsto.

Raíz de jengibre en rodajas congeladas

Algunas amas de casa se preguntan si el jengibre se puede congelar en el congelador en rodajas. Definitivamente posible, ya que almacenar un producto picado le permitirá guardar incluso raíces grandes que no cabrían en una bolsa sin cortar.

Se selecciona una raíz grande de jengibre de piel suave para congelar. No coloque el producto en rodajas y sin pelar en el congelador y, por lo tanto, antes del almacenamiento, todos los rizomas se pelan completamente. Si pones una planta con su piel en el refrigerador, se echará a perder y se pudrirá más rápido.

Cuando se pelan todas las raíces, se cortan en trozos pequeños de unos tres centímetros de largo.También puedes cortarlos transversalmente para hacer piezas en forma de pequeños círculos. Coloque todas las piezas cortadas en bolsas, empaquételas bien y libere todo el exceso de aire de las bolsas. El jengibre en rodajas se puede guardar en el congelador hasta por dos meses.

Congelar jengibre rallado

¿Puedo congelar jengibre rallado en casa? Definitivamente se puede, ya que algunos argumentan que el producto rallado dura más que el entero.

Antes de colocarlo en el congelador, el jengibre seleccionado para el almacenamiento deberá estar completamente pelado y rallado con un procesador de alimentos o un rallador normal.

Luego, el producto rallado se coloca en pequeñas porciones sobre papel de aluminio y se cubre completamente con film transparente. Se recomienda cubrir bien la planta con una película para que no entre aire debajo. Algunas personas usan bolsas de plástico ordinarias en lugar de papel de aluminio y película.En este caso, también se debe liberar el aire de cada bolsa para que el producto no se deteriore durante el almacenamiento.

El jengibre rallado congelado no pierde sus propiedades beneficiosas y, por lo tanto, a menudo se usa para crear decocciones y tinturas medicinales.

¿Cómo congelar el jengibre para almacenarlo a largo plazo?

La congelación se considera el método más seguro y eficiente para almacenar la mayoría de las verduras, frutas y otras plantas. Todos los alimentos congelados se mantienen saludables y no pierden sus propiedades ni su valor nutricional. Las personas que compraron raíz de jengibre o la cultivaron ellos mismos en el jardín están interesadas en cómo congelar el jengibre en casa para que dure más tiempo.

Para prolongar la vida útil, se recomienda colocar el producto en el congelador no en su totalidad, sino en pequeñas porciones. Por lo tanto, el jengibre se corta cuidadosamente en capas finas y se coloca en el congelador a una distancia de 5 a 7 cm.Cuando todas las piezas están congeladas, se recogen y se trasladan a una bolsa de plástico. Las raíces de jengibre cortadas en trozos pequeños durarán al menos tres meses.

Congelación de vida útil

La vida útil para almacenar el jengibre difiere del método elegido para congelarlo. El producto que se congela entero es el menos conservado. En este caso, se almacena durante aproximadamente un mes, si se envasa correctamente y se coloca en el congelador. Si la raíz no se envasa correctamente en la bolsa, la vida útil puede ser mucho más corta.

Para prolongar la vida útil de las raíces de jengibre, se recomienda cortarlas en trozos antes de congelarlas. Las raíces picadas conservarán sus propiedades beneficiosas durante 2 o 3 meses.

¿Cómo descongelar correctamente?

Antes de usar el jengibre, asegúrese de descongelarlo por completo.Para ello, los alimentos congelados se sacan del congelador y se sacan de las bolsas en las que se colocan. Luego, la planta se coloca en un recipiente pequeño y se deja durante 1-3 horas en una habitación con una temperatura de unos 20 grados.

Para acelerar la descongelación, coloque un recipiente de jengibre en una olla pequeña con agua tibia. En este caso, el producto congelado se descongelará en 15-20 minutos.

Después de descongelar, la raíz de jengibre se puede picar y utilizar para cocinar o preparar preparados medicinales.

Conclusión

La raíz de jengibre es popular entre las amas de casa y, por lo tanto, muchas de ellas están interesadas en cómo almacenarla correctamente. Para almacenar la raíz de jengibre durante mucho tiempo, se recomienda que se familiarice con las características de congelarla en casa.

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