Razas de carne de pollos: descripciones de las 15 mejores para criar en casa

Los productos para el hogar son de alta calidad, demandados en el mercado y contribuyen al presupuesto familiar. Los avicultores novatos o criadores con experiencia pueden estar interesados en pollos de razas de carne. Consideremos las ventajas de su crianza en las condiciones de las casas de campo y de verano, qué razas es mejor tener, las características de su mantenimiento.

Características de las razas de carne

Las variedades de carne de los pollos son más grandes que las variedades de huevo, menos móviles, más pacíficas en los gallineros. Para los hogares, es importante que estén poco expuestos al estrés multifactorial, aumenten de peso rápidamente y puedan obtener varios tipos de productos de ellos: carne, huevos, plumas.

Historial de ocurrencia

Los pollos, que dan mucha carne de alta calidad, junto con la capacidad de incubar huevos grandes, han atraído durante mucho tiempo a personas que realizaron una selección específica de razas: selección. Entonces Brahma y Kochinhin aparecieron en Indochina. Estas gallinas están bellamente construidas y muchos criadores las mantienen como aves ornamentales.

La cría selectiva para la producción industrial de pollos de carne comenzó a fines del siglo XIX, en Inglaterra y Francia, y luego en los EE. UU. El principal objetivo de los criadores era obtener aves de rápido crecimiento, bien adaptadas a las condiciones locales de crecimiento. Así apareció la raza Dorking (cruzando gallinas autóctonas con una variedad traída por los romanos).

Los pájaros de la raza de Cornualles se criaron en Inglaterra y durante mucho tiempo se mantuvieron luchando. En Francia, cruzando Bram, Gudans, Cochinchins y Silver Dorkings, consiguieron la apariencia de las gallinas Faverolles.

Actualmente, las razas de carne se utilizan para crear cruces de pollos de engorde que se caracterizan por un rápido aumento de peso y una carne dietética blanda, como la descendencia de las líneas Cornish y Plymouthrock. El pollo de engorde Sasso de color apareció hace unos 35 años y ha conquistado con firmeza el mercado francés de la carne.

Una línea de selección separada fue la selección de pollos de carne en miniatura, que estaban de moda incluso en apartamentos urbanos. Se seleccionaron pollos con genes de enanos de razas como Plymouth Rock, Egg Leghorn, Cornish y Rhode Island.

Ventajas y desventajas

Las ventajas de las razas de carne incluyen:

• crecimiento rápido de los individuos y aumento de peso;
• altas propiedades dietéticas de la carne;
• puedes obtener huevos grandes al mismo tiempo;
• alto valor de mercado de las canales.

Desventajas de criar pollos de carne:

• alta necesidad de suplementos alimenticios y de vitaminas y minerales;
• algunas razas son susceptibles a las infecciones.

Como puede ver, criar estas aves tiene más ventajas que desventajas.

Variedades populares

Veamos las mejores razas que son adecuadas para el cultivo de carne en granjas privadas y casas de verano.

Ameraucana

Raza de origen americano. Las gallinas ponen huevos de color azul, rosa y verdoso. El color de las aves es variado, de blanco a azul y amarillo oscuro. El peso de los gallos es 3, pollos: 2,5 kilogramos. Producción de huevos - 200-350 huevos por año, con un peso de 60-65 gramos.

Brahma

Distinguido por poderosas patas con plumaje, alas fuertes y una cola grande y esponjosa.El color del cuerpo es blanco, el cuello es blanco y negro o gris, la cola es negra. Puedes conocer pájaros con plumaje beige. La cresta es de tamaño medio, carnosa, potente pico amarillo. Las madres gallinas dan, de media, unos 100 huevos grandes de más de 60 gramos al año. Peso de las gallinas - 3,5, gallos - 4,5 kilogramos. El ave es termófila, pero continúa corriendo en invierno. Requiere una gran cantidad de alimentos ricos en proteínas, grasas y vitaminas.

gigante húngaro

Pollos grandes de cuerpo redondeado, de color marrón rojizo. Ganar peso rápidamente. Canales de aspecto atractivo. La masa de un gallo es 4-4.5, pollos - 3.5-4 kilogramos. El ave está lista para el sacrificio a la edad de 3-4 meses. Producción de huevos: hasta 200 huevos por año, beige, con un peso de 55 a 60 gramos.

Bress galo

Una antigua raza francesa, la historia de su cría tiene unos 500 años. El gallo blanco de esta raza en particular se ha convertido en un símbolo de Francia, su perfil apareció incluso en las monedas de la república.Tiene patas azules y una cresta de color rojo brillante. Raza con un alto grado de adaptabilidad a las condiciones de detención. La masa del gallo es 5, la del pollo 4 kilogramos. Producción de huevos - 240 huevos por año, con un peso de 60 a 85 gramos.

Gudan

Raza francesa, caracterizada por carne blanca jugosa con huesos finos. Hay una cresta distinta en la cabeza, por lo que esta variedad de pollos es muy decorativa, especialmente en combinación con un color abigarrado. La masa de un gallo es 3.6, pollos - 3.2 kilogramos. Producción de huevos - hasta 150 piezas por año, peso del huevo - 45-60 gramos.

Jersey Gigante

Cruce complejo, creado en los EE. UU. cruzando Brama, Orpington, Langshan y otros. Color negro, blanco, azul con un tinte verde. La cresta es de seis dientes, pareja, roja, el pico es oscuro. Aves de temperamento tranquilo, no vuelen. Las gallinas ponedoras a menudo arrojan o aplastan los huevos recién puestos con su peso, por lo que necesitan planos inclinados en los nidos: pendientes.

Requiere mucho alimento balanceado. La principal ventaja de estas aves es el rápido aumento de peso. El peso de los gallos a la edad de 7 meses alcanza los 5, las gallinas - 4 kilogramos. Producción de huevos: hasta 180 piezas por año, con un peso promedio de huevo de 65 gramos.

Dorking

Raza inglesa, conocida desde finales del siglo XIX, tiene altas cualidades decorativas. El color es variado, desde individuos abigarrados hasta blancos brillantes, marrones y negros y azules con un cuerpo ancho. La cresta de los gallos es roja, carnosa, vertical, y la de las gallinas cuelga de costado. El pico es ligero. Los gallos pesan 3,5-4,5, las gallinas - 2,5-3,5 kilogramos. Producción de huevos: 120-140 huevos por año, con un peso promedio de huevo de 66 gramos. Las aves son susceptibles a la infección que causa la encefalitis, por lo que se vacuna a los pollos.

Cornish

Wide Cornish está muy extendido. Las patas sin plumaje, junto con un pico, son amarillas. La carcasa da senos bien formados.Esta variedad proporciona la mayor eficiencia económica de cultivo. Las aves tienen altas tasas de crecimiento con un consumo de alimento relativamente bajo. La American Poultry Association ha nombrado al Cornish como el estándar de carne. El peso de los gallos es de 3,5-5, pollos de hasta 3,5 kilogramos. Producción de huevos - 140-170 huevos por año, peso promedio del huevo - 55 gramos.

¡Presta atención! Con una caminata insuficiente, las aves de esta raza sufren de obesidad. Las canales demasiado gordas no tienen demanda en el mercado.

Cochinchin

Pollos majestuosos con poderosas patas, completamente cubiertos de plumaje. Color: de rojo a gris, abigarrado y gris-negro. El pico es amarillo. La transición de la cabeza al cuerpo con una fuerte inclinación, por lo que la cabeza parece estar en alto, con un porte orgulloso. Toleran bien el invierno en cobertizos cálidos, pueden prescindir de caminar, están inactivos, no vuelan. Peso de gallinas - 4, gallos - 5 kilogramos. Producción de huevos: alrededor de 100 huevos por año, con la conservación y un ligero aumento en el número de huevos en el invierno, el peso promedio del huevo es de 55 gramos.

Langshan

La raza proviene del norte de China, obtenida cruzando los pollos Minor y Black. Se conocen dos variedades:

• Peludos ingleses (adecuados para vivir en libertad en el campo);
• Alemán descalzo.

El cuerpo es alto, las aves tienen una postura orgullosa. Peso de gallos - 4, pollos - 3 kilogramos. Producción de huevos: 110 piezas por año con un peso de 56 gramos.

Mini

Los colores rojo-negro, leonado y blanco son comunes. Se caracterizan por tener las patas bajas, por lo que no deben soltarse para caminar con tiempo húmedo. Los huevos retienen el peso inherente a los individuos comunes. Los gallos alcanzan un peso de 3, pollos - 2,7 kilogramos. Producción de huevos: 180 piezas por año, peso promedio del huevo: 60 gramos.

Orpington

Distinguido por un cuerpo enorme y rechoncho, plumas blancas suaves, rojas, grises, jaspeadas, negras o con bandas negras (bandas doradas).El color tiene muchas otras variedades. La cabeza es pequeña, patas sin plumaje. La carne acumula una pequeña cantidad de grasa, por lo que es muy apreciada. La masa de los gallos es de 4 a 4,5, las gallinas son de 3 a 3,5 kilogramos. Las gallinas ponen hasta 160 huevos al año, con un peso medio de 50 gramos.

Plymouth Rock

Raza americana, productora de carne de excelente calidad, con una pechuga bien desarrollada, ganando peso rápidamente. Las White Plymouth Rocks son las más comunes: se adaptan bien al clima y comienzan a depositarse temprano. La raza se puede considerar como carne y huevo. Peine de cuatro a seis dientes, recto, rojo. El pico es amarillo grisáceo, el iris es naranja. La masa de los gallos es de 4,5, las gallinas - 3 kilogramos. Producción de huevos: 160-200 huevos por año, el peso promedio de un huevo es de 60 gramos. La variedad es altamente inmune, necesita caminar.

Sasso

Cruce altamente productivo, la ganancia diaria de pollos alcanza los 60 gramos. Tiene un cuerpo grande. Las patas son poderosas, desnudas. Color rojizo, negro, leonado, abigarrado. Peso de gallos - 5, pollos - 4 kilogramos. Producción de huevos - 120 huevos por año con un peso promedio de 55-60 gramos.

Faverol

Elegante raza francesa de pollos de carne. Difiere en patas bajas con cinco dedos cubiertos de plumas, una cola pequeña. El color es variado, salmón o el llamado “plata colombiano”. El pico es muy corto, potente, de color claro. Los cadáveres se despluman fácilmente, la carne es tierna, sabrosa y recuerda ligeramente a la caza. Los pollos necesitan corral, las plantas no pican. La masa de gallos es de 3,5 a 4, pollos: de 2,5 a 3,5 kilogramos. Producción de huevos - 160-180 piezas por año, peso promedio del huevo - 55-60 gramos.

Características de mantenimiento y reproducción

Para las aves de razas de carne, es importante mantener limpios los gallineros. La ropa de cama debe estar hecha de aserrín o paja. La ropa de cama vieja se retira regularmente, se frota hasta la base del piso y se vierte una nueva capa. Las aves de corral deben contar con caminar. Los pollos sin movimiento son propensos a la obesidad, lo que tiene consecuencias negativas para la cría.

¡Importante! Los pollos no pueden soportar la alta humedad en un gallinero. Limpie y ventile regularmente.

Las gallinas de carne son madres gallinas maravillosas. Los animales jóvenes se mantienen en el interior con una humedad del aire de 50 a 60 por ciento. En los primeros días, los pollitos se alimentan con yemas de huevo hervidas.

¿Qué raza es mejor elegir?

Se recomienda a los avicultores principiantes que opten por la raza White Plymouthrock, ya que es la menos pretenciosa. El equilibrio entre el costo del alimento y el peso de la canal se logra con la raza Cornish. La mejor opción en términos de costos de alimentación, espacio de piso, producción de carne y huevos son los mini pollos.

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