Melocotones en almíbar para el invierno: 4 mejores recetas de conservación, cómo hacer en casa

Los espacios en blanco fragantes y sabrosos se obtienen de los melocotones. Los frutos se utilizan para hacer mermeladas, postres, compotas. Hay muchas recetas para hacer melocotones en almíbar para el invierno. Si sigue la secuencia de acciones, cualquier ama de casa obtendrá un postre saludable, que tanto adultos como niños disfrutarán con placer en la estación fría.

Características de cocinar duraznos en almíbar para el invierno

Las preparaciones de melocotón son muy sabrosas si para ello se eligen frutas de alta calidad. Hay varias recomendaciones de cocción:

1. Es importante seguir las proporciones indicadas en la receta.
2. Es recomendable cosechar frutas sin pepitas, ya que así durarán más tiempo.
3. Para que los productos se conserven durante mucho tiempo, es necesario realizar una preparación de productos y recipientes de alta calidad.

Puedes torcer los melocotones tú mismo, porque no hay nada complicado en esto. Todas las recetas a continuación te ayudarán a crear comidas deliciosas.

Reglas para la selección y elaboración de productos

La dulzura de las frutas está determinada por su aroma. Si el olor está saturado, los duraznos serán dulces y jugosos. Es importante que no haya olores extraños.

Los melocotones deben seleccionarse de acuerdo con los siguientes criterios:

1. La elasticidad y la textura aterciopelada se consideran evidencia de madurez.
2. La piel de la fruta debe quedar uniforme.
3. Se requiere color de piel natural.
4. La pulpa de la fruta es amarilla, blanca, con vetas rosadas.

Los duraznos planos no son tan jugosos como los clásicos. Es recomendable tomar las frutas al peso. No debe elegir alimentos duros o blandos, así como con manchas verdes y oscuras. Las frutas arrugadas tampoco son adecuadas. Antes de crear espacios en blanco, deben lavarse a fondo.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Para los melocotones en almíbar, es mejor elegir frascos de 1 litro. Es necesario tomar solo recipientes de alta calidad, que deben lavarse a fondo con bicarbonato de sodio y luego enjuagarse. Entonces los espacios en blanco se conservarán durante mucho tiempo.

Después de eso, los frascos deben esterilizarse. La limpieza a vapor es un método eficaz y sencillo. Hervir agua en una cacerola. Se instala una rejilla en la parte superior, en la que se fijan los contenedores invertidos. Se hierven durante unos 30 minutos. Luego se deja el recipiente sobre una toalla.

¿Cómo conservar los melocotones en almíbar en casa?

Hay muchas recetas diferentes que te permiten hacer deliciosas preparaciones. Se diferencian en el número y la lista de componentes necesarios. La diferencia radica en las sutilezas de la preparación. Las recetas a continuación son simples y probadas.

Receta fácil con rodajas

Para hacer un delicioso postre prepara:

• frutas - 1 kg;
• agua - 1 l;
• azúcar granulada - 400 g;
• ácido cítrico - ½ cucharadita.

Antes, las bayas deben lavarse y quitarles las semillas. Los albaricoques enlatados pueden ser con o sin piel. Las mitades se colocan en frascos. Hierva agua en un hervidor, después de lo cual se vierte en la pieza de trabajo. Cubra el recipiente con tapas durante un cuarto de hora.

Luego se debe escurrir el agua en una cacerola. 1 litro lleva 400 g de azúcar y ½ cdta. ácido cítrico. La solución se lleva a ebullición y se hierve durante 2 minutos. Luego, el jarabe se puede verter en frascos. Las frutas en la solución de azúcar son muy sabrosas.

Opción sin esterilización

Para hacer este delicioso postre necesitarás:

• frutas - 2 kg;
• azúcar granulada - 400 g;
• agua - 1 l;
• ácido cítrico - 2 cucharaditas

Es importante que las bayas estén limpias y secas. Se les quitan los huesos. También es necesario quitar la piel. Las mitades deben colocarse en bancos. El agua se hierve en una cacerola, que se vierte en frascos. Después de 20 minutos, el agua se vuelve a escurrir, se agrega azúcar granulada y ácido cítrico. Se vuelve a llevar a ebullición. Después de eso, puedes enrollar los contenedores.

Como se compró en la tienda

En casa, puedes cerrar el mismo postre que en la tienda. Preparación requerida:

• fruta - 2 kg;
• azúcar granulada - 400 g;
• agua - 1 l;
• ácido cítrico - 2 cucharaditas

Las bayas se colocan en recipientes de vidrio, se vierten con agua hirviendo y se tapan. Después de 20 minutos, el líquido se drena en la sartén. Se le debe agregar azúcar y ácido cítrico. La solución se hierve. Los envases deben llenarse con almíbar caliente y pueden cerrarse. Hacer jarabe de frutas no es tan difícil como parece.

Con hueso

Las frutas se pueden cosechar enteras. Para hacer esto, prepara:

• duraznos frescos - 1 kg;
• azúcar granulada - 0,7 kg.

Es recomendable quitar la piel para que la pulpa quede más sabrosa. Para hacer esto, los productos se colocan en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Después de eso, se vierten con agua fría y luego se transfieren a un colador. Los duraznos se pueden colocar en frascos, espolvoreados con azúcar. Se vierten con agua hirviendo "hasta los hombros", se tapan con tapas.

La misma cantidad de agua debe estar en el recipiente donde se esterilizarán los recipientes. Los bancos de 1 litro se procesan durante 15 minutos. Después de eso, los contenedores se pueden cerrar.

Almacenamiento adicional

El blanco se puede almacenar a temperatura ambiente. Solo necesitas protegerlo de la luz solar. Es aconsejable colocar el contenedor en un lugar fresco: un sótano, una bodega o un balcón.

La vida útil es de 1 a 3 años. Esto se aplica a los espacios en blanco en los que no hay semillas.

Si los duraznos se enlatan con hueso, los productos no deben almacenarse más de un año.

Recomendado