Cómo congelar peras en el congelador para el invierno: recetas caseras

En invierno, el cuerpo necesita especialmente vitaminas. A pesar de la abundancia de varios medicamentos en las farmacias, las personas intentan hacer la mayor cantidad posible de preparaciones útiles a partir de verduras y frutas. La congelación es muy popular hoy en día. Cómo congelar peras en el congelador durante el invierno sin perder vitaminas útiles, más adelante en el artículo. Para conservar el sabor y la textura, las amas de casa utilizan algunos secretos.

Características de congelar peras para el invierno

Las peras toleran perfectamente los efectos de las bajas temperaturas. Por regla general, se pelan y se cortan en trozos.

Las frutas se deben rociar con jugo de limón antes de congelarlas, esto preservará su color.

Las rodajas de frutas se pueden congelar en cajas de plástico o en bolsas zip especiales. A veces, el paquete se coloca en un recipiente rectangular, se llena de frutas y se congela. A continuación, se saca el paquete y se obtiene un rectángulo perfecto, que conviene colocar en la celda.

El puré de pera es conveniente para congelar en moldes de hielo. Se utilizan para la elaboración de postres, repostería, cereales, ensaladas.

Selección y preparación de las peras antes de iniciar el proceso

Las peras se pueden congelar de varias formas, pero primero se deben seleccionar y preparar:

1. Recolección correcta de frutas, que es responsable del sabor y el almacenamiento.
2. El período de recolección depende directamente de la variedad de pera. Es importante encontrar un término medio. Los frutos no deben ser demasiado duros, pero tampoco blandos.
3. Si la congelación no se realiza inmediatamente después de la extracción, las peras se colocan en cajas de madera, cuyo fondo debe cubrirse con paja, aserrín o espuma. A continuación, deben colocarse en un lugar fresco. La temperatura ideal es de hasta 5 grados.
4. Enjuague bien las frutas antes de congelarlas. Extender sobre una toalla hasta que se seque.
5. A continuación, elija la mejor manera.

Preparando el congelador

Para congelar frutas de alta calidad, debe tener un refrigerador con una cámara o un congelador separado. Tiene varias sucursales. El compartimento superior está diseñado para una congelación rápida. Inicialmente, los productos se colocan allí y luego se pueden almacenar en los compartimentos inferiores.

Si puedes ver nieve en las paredes cuando abres la cámara, entonces el verano es el momento perfecto para descongelarla. Retire cualquier resto de comida y apague la alimentación. Luego, después de descongelar, enjuague y limpie los estantes.

Cierre las puertas y encienda la alimentación. El congelador está listo para funcionar.

Cómo congelar peras en casa: instrucciones paso a paso

Las peras se pueden congelar de muchas maneras. Si el lugar lo permite, puedes usar varios a la vez, y en el futuro detenerte en el que más te guste.

En almíbar

Los siguientes productos son necesarios para la congelación:

• peras - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• vainillina - 1 sobre;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• agua - 1 taza.

Método de cocción:

1. Lavar y secar bien las peras.
2. Quitar los corazones y las colas, cortar en trozos. Se puede pelar.
3. Mezclar agua con azúcar y vainilla. A fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a la disolución completa del azúcar.
4. Blanquear allí las peras durante 3 minutos.
5. Coloque las peras en un recipiente para alimentos. Cierra la tapa.
6. Es necesario congelar en el estante superior del congelador.
7. Después de congelarse por completo, enviar para almacenar en los compartimentos inferiores.

Rodajas o trozos

Instrucciones para congelar peras en rodajas de congelador:

1. Elija frutas ligeramente verdes. Lávalas y sécalas.
2. Quitar las colas y el centro. Cortar en rodajas.
3. Rociar con jugo de limón.
4. Cubrir una bandeja o plato con film transparente. Coloca las piezas en una capa.
5. Poner en el congelador durante 2 días.
6. Vuelva a verter en bolsas de plástico.
7. Elimine completamente el aire de las bolsas y átelas bien.

En azúcar

La mayoría de las veces, este método se usa para cosechar frutas. Es simple y fácil de realizar.

Método de cocción:

1. Preparar las frutas, pelarlas y cortarlas en cubos. Se aconseja quitar la piel.
2. Coloque capas en recipientes de comida, espolvoree cada capa con azúcar.
3. Cerrar bien la tapa y enviar a congelar.
4. Es necesario indicar en el envase que la pieza de trabajo contiene azúcar.

Almacenamiento

En los congeladores modernos, las frutas se pueden almacenar durante mucho tiempo. Los espacios en blanco no pierden sus propiedades útiles y su sabor permanece in alterado.

Las verduras congeladas se pueden almacenar durante 12 meses a temperaturas inferiores a 15 grados. Está prohibido descongelar y congelar repetidamente los alimentos. Esto hace que se echen a perder y reduzcan su vida útil.

Descongelar

Según el tipo de uso, se selecciona el método de descongelación.

Si solo quiere comer rodajas de pera, haga una ensalada con yogur con ellas, primero debe medir la cantidad requerida y ponerla en el refrigerador. La golosina estará lista por la mañana.

No se recomienda utilizar métodos de descongelación rápida para las peras: microondas, agua caliente. Una fuerte caída de temperatura conducirá a la pérdida de cualidades útiles. Los frutos perderán su sabor, jugo, elasticidad e integridad de la estructura.

Descongelar a temperatura ambiente no daña las propiedades beneficiosas, pero afecta la apariencia.

Para la preparación de compotas, tés y licores se pueden utilizar frutas congeladas.

Si las bayas se usarán para hacer empanadillas o pasteles, puede usarlas directamente del congelador.

Para hacer gelatina y mousse, necesitará peras descongeladas, ya que la gelatina simplemente no se endurecerá.

Si planeas cocinar charlotte, primero descongela las frutas y escurre el exceso de líquido. Puedes usar frutas congeladas para decorar el pastel.

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