Cómo congelar cerezas para el invierno en el congelador: 5 recetas de cocina con fotos

Si sabe cómo congelar adecuadamente la ciruela cereza para el invierno, en la estación fría no solo puede obtener una porción de sustancias útiles, sino también complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un delicioso postre.

¿Es posible congelar cerezas para el invierno?

Cherry plum - una planta de la familia de las ciruelas. Los frutos de este árbol son fuente de diversas vitaminas, minerales y oligoelementos. A pesar del sabor dulzón, contienen poca azúcar, por lo que se consideran un producto bajo en calorías. Cuando se usan correctamente, tienen un efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo.

Para obtener vitaminas de las bayas fuera de temporada, la ciruela cereza se congela.Es recomendable hacerlo en congeladores con función de congelación rápida. Debido al enfriamiento rápido, el agua que queda en las bayas no rompe la pulpa y no daña la forma. Las frutas se prestan bien al enfriamiento, se pueden almacenar sin cambios durante mucho tiempo y no pierden sus propiedades beneficiosas.

Preparando la comida

Para la preparación de la ciruela cereza para el invierno, se toman bayas maduras de color amarillo, rojo, púrpura, con piel elástica, pulpa blanda. Período de maduración: finales de julio, principios de agosto. No utilice fruta demasiado madura, no refrigerada, con signos de daño por insectos para congelar.

Reglas de preparación:

• clasifique las bayas, retire las hojas y los tallos;
• lavar las frutas con agua tibia;
• vierta la cereza en una toalla limpia, déjela secar;
• preparar bolsas de embalaje, bolsas ziplock o recipientes de plástico aptos para alimentos;
• esparcir en recipientes sin que se presionen unos contra otros, soltar el aire, cerrar herméticamente;
• poner en el congelador.

Puede cosechar bayas usando congelación seca y de choque. La elección de la tecnología depende del tipo de fruta, su molienda y aditivos.

Se recomienda dividir la tanda de frutas en porciones para no descongelar todo el volumen, ya que los cambios frecuentes de temperatura perjudican el aspecto y la composición vitamínica de la ciruela cereza.

¿Cómo congelar cerezas en casa?

La receta para congelar ciruelas depende de las opciones para su uso posterior y de las preferencias de la anfitriona.

Fruta entera congelada con hueso

La baya pierde su forma un poco después de la maduración, y es bastante difícil quitarle el hueso, por lo que la ciruela cereza se congela entera si se planea usar para hacer bebidas en las que el corazón no interferir.

Qué hacer:

1. Se clasifican las ciruelas, se eliminan ramitas, hojas y frutos dañados.
2. Seco.
3. Distribuir en recipientes o bolsas en lotes pequeños para evitar que se pegue.
4. Tapar el recipiente, ponerlo en el congelador.

Mordido

La baya deshuesada se usa a menudo para decorar y rellenar pasteles y postres. Los frutos están maduros, con un corazón fácilmente separable.

Progreso:

1. Las frutas se separan de los desechos, se pudren, se lavan y se secan un poco.
2. Cortar la fruta por la mitad, quitar las semillas.
3. Partes de las bayas se colocan en una bandeja o plato y se envían al congelador para que se enfríen durante 1 a 3 horas.
4. Las frutas congeladas se colocan en recipientes previamente preparados, bien cerrados, se colocan en el congelador.

Con azúcar

La ciruela, de sabor agrio, se cosecha mezclándola con azúcar. De esta forma, se puede comer como postre.

Secuencia de acciones:

1. Las bayas se lavan, se deshuesan y se trocean.
2. Repartir en un recipiente y espolvorear con azúcar.
3. Tapar, apilar en el congelador.

Puré

Puede almacenar ciruela cereza en forma de puré de patatas. Para el embalaje, tome recipientes de plástico, vasos desechables. Para cocinar, utilice una baya, pelada y sin hueso.

Acciones:

1. La ciruela cereza se lava, la basura se retira.
2. Hacer pequeñas incisiones en forma de cruz en la base de la fruta.
3. Envíe las bayas en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
4. Quitar la cáscara, quitar el hueso.
5. Las frutas peladas se muelen en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
6. Envasado en contenedores y congelado.

Después de 4-5 horas, se saca el puré de los recipientes y se coloca en una bolsa.

Con miel

Un postre excelente sería la ciruela cereza preparada para el invierno con miel. Se agrega al puré de bayas preparado previamente. Colocar en recipientes de plástico y congelar.

¿Cómo almacenar y descongelar?

Para la conservación a largo plazo de sustancias útiles en espacios en blanco, debe seguir las reglas:

• no almacenar cerca de productos cárnicos;
• evite las fluctuaciones de temperatura y la congelación;
• las frutas deben congelarse en lotes pequeños;
• mantener la temperatura de almacenamiento entre -18 y -23 grados.

La vida útil de la ciruela cereza congelada es de 6 a 8 meses. Si la temperatura sube a -8 o más, la fruta debe consumirse dentro de los 3 meses.

Es mejor descongelar las bayas en el refrigerador. Así retienen más vitaminas y no pierden su atractivo. Para la preparación de bebidas y rellenos para repostería se pueden utilizar frutas congeladas. Después de descongelar, no se recomienda volver a congelar.

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