Cuándo recolectar y cómo secar hojas de grosella para el invierno para el té

El impacto positivo de las tarifas secas en la mejora de la salud humana se ha demostrado durante mucho tiempo. Por lo tanto, los jardineros han estado tratando de abastecerse de hierbas y arbustos de varias plantas desde el verano. Por ejemplo, el efecto positivo de las grosellas no radica solo en sus bayas. Sin embargo, para conservar el máximo de propiedades útiles, debe saber cuándo recolectar las hojas de grosella y cómo secarlas adecuadamente.

Beneficios de las hojas secas de grosella negra y roja

El grosellero contiene muchos oligoelementos útiles, vitaminas y aminoácidos. Gracias a esto, la colección es famosa por:

• propiedades inmunoestimulantes;
• acción antiinflamatoria;
• efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio;
• efecto desinfectante.

Las hojas de grosella son especialmente útiles para las personas mayores. Las infusiones y los tés suelen utilizarse para fortalecer los vasos sanguíneos, mantener la calidad de la visión, estimular el músculo cardíaco y aliviar la aterosclerosis.

¿Dónde se usa?

Las sustancias útiles contenidas en la grosella negra se utilizan ampliamente en diversas áreas de la vida. Muchas preparaciones médicas para la artrosis o para mejorar la visión incluyen orujo de hojas de grosella.

¡Importante! Antes de usar, tanto externa como internamente, se recomienda asegurarse de que no haya una reacción alérgica y consultar con su médico sobre el efecto de las decocciones de hojas de grosella en las células sanguíneas.

Cocinar

Las bayas de grosella se usan con mayor frecuencia en la cocina, transfiriendo el resto al uso de la medicina y la cosmetología. Sin embargo, los conocedores encontrarán uso para otras partes:

1. Las decocciones y los tés se elaboran a base de varias hierbas, que se usan internamente como medida preventiva y para eliminar problemas con los vasos sanguíneos.
2. Al igual que los pepinos y los tomates, a veces las hojas se conservan en escabeche. Una sabrosa adición a la carne, las aves y varias ensaladas.
3. Las hojas de grosella se suelen añadir a los vinos y licores caseros.

En medicina popular

La medicina tradicional también está llena de recetas a base de hojas de grosella. Las decocciones se utilizan para enfermedades como:

• reumatismo;
• estancamiento de la bilis en el cuerpo;
• problemas de digestión y metabolismo;
• fría, para aumentar la sudoración y la expectoración;
• inmunidad reducida;
• fallo del sistema cardiovascular.

¡Importante! Se recomienda que las personas con presión arterial baja lo tomen con cuidado, ya que las decocciones de hojas de grosella también pueden afectar el rendimiento.

En cosmetología

En cosmetología, las grosellas también se utilizan para renovar y regenerar la piel, para dar un cutis sano y limpiar el cuerpo desde el interior. Las propiedades antisépticas de la planta le permiten crear y usar ungüentos que ayudan a eliminar rasguños menores y combatir con éxito el acné.

¿Qué hojas son adecuadas para las preparaciones de invierno?

Para obtener la máxima cantidad de sustancias útiles, para preservar el aroma y el sabor de las hojas de grosella hasta el invierno, debe tener cuidado con la recolección.No se recomienda utilizar hojas afectadas por el hongo o arrancar hojas verdes de la parte inferior dura del arbusto. El daño infeccioso a una planta no solo la priva de sus cualidades positivas, sino que también puede afectar negativamente la salud del receptor.

¿Cuándo recoger?

El mejor momento para recolectar hojas de grosella para preparar té es a principios de julio. Los arbustos en este momento son jóvenes y contienen la cantidad más significativa de la vitamina. Algunos jardineros no quieren molestar al arbusto joven y comienzan a recolectar solo en el mes de agosto. Sin embargo, al final del verano, la parte inferior del arbusto se endurece y pierde algunas de sus propiedades.

Además, allí se acumulan algunas sustancias tóxicas, por lo tanto, al recolectar hojas al final de la temporada, se recomienda dar preferencia a la parte superior.

¿Cómo secar las hojas de grosella?

No es suficiente tiempo para recolectar las hojas, también es importante secarlas adecuadamente. Para ello se recomiendan tres reglas fundamentales:

• presencia de calor constante en el lugar de secado;
• no se debe permitir que aumente la humedad;
• debe evitar la luz solar directa y las altas temperaturas.

¡Importante! El incumplimiento de las reglas para procesar y secar las grosellas no afectará las propiedades de sabor y aroma de la colección, pero destruirá la mayoría de los efectos medicinales.

Al aire libre

Secar la recolección de grosellas al aire libre es lo primero que se le ocurre a todo jardinero. El método no requiere esfuerzos adicionales, capacitación y equipo. Basta con encontrar un lugar que cumpla con todos los parámetros: seco, cálido, no soleado.

En el horno

Cuando el clima u otras condiciones no permitan secar la colección de grosellas al aire libre, los expertos aconsejan recurrir a la ayuda de un horno. Sin embargo, las hojas deben secarse, no hornearse ni freírse. Para hacer esto:

• La temperatura en el horno no debe exceder los 100 grados;
• se recomienda colocar la colección en una sola capa;
• la puerta del horno debe estar ligeramente abierta para que no se acumulen los vapores;
• el oscurecimiento de las hojas indica que están quemadas y no son aptas para su uso.

En un secador especial

Si se dispone de un secador de frutas eléctrico especial, se recomienda utilizarlo. Por lo general, en tales dispositivos hay una función "Secado de hierbas". Sin embargo, la ausencia de tal régimen no es razón para estar molesto, solo la temperatura mínima servirá. Las hojas se colocan en una bandeja para hornear en una capa delgada, de lo contrario, el aroma se volverá a humedad. La ventaja de una secadora eléctrica es que las hojas no se pueden secar ni freír.

Fermentación

El proceso más largo y laborioso, pero los conocedores lo señalan como el mejor para conservar todas las propiedades. El procedimiento de fermentación tiene lugar en varias etapas:

1. Se requiere llevar las hojas a un estado de letargo para que las nervaduras dejen de crujir y romperse cuando se doblan (6-24 horas).
2. A continuación, debe exprimir el jugo de las hojas (cortar, presionar, hacer con una picadora de carne). La cantidad de jugo afecta directamente el sabor de la colección.
3. Al final, se recomienda secar de cualquier manera conveniente. Es importante no secar demasiado las hojas, de lo contrario se anularán todos los esfuerzos anteriores y el té perderá su aroma.

Duración y condiciones de almacenamiento en casa

Se recomienda almacenar la colección de hojas de grosella en un frasco de vidrio, recipiente de plástico o bolsa, en un lugar seco y oscuro. Lo principal es que las hojas secas no estén influenciadas desde el exterior (agua, insectos, polvo). Si se siguen las reglas de almacenamiento, la recolección cuesta por años.

Recetas populares para un té saludable y sabroso

Las hojas de grosella son adecuadas para la elaboración de cerveza simple y mixta. Las más deliciosas y populares son las combinaciones con:

• grosellas y menta;
• té verde y limón;
• jengibre y miel.

También las hojas de grosella, para la prevención de enfermedades, se recomienda agregar al té regular por la noche. Así mejora el sueño y desaparece el cansancio.

Contraindicaciones existentes

Entre las principales contraindicaciones se encuentra la presión arterial baja y la patología de las células sanguíneas. También se recomienda que las mujeres embarazadas lo tomen con precaución.

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