Cómo secar la menta en casa para el invierno y cuándo recogerla

Se sabe que la menta tiene un número considerable de propiedades útiles, por lo que a menudo se usa en la terapia popular para muchas enfermedades. Además, la planta se usa en la creación de muchos platos culinarios para hacerlos más sabrosos y fragantes. Se recomienda que se familiarice con cómo secar la menta para usar las verduras no solo en primavera, sino también en invierno.

Características del secado de la menta

Para secar adecuadamente los greens recolectados, se recomienda que se familiarice con las características de este proceso.

Hay seis reglas importantes a seguir al recoger menta para el té o para cocinar:

No recoja hierbas cerca de plantas industriales o carreteras. Esta planta contiene muchos oligoelementos que pueden dañar a una persona. También sabe mucho peor que la menta cultivada en casa.
No se recomienda arrancar arbustos jóvenes para secarlos, ya que aún no están maduros. Las verduras verdes tienen menos beneficios para la salud y no tienen un sabor intenso.
Cuando coseche, elija solo los verdes que ya se han marchitado. Antes de la floración, se recolectan hojas grandes de menta, ya que contienen más aceites esenciales.
Al cortar arbustos de menta con tallos enteros, solo se cortan en un tercio, y no completamente. Gracias a esto, después de un tiempo aparecerán nuevos tallos en los puntos de corte, que en el futuro también serán cortados y secados.
Las plantas se recolectan solo en clima soleado y seco durante el día o después de la puesta del sol. Por la mañana, hay rocío en la superficie de las hojas, por lo que, durante el proceso de secado, el vertido se oscurece y se deteriora.
Al podar, todas las hojas se inspeccionan cuidadosamente para eliminar inmediatamente el material dañado.

Cuándo recolectar menta para secar

Antes de comenzar a secar las hojas de menta, se recomienda determinar el momento óptimo para su recolección. Si recolecta menta en el momento equivocado, la probabilidad de daño a las plantas recolectadas aumenta varias veces. Además, los especímenes demasiado jóvenes no se pueden usar para cocinar, ya que son menos fragantes.

Es necesario recolectar cuando todos los arbustos estén llenos de microelementos útiles y aceites esenciales tanto como sea posible. Este momento llega con la aparición de las flores. A menudo, los arbustos de menta comienzan a florecer a mediados del verano y se desvanecen en la segunda quincena de agosto. Por eso se aconseja a los jardineros que recolecten durante estos meses. Sin embargo, existen variedades tempranas de menta que maduran unos meses antes.

En este caso, el trabajo deberá posponerse hasta el final de la primavera y la primera mitad del verano.

La cosecha oportuna se utiliza con fines medicinales y culinarios. Las hojas de menta se utilizan como aditivo aromatizante para mejorar el sabor de los platos.

Preparación de menta

Antes de comenzar a secar las hojas de menta recolectadas y su posterior almacenamiento, debe preparar adecuadamente las verduras.

Después de cosechar cualquier planta, se lava. Por lo tanto, toda la menta cortada se lava con agua fría o caliente. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar accidentalmente la planta, ya que cualquier defecto mecánico reduce la vida útil. Cuando se lavan todas las ramas, se limpian por completo con una toalla o servilletas de papel especiales. Luego, todas las hojas limpias se colocan sobre un pequeño trozo de tela hasta que estén completamente secas.

Para acelerar el secado, las plantas se limpian periódicamente con un trapo o se calientan con un secador de pelo.

Todas las hojas secas se colocan en fila sobre una superficie plana y se examinan cuidadosamente. Si hay manchas oscuras o daños en la superficie de las hojas, es mejor deshacerse de ellas inmediatamente.

Secando plantas

Hay varios métodos para secar los tallos de menta en casa. Se recomienda que se familiarice con las características de cada uno de ellos.

Al aire libre

La mayoría de las veces, el secado se realiza en la calle bajo el sol. Al usar este método, todas las plantas se distribuyen en varios racimos pequeños. Luego se atan cuidadosamente con cuerdas, se colocan sobre una superficie plana o se cuelgan de cuerdas. Los jardineros experimentados aconsejan secar la menta en áreas sombreadas para que las hojas no se deterioren.

En el horno

Algunos prefieren realizar el procedimiento no en la calle, sino en hornos. La principal ventaja de este método es su rapidez, ya que las ramas se secan de esta forma en apenas 20-30 minutos. Primero, el horno se calienta a 70 grados, luego de lo cual se coloca una bandeja con hojas. La preparación de las plantas se verifica cada 5-7 minutos. Si no revisa periódicamente la menta, se secará y tendrá que desecharla.

Cómo almacenar la menta seca

Para poder agregar aromáticas hojas secas de menta a varios platos en invierno, debe familiarizarse con las características de su almacenamiento.

La menta dura más en recipientes herméticos que no se mojan.

Por lo tanto, para esto se utilizan recipientes de alimentos o frascos de vidrio. Algunos usan bolsas de plástico al vacío.

Los recipientes con hierbas secas deben revisarse periódicamente para asegurarse de que no haya humedad. Si las sábanas están húmedas por dentro, deberá volver a secarlas y colocarlas en otros recipientes de almacenamiento.

Conclusión

Las amas de casa suelen cosechar menta seca para usarla en el invierno. Se recomienda familiarizarse de antemano con las características de la recolección de hojas de menta y su secado.