Cómo secar cebollas para el invierno: reglas y 4 mejores formas de almacenarlas en casa

En muchas parcelas domésticas se cultivan bulbos de diferentes variedades. Obtener una buena cosecha es la mitad de la batalla. Lo principal es mantenerlo. Cualquier residente de verano necesita saber cómo secar cebollas frescas para el invierno. Después de todo, si sigue las instrucciones y recomendaciones de jardineros experimentados, puede crear una especia deliciosa. Los preparados caseros son mucho mejores que los comprados en la tienda, ya que conservan el sabor y el amargor de las verduras naturales.

Por qué secar las cebollas para el invierno

Secar vegetales en casa tiene muchos beneficios. Entre ellos, los jardineros distinguen:

1. En el almacenamiento, los bulbos secos no requieren la misma cantidad de problemas por parte de la anfitriona que los frescos.
2. Se pueden agregar deliciosas cebollas secas a cualquier plato para darle un agradable sabor picante.
3. El volumen de nabos está disminuyendo, lo que significa que se necesitará una habitación más pequeña para almacenarlos.

Características del secado de cebollas

Cada tipo de cebolla tiene sus propias características. Es importante tenerlos en cuenta al secar verduras. Si no sigue las recomendaciones basadas en la variedad, la anfitriona violará la tecnología de cocción y arruinará la cosecha.

Sevka

Sevok se planta con mayor frecuencia para el almacenamiento a largo plazo de cabezas. Para secar la cebolla, debes seguir el algoritmo:

1. El sevok maduro debe clasificarse, eliminando las verduras arrugadas o podridas.
2. Las verduras seleccionadas deben colocarse en la calle, en una zona con mucha luz solar.
3. Si el clima no permite secar las cebollas al aire libre, prepare un espacio en un área bien ventilada. Después de colocar papeles viejos o cartón en el piso, debe distribuir los juegos de manera uniforme sobre ellos. No use periódicos o revistas para secar, ya que la pintura y la tinta son venenosas.
4. El secado regular con agitación durante un mes dará un resultado excelente.

Cebolla

El proceso de secado de las cebollas lleva la mitad del tiempo. Instrucciones paso a paso:

1. Cuando los bulbos estén completamente maduros, debe dejarlos durante 2 o 3 días en las camas.
2. Después de cosechar los nabos, es necesario secarlos durante 2 semanas en un cuarto oscuro con buena ventilación y una temperatura superior a 24 grados centígrados.

Negros

Si seca correctamente la nigella, que se usa con mayor frecuencia para plantar el próximo año, puede obtener una cosecha abundante. Para esto necesitas:

1. Al día siguiente, después de recolectar y limpiar del suelo, extiéndalo en el piso en una habitación donde la temperatura sea ligeramente más alta que la temperatura ambiente.
2. Durante la segunda semana, el secado se realiza en una habitación donde la temperatura alcanza los 27°C-28°C.
3. Tercera y última semana: secado en una habitación donde la temperatura supere los 35 °C.

Cebollas verdes

Para secar cebollas verdes, simplemente lave y corte las plumas, y luego distribúyalas uniformemente sobre una superficie plana.

Durante 4-6 días, gire constantemente las rebanadas para lograr resultados.

Selección y elaboración de productos

Antes de iniciar el proceso de secado, se recomienda deshacerse de:

• bulbos dañados en la cosecha;
• nabos podridos;
• verduras con piel irregular;
• bombillas rotas o manchadas;
• Nabos infestados o dañados por insectos.

Antes del secado, pele los bulbos y córtelos en aros.

Maneras de secar cebollas en casa

Gracias a los electrodomésticos modernos, hay muchas opciones sobre cómo y dónde secar las cebollas. Sin embargo, no se olvide de las formas tradicionales, probadas por el tiempo.

Al aire libre

Para secar la cosecha en la calle, debes estar seguro del clima. Si, según las previsiones, no se esperan lluvias en los próximos días, entonces puede comenzar el proceso de preparación en el patio trasero. Para esto, es adecuado un lugar plano con suficiente luz solar durante el día.

En esta zona, es necesario nivelar la tierra seca o colocar camas de paja preparadas previamente.

Para el secado, sirve cualquier superficie que no sea capaz de acumular humedad.

En la secadora eléctrica

La secadora eléctrica es la unidad ideal para el procesamiento rápido de vegetales. Al mismo tiempo, las cualidades útiles de la cebolla no se perderán y el sabor no será menos rico y abierto. Tomará de 7,5 a 8 horas secar los nabos. Ajuste el dispositivo a una temperatura de al menos 60 grados centígrados. Los aros rebanados se colocan adentro, y después de la cocción se colocan en bolsas de tela o papel.

En el horno

Este método es similar al secado eléctrico. Aros de cebolla esparcidos en una bandeja para hornear, engrasados con una pequeña cantidad de aceite vegetal. 3 horas a 80 grados es suficiente para secar verduras.

En la freidora de aire

Airfryer es una excelente manera de secar rápidamente los aros de cebolla. Basta con distribuirlas uniformemente sobre la rejilla y girar cada 3 minutos. Después de 40 minutos, las piezas estarán listas.

Signos de un bulbo bien seco

La corrección del secado está determinada por la cáscara. Si la piel de los bulbos se seca gradualmente y comienza a crujir, entonces se han elegido las condiciones adecuadas para el secado. Si queda demasiada cáscara en el territorio, se recomienda bajar la temperatura de la habitación.

Términos y condiciones de almacenamiento

La cebolla seca está lista si emite un ligero olor picante y las capas de cáscara se han alejado y levantado. Esto sucederá después de 2 a 4 semanas o en un día, según el método y las condiciones.

Problemas posibles

Cada uno de los métodos de secado tiene sus inconvenientes. Para obtener un producto sabroso, debe tener cuidado con las siguientes dificultades:

1. Si comienza a llover mientras se secan los nabos, es necesario aumentar el tiempo de preparación de la cebolla en 4-5 días.
2. Si se encuentran plagas que estropean los bulbos, debe encontrar las verduras más afectadas y procesar el resto. El tiempo de secado se duplica.

Secar cebollas para el invierno es una actividad que no requiere mucho tiempo ni habilidades especiales por parte de la anfitriona. Sin embargo, solo con diligencia y el deseo de hacer una cosecha de alta calidad será posible crear una especia deliciosa que conserve sus propiedades durante mucho tiempo.

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