Caviar de calabacín para el invierno: recetas de cocina con instrucciones paso a paso y fotos

Las amas de casa experimentadas ofrecen muchas recetas deliciosas de caviar de calabacín para el invierno. Un punto importante en el trabajo es la elección de los productos y la preparación de los envases. La composición puede contener varias especias y otras verduras. Para que el plato sea armonioso, debe seguir las proporciones recomendadas y la secuencia de todas las acciones. El almacenamiento de snacks es largo, pero está sujeto a las condiciones apropiadas.

Características de cocinar caviar de calabacín para el invierno

Hay tres formas de preparar un plato de verduras. En el primer caso, el calabacín se corta en cubos, en el segundo caso se ralla, en el tercer caso se debe picar la verdura en una licuadora.

Consejos para hacer el plato aún más sabroso:

• El caviar se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta.
• Para obtener un sabor interesante e inusual, agregue otras verduras, como berenjenas, zanahorias, pimientos picantes.
• El vinagre de mesa común se puede reemplazar con vinagre de sidra de uva o de manzana.
• Ajo asado por separado con cebolla y zanahoria ayudará a enriquecer el sabor.
• Marida bien con tomillo y calabacín con sésamo.

Cómo preparar correctamente los alimentos y los recipientes

Para la preparación del caviar de verduras, lo mejor es seleccionar ejemplares de calabacín frescos, jóvenes y de tamaño pequeño. No debe haber daños, manchas o signos de descomposición en la cáscara. En ejemplares jóvenes, las semillas no están maduras, por lo que no es necesario limpiar el interior.

Todas las verduras seleccionadas se lavan a fondo y luego se colocan sobre una toalla hasta que estén completamente secas. Algunas amas de casa cortan los extremos a ambos lados de la fruta.

Los frascos de vidrio pequeños son adecuados para almacenar el caviar terminado. Primero deben ser examinados cuidadosamente. No debe haber astillas ni grietas en la superficie. Es recomendable lavar los frascos seleccionados con soda o agua jabonosa. Luego se realiza la esterilización.

Cómo cocinar caviar de calabacín

Para cocinar caviar de calabacín para almacenamiento a largo plazo, debe elegir la receta correcta, preparar verduras y recipientes.

La forma clásica

Se prepara un snack con los siguientes productos:

• calabacín - 2,8 kg;
• cebollas y zanahorias - 950 g cada una;
• ajo - 46g;
• perejil y eneldo - un manojo cada uno;
• aceite vegetal;
• pasta de tomate;
• pimienta molida;
• condimentos.

El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:

• todas las verduras se pican en una licuadora;
• el aceite se vierte en un recipiente grande y se calienta;
• luego enviar la masa vegetal y después de hervir el guiso durante 28 minutos;
• agregue el ajo picado, la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante otros 4 minutos;
• seguido de verduras, pimienta molida y sal;
• el caviar listo se coloca en recipientes.

Receta fácil

Receta de caviar fácil y bastante rápida que no requiere un paso de fritura. Para que funcione, necesitarás la siguiente lista de ingredientes:

• calabacín - 900 g;
• cebollas - 45 g;
• pasta de tomate - 66g;
• aceite vegetal - 57 ml;
• vinagre - 34 ml;
• sal y azúcar;
• pimienta molida - 3 g;
• ajo - dos dientes.

El plato tarda aproximadamente 90 minutos en prepararse. Debe realizar la siguiente secuencia de acciones:

• calabacín y cebolla picados en una licuadora;
• Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y agregue la pasta de tomate;
• después de 8 minutos se añaden todas las demás verduras;
• guisar la masa vegetal durante 52 minutos;
• luego vierta el vinagre, agregue el ajo picado, la pimienta molida, la sal y continúe cocinando a fuego lento durante otros 8 minutos;
• El caviar se coloca en frascos y se cubre con tapas de metal.

Términos y reglas de almacenamiento

Los frascos de caviar deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco con buena ventilación. La opción ideal es una bodega o sótano. En tales condiciones, el caviar conservará su sabor y sus beneficios durante todo el año.

Si se supone que el almacenamiento debe ser en un apartamento, entonces la merienda debe colocarse lejos de los aparatos de calefacción. Lo mejor es una despensa.

Recomendado