Compota de calabacín: recetas de cocina para el invierno, con fotos y videos paso a paso

El calabacín es una verdura versátil que combina bien con muchas frutas al absorber su aroma. Es muy útil, por lo que es popular en la conservación, especialmente en compotas. La compota de un vegetal como el calabacín apaga bien la sed, normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo. Se recomienda que los ancianos tomen esta bebida para calmar los nervios y los niños para mejorar la digestión, no causa alergias.

Sutilezas al cocinar compota de calabaza

Para que la bebida sea sabrosa, aromática y saludable, debe seguir las siguientes recomendaciones:

1. Antes de preparar la bebida, asegúrese de que los ingredientes estén frescos.
2. Los calabacines jóvenes no necesitan ser pelados.
3. No hierva la verdura, de lo contrario se convertirá en papilla.
4. Asegúrese de agregar ralladura de limón a la compota con naranja y calabacín para darle un rico sabor.
5. Si la bebida es demasiado dulce, dilúyala con agua hervida.
6. Si prefiere una bebida dulce, agregue más azúcar que la indicada en la receta.
7. Asegúrese de esterilizar los frascos antes de cocinarlos.
8. Para darle a la compota un sabor más brillante y un aroma agradable, añádele sabor a piña.

Selección y preparación del calabacín

Muy importante antes de hacer compota de calabaza. seleccione cuidadosamente los ingredientes para ello. Entonces la bebida no tendrá amargura, ni acidez y te deleitará con un agradable aroma y rico sabor.

Al comprar o preparar verduras, debe tener en cuenta los siguientes matices:

1. Color. Para la compota, elige calabacines claros con rayas amarillas o verdes.
2. Frescura. Las propiedades útiles y la vida útil de la compota dependen de la frescura del producto.
3. Tamaño. Elige verduras pequeñas, de unos 200 gramos cada una. La longitud óptima de calabacín para compota es de 15-20 centímetros. Las verduras tiernas son siempre de tamaño pequeño, e incluso si elige un calabacín poco maduro, esto no afectará la bebida de ninguna manera.
4. Características externas. La verdura no debe ser blanda y áspera al tacto, con hoyos y cortes. La duración del almacenamiento de la bebida depende de estos parámetros.

¡Importante! Para conservar más tiempo los calabacines ya recogidos, colóquelos en un lugar oscuro y fresco. Entonces la verdura permanecerá fresca, tendrá un aspecto hermoso.

Cómo hacer compota en casa

La compota de calabacín no requiere ingredientes caros ni manipulaciones complejas. Puedes cocinarlo en casa, con un mínimo de dinero, nervios, esfuerzo.

Receta fácil de invierno

Esta receta destaca por su sencillez, y lo más destacado es que haces compota de calabacín y obtienes una bebida con sabor a piña.

Las verduras se lavan, se limpian y se quitan las semillas. Luego se corta en cubos, se mezcla con agua, se pone a fuego moderado. Cuando la mezcla hierva, agregue el azúcar. Cuece la compota hasta que la verdura esté transparente. El limón se lava y se exprime. Cuando el calabacín se haya vuelto transparente, agregue los clavos, hierva por otros 3 minutos. Retire del fuego, agregue jugo de limón, mezcle bien. Vierte la bebida en latas, las enrolla.

Con naranja

Para darle a la compota de calabacín un sabor más rico y una agradable nota cítrica, puede hervirla agregando una naranja. Primero, pela los calabacines, córtalos en cubos. Hierve el agua. Mientras hierve, empieza a comer naranjas.

Escáldalos con agua hirviendo, pélalos, córtalos en rodajas. Se quita la cáscara del limón, se exprime el jugo.

Coloque los calabacines y las naranjas en frascos esterilizados, cubra con la ralladura de cítricos. Llenar con agua, dejar durante quince minutos. Luego drene el líquido nuevamente en el recipiente, agregue azúcar granulada, hierva por un par de minutos.

Agregue 2 cucharadas de jugo de limón a los frascos, vierta sobre el almíbar. Enrollar, envolver.

Con jugo de piña

1. Pela los calabacines, córtalos en aros. Haz agujeros en el medio con un vaso pequeño.
2. Hervir la verdura durante cinco minutos. Hervirlo es necesario para desinfectar y destruir todos los gérmenes.
3. Drene el agua y ponga los calabacines tibios en frascos.
4. Agregue azúcar granulada, vainilla, ácido cítrico.
5. Vierta el jugo de piña.
6. Enrolla las latas.

Zuko jugo

Receta:

1. Calabacines pelados cortados en cubos medianos, poner en un frasco.
2. Vierta agua hervida, agregue una cucharadita de esencia, cierre.
3. Dejar reposar toda la noche.
4. Se escurre el agua, se lava bien el calabacín.
5. Se vierten las verduras en una cacerola, se le agrega azúcar, ZUKO. No se agrega agua ya que las verduras producirán su propio jugo.
6. Poner a fuego moderado, hervir durante cinco minutos.
7. Se disponen en bancos, enrollados.

Con jugo de yuppie

Otra receta de cómo hacer una bebida de piña con calabacín.

Tecnología de cocción:

1. Llene el frasco con calabacín picado.
2. Vierta agua hervida.
3. Añadir ácido.
4. Cerrar bien la tapa, dejar en infusión durante seis horas.
5. Drene el agua en un tazón, agregue azúcar.
6. Llevar a ebullición.
7. Añadir Yuppies, hervir durante 3 minutos.
8. Escurrir en un frasco, enrollar.

Con limón

Pela los calabacines, córtalos en cubos pequeños. Luego vierta en un recipiente, vierta agua hervida, prende fuego. Cuando el agua hierva, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que esté transparente. Agregue los clavos, cocine otros quince minutos.

Exprime el jugo del limón y viértelo en la sartén. Vierta el jarabe en los frascos, enrolle.

Con cereza ciruela

1. Pon las cerezas en los tarros.
2. Pele la verdura, córtela en cubos.
3. Extienda el calabacín a la cereza y vierta agua hirviendo.
4. Déjelo reposar durante diez minutos.
5. Drene el agua en un tazón, agregue azúcar.
6. Hervir el almíbar durante unos minutos.
7. Viértalo en frascos, enróllelos.
8. Dale la vuelta a los bancos, envuélvelos.

Con ciruelas

Receta:

1. Pela y corta las verduras.
2. Lavar las ciruelas.
3. Mezclar los ingredientes, cubrir con azúcar.
4. Dejar durante 1,5 horas.
5. Vierte la mezcla en una cacerola, prende fuego.
6. Vierta agua.

Con manzanas

Esta bebida tiene un agradable aroma veraniego, rico sabor, calma bien la sed.

Cocinar:

1. Pela y corta la verdura.
2. Quitar la piel de la fruta, quitar el corazón.
3. Vierta la mezcla de verduras y frutas en un bol, agregue azúcar, agua.
4. Cocine a fuego lento durante quince minutos a fuego lento.
5. Enrollar, envolver.

Con ácido cítrico

Si no tiene jugo de piña o saborizantes a la mano, puede hacer una bebida de piña con calabacín con la adición de ácido cítrico.

Cocinar:

1. Mi vegetal, limpio, cortado.
2. Vierta agua hervida.
3. Cocine la mezcla a fuego lento durante 25 minutos.
4. Agregue el resto de los ingredientes, hierva por otros 5 minutos.
5. Enrollando.

Sin esterilización

Receta:

1. Se cortan las verduras y se colocan en una jarra de tres litros con endrinas, capas. La mezcla de vegetales y frutas debe llenar 1/3 del frasco.
2. Añadir azúcar, agua hirviendo.
3. Enrollar y agitar bien para disolver el azúcar.
4. Los bancos se dan la vuelta y se envuelven.

Con cerezas

Receta:

1. Pela y corta las verduras.
2. Lavamos las cerezas, dejamos secar.
3. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de vegetales y frutas. Insistimos 20 minutos.
4. Escurra el líquido en una cacerola, agregue azúcar. Cocine por 5 minutos.
5. Vierta el jarabe en los frascos, enrolle.

Con vainilla

Tecnología:

1. Cortar las verduras, cocinar con azúcar hasta que estén transparentes.
2. Añadir vainilla.
3. Retirar del fuego, verter la esencia.
4. Verter en frascos, enrollar.

Características del almacenamiento de compota

La compota de calabacín debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. La bodega o el sótano son los más adecuados para estos fines. Si esto no está disponible, puede usar la despensa.

Recomendado