Compota de ranetki para el invierno para un frasco de 3 litros para el invierno: recetas paso a paso con fotos

Una anfitriona rara perderá la oportunidad de cerrar la compota de ranetki maduro para el invierno inmediatamente en un frasco de 3 litros. Después de todo, las ranetki también se denominan "manzanas del paraíso" por su delicado sabor y su agradable apariencia. Una ventaja única que complace a todas las anfitrionas, sin excepción, es la conservación de la forma en la compota. Y el sabor de la bebida es rico, suave y tiene un ligero aroma especiado.

Características de hacer compota de ranetki

Ranetki son frutas ricas en minerales y vitaminas útiles. Incluso después del tratamiento térmico, queda una cantidad récord de oligoelementos en las manzanas, como:

• potasio esencial para el corazón;
• hierro, para enriquecer la sangre;
• fósforo y calcio para normalizar el metabolismo.

En invierno, este manjar se convertirá en una fuente excepcional para aumentar la inmunidad y prevenir diversas enfermedades.

Para preparar una compota sabrosa y saludable de ranetki, no es necesario seguir reglas excepcionales. Todos los pasos coinciden con la preparación de un manjar clásico.

Sin embargo, debe recordarse: ¡los ranetki están casi desprovistos de ácido natural! Por lo tanto, se recomienda agregarlo adicionalmente, para compensar el ácido con más azúcar o dar preferencia a la esterilización severa en todas las etapas de preparación.

Preparando el ingrediente principal

Lo más problemático al preparar una deliciosa compota de ranetki es preparar manzanas para su posterior procesamiento. Para esto necesitas:

1. Revise las frutas, examinando cuidadosamente cada una por separado. No deben mostrar signos de podredumbre o enfermedad. Si se encuentra un feto infectado, debe desecharse.
2. Ranetki son más atractivos con ramitas en la base. Sin embargo, si está disponible, es posible que la compota no sobreviva hasta el invierno. Pero si pones azúcar mucho más de lo habitual, funcionará como conservante y no permitirá que el tarro "explote".
3. Las manzanas se deben lavar y escurrir bien.
4. Además, cada ranetka debe perforarse en la base con un pincho. Esto preservará la integridad de la piel del feto y, en consecuencia, no habrá sedimentos turbios. Las manzanas enteras, al estar en un tarro, conservan su belleza estética.
5. Los frascos de vidrio para compota, por supuesto, deben esterilizarse cuidadosamente. Se exigirán cubiertas exclusivamente metálicas. También puede usar tapones de rosca, pero debe apretarlos por completo.

La esterilización se puede realizar de 3 formas:

• en el horno, dejar los tarros durante 10-15 minutos a una temperatura de 110 grados;
• en el microondas, encendiendo la potencia a 70 y calentando durante 3-5 minutos;
• en una cacerola, dejando el frasco boca abajo en agua hirviendo durante 15-20 minutos.

Métodos para hacer compota en casa

Hay muchas recetas paso a paso para hacer compota de ranetki para el invierno. El más popular es el método clásico con la preparación gradual de la solución. A continuación se muestran todos los métodos y combinaciones conocidos.

Una sencilla receta paso a paso para el invierno

Para preparar una compota tradicional para el invierno a partir de ranetki necesitarás:

• "manzanas del paraíso" - 0,5 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• agua - 3 l;
• ácido cítrico - 1 gr.;
• vainillina para dar sabor - 1 gr.

Es necesario preparar tarros y frutas, como se indica arriba en el artículo. Luego, coloque una libra de ranetki no muy grande en un frasco de 3 litros. Por separado, debe preparar jarabe para compota: hervir agua, agregarle azúcar, ácido y vainillina y cocinar por otros 5 minutos. Luego debes verter las manzanas con la solución resultante.

¡Importante! ¡No debe quedar aire en el frasco! Se recomienda verter el almíbar hasta que rebose.

A continuación, debe apretar bien los frascos, bajar la tapa, envolverlos por todos lados en algo tibio y dejarlos así durante un día. Después de que se enfríen por completo, los frascos se pueden guardar para su almacenamiento.

En la olla de cocción lenta

Cocinar golosinas en una olla de cocción lenta es un placer, y la compota no es una excepción. La más fragante y exótica es una bebida hecha de manzanas semicultivadas con la adición de especias. Entonces, para nuestra receta necesitas tomar:

• ranetki - 600 gr.;
• clavos - 3 piezas;
• anís estrellado - 1 pieza;
• azúcar - 200 gr.;
• jengibre fresco - 12 gr.;
• canela - 1 rama;
• agua - 2 l.

Las frutas deben prepararse cuidadosamente: enjuague y elimine las ramitas. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, vierta agua, cierre bien la tapa y active el modo "Extinción" durante media hora.

Con ciruelas

La compota de ciruelas y ranetok no solo es sabrosa, sino también muy hermosa. La ciruela desprende su agradable color y satura la bebida con una delicada acidez. Para una jarra estándar de 1 litro necesitarás:

• ranetki - 150 gr.;
• ciruela - 150 gr.;
• azúcar - 100 gr.

El principio de cocción es el mismo, con una diferencia. Se vierte un frasco de bayas con agua hirviendo, se insiste durante un par de minutos. El líquido se vierte en una cacerola. Y luego se agrega azúcar a esta solución y se prepara el jarabe. Además, se conserva el principio de cocción, como en la receta anterior.

Con chokeberry

Rowan, combinado con ranetki, da una bebida sorprendentemente sabrosa y brillante. Para preparar una compota con chokeberries y manzanas pequeñas para el invierno, necesitarás:

• manzanas - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• azúcar - 600-800 gr.;
• agua - 4 litros.

La composición está diseñada para 2 jarras de tres litros. El principio de preparar los ingredientes y verter la compota en frascos es tradicional: en dos pasos.

¡Importante! Al preparar el almíbar, no deben quedar cristales de azúcar en el fondo. De lo contrario, puede que la tapa se abulte.

Con espino cerval de mar

Preparar compota con espino amarillo y ranetki para el invierno es tan fácil como desgranar peras. Requerido:

• preparar latas y componentes de bebidas;
• colocar 400 gr. ranetok y 200 gr. espino cerval de mar en tarro procesado de 3 litros;
• preparar por separado el almíbar con 500 gr. azúcar y especias (clavo, canela) al gusto;
• llenar el contenido del frasco con almíbar;
• aprieta la tapa;
• envolver mantas calientes, después de enfriar, poner en un sótano fresco hasta el invierno.

Debes saber: si el espino amarillo está congelado, no es necesario lavarlo y darle un tratamiento térmico. Se "desmoronará" y se convertirá en un puré.

Con peras

Para hacer una compota de ranetki y peras para el invierno, ni siquiera necesitas una receta. Es suficiente preparar los ingredientes con anticipación, cortarlos, ponerlos en proporciones iguales (150 gramos por 3 litros) en un frasco esterilizado y verter el jarabe en 2 etapas. Para endulzarlo, necesitas unos 400 gramos de azúcar.

De heridas cortadas

¡Importante! Una bebida hecha con frutas picadas no se puede hervir, solo se vierte con agua hirviendo. De lo contrario, aparecerá un feo precipitado turbio. El resto de la receta es la misma que la anterior.

Con naranja

Se obtiene una bebida muy sabrosa de las manzanas celestiales con la adición de naranja. Para prepararlo para una jarra de 3 litros necesitarás:

• ranetki - 10 piezas (hasta media lata);
• 1 naranja mediana, cortada en aros;
• azúcar - medio kilo.

La cocción también se realiza en 2 etapas. Es importante colocar bien las naranjas en los frascos para mantener su atractivo estético.

Con uvas

Puedes hacer una compota brillante y fragante de ranetki con uvas para el invierno según la receta de compota con chokeberry. Se conservan todas las proporciones. Sin embargo, si las uvas son empalagosamente dulces, se recomienda agregar ácido cítrico al gusto.

De ranetki amargo

Las manzanas agrias para compota son más deseables que las dulces. Esto le da frescura al sabor y ayuda a saciar rápidamente la sed. Para preparar esta bebida, necesitará manzanas: 10-12 piezas por recipiente de 3 litros y azúcar: 300-400 gramos. El método de cocción se guarda en 2 etapas.

Con canela

Además, la receta tradicional de una bebida real se puede diluir con un sabor picante de canela.Para hacer esto, debe elegir el método apropiado para preparar la compota, agregar 1-2 barras de especias y cerrar, como se indica en la receta. Sin embargo, se recomienda utilizar rodajas de manzana, esto le dará más saturación al sabor.

Con cerezas

Preparar una compota de este tipo no es diferente de una receta con espino amarillo. Puedes usar bayas frescas y congeladas. Las proporciones también permanecen sin cambios. Las amas de casa recomiendan añadir un par de rodajas de cítricos a la compota de ranetki con cerezas.

Con ciruelas pasas

Las ciruelas pasas son una versión más dulce de la ciruela clásica, pero son más saludables ya que retienen casi todos los oligoelementos importantes incluso después del tratamiento térmico. Al preparar una bebida con ciruelas pasas, se recomienda centrarse en la receta con ciruelas, pero con la adición de ácido cítrico.

Con menta

Si agrega menta a una receta estándar para una bebida con manzanas, la compota se volverá más fresca y fragante. Es importante agregar solo hierbas frescas. Un bote de 3 litros necesitará unas 9 hojas de menta medianas.

Con vinagre de sidra de manzana

Se puede añadir vinagre de sidra de manzana a todas las compotas si la fruta no tiene acidez natural. El vinagre es una gran alternativa al ácido cítrico.

Sin esterilización

Las amas de casa modernas están de acuerdo en que la esterilización no es tan importante y, a menudo, practican métodos de conservación, evitando esta tarea que consume mucho tiempo. Sin embargo, a excepción del procesamiento de los frascos, debe permanecer atento, ya que el vidrio puede romperse al verter el jarabe.

Sin azúcar

Para que la compota de ranetki sin azúcar aguante hasta el invierno, necesitará mucho ácido en la composición. Además, la diferencia es que dicha compota debe hervirse, y de la misma cantidad de fruta sin compota de azúcar sale la mitad. Para hacer una bebida con manzanas, necesitas una variedad dulce.

Reglas para almacenar golosinas

Si la bebida se enlató de acuerdo con todas las reglas, entonces no se requieren condiciones especiales para el almacenamiento:

• debe almacenarse en un lugar oscuro, protegido de la luz solar directa;
• a una temperatura no superior a la temperatura ambiente ni inferior a 0ºC;

Se recomienda revisar periódicamente los párpados para ver si están hinchados. Sin embargo, si todo va bien con la conservación en el primer mes, entonces no tienes que preocuparte en el futuro.

Recomendado