Compota de nectarina para el invierno: recetas para un tarro de 3 litros con fotos y vídeos

Las nectarinas son una fruta jugosa con sabor a melocotón y una piel suave como la ciruela. Sabe bien y es rico en vitaminas. Hasta finales del siglo pasado, no fue popular. Solo cuando se criaron nuevas variedades con grandes frutos dulces, la gente apreció su sabor. A continuación se presentan recetas sencillas de compota de nectarina para un tarro de 3 litros.

Características de preparar compota para el invierno

Las nectarinas se utilizan para hacer confituras, mermeladas, postres varios. Tienen un sabor único cuando están frescos, pero no duran mucho. Estas frutas son especialmente buenas para bebidas enlatadas. Se ven muy ricas, sabrosas, sanas y fáciles de preparar.

Puedes hacer una bebida solo con nectarina o combinarla con varias frutas. Suele madurar con ciruelas y manzanas de verano. Surtido con estas frutas queda bien en un tarro. También puede encontrar uvas o albaricoques en el mercado en este momento.

Selección y preparación de productos

Para la compota, debe elegir solo frutas maduras con la piel intacta. Si la piel está perforada, esa fruta se usa mejor para mermelada. En una bebida, puede fermentar y la lata disparará.

La bebida se puede preparar con frutas grandes o pequeñas.

Segundo cabe más en un frasco. Deben clasificarse, lavarse bien y dejarse escurrir el líquido. No es necesario secar, todavía están llenos de agua.

Es importante preparar correctamente los frascos. Si la compota se prepara sin esterilización, los frascos y las tapas deben esterilizarse.

Cómo hacer compota de nectarina en casa

La compota de este cultivo es fácil de preparar. Las recetas de cocina difieren poco de las recetas de bebidas de otros cultivos frutales.

Receta fácil para una jarra de 3 litros

Para cocinar la compota de nectarina para el invierno, un bote de 3 litros necesita los siguientes ingredientes:

1. Nectarinas - 600g
2. Azúcar - 1 taza.
3. Agua - 2 l.

Si lo desea, puede poner más frutas; algunas amas de casa llenan el frasco con ellas por completo. En este caso, irá menos agua, aproximadamente 1,5 litros, y debe poner un poco más de azúcar, 1,5 tazas. Coloque las frutas en recipientes de 3 litros, agregue azúcar granulada, vierta agua, cubra con tapas y coloque los frascos en un recipiente de esterilización.

Después de que hierva el agua, esterilizar por otros 15 minutos, no más, de lo contrario las frutas hervirán y perderán su apariencia. Retire los frascos del esterilizador, enróllelos y colóquelos debajo de las tapas por un día. Después de eso, limpia el sótano o la despensa.

Sin esterilización

Puedes hacer compota fácilmente sin esterilización. Para ello, toma los siguientes ingredientes:

• Nectarinas - 500g
• Azúcar -1 cucharada
• Agua - 2 l.

Coloque las frutas preparadas en frascos esterilizados y viértalos hasta arriba con agua hirviendo. Tapar y dejar durante 15 minutos.

Para evitar que el frasco explote con el agua hirviendo, debe envolverse en una toalla. O vierta agua hirviendo gradualmente para que la jarra tenga tiempo de calentarse lentamente.

Después de 15 minutos, drene el agua del frasco en una cacerola y póngala al fuego. Agregue azúcar al agua, hierva y vierta nuevamente en el frasco. Enrolle y coloque debajo de una manta para que se enfríe lentamente.

Si las frutas son muy grandes o llenan un tarro lleno, es mejor echarles dos veces agua hirviendo y luego preparar el almíbar.

Sin piedra

Algunas amas de casa prefieren cocinar la compota con mitades de fruta sin semillas. Por lo tanto, se almacena más tiempo, pero el sabor es ligeramente diferente. La fruta se corta por la mitad y se quita el hueso. Si está preparando un frasco lleno, doble las frutas cortadas. Si colocan 500-600 g por frasco, simplemente agregan las mitades con cuidado.

La cantidad de ingredientes depende de la concentración:

1. Mitades de nectarina - 600 g o más.
2. Azúcar - 1-1,5 tazas.
3. Agua - 1,5-2 l.

A continuación, se realizan los mismos pasos que en una de las recetas anteriores, dependiendo de si la bebida se prepara con o sin esterilización.

Con ácido cítrico

Para que la bebida no pierda color, algunas amas de casa le agregan ácido cítrico. Para una jarra de tres litros necesitas:

1. Nectarinas - al menos 500 g.
2. Azúcar - 1-1,5 tazas.
3. Agua -1,5-2 l.
4. Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Puedes cocinar la compota en un frasco mezclando todos los ingredientes, o hacer una infusión de frutas con agua hirviendo y luego verter la marinada.

Con manzanas y ciruelas

Conviene hacer surtido de manzanas y ciruelas. Resulta sabroso, saludable y se ve hermoso en frascos.

Ingredientes:

1. Manzanas - 250g
2. Nectarinas - 250g
3. Ciruelas - 250g
4. Azúcar - 400g
5. Agua - 2,5 l.

Si lo desea, puede tomar algunas frutas más o menos. Todo depende del gusto y las posibilidades de la parcela del jardín. Antes de cocinar, todas las frutas se deshuesan, se quita el centro de las manzanas y se cortan en rodajas.

No debe llenar el frasco surtido hasta el tope, ya que la bebida resultará demasiado concentrada. A continuación, cierre la compota utilizando uno de los métodos presentados anteriormente, con o sin esterilización.

Con uvas

El tiempo de maduración de las uvas y las nectarinas es diferente, las uvas maduran más tarde. Por lo tanto, no siempre es posible combinar estas frutas en compota. Pero la bebida resulta muy sabrosa y vale la pena intentar cerrarla para el invierno.

Ingredientes:

1. Nectarinas - 600g
2. Uvas - 200g
3. Azúcar - 300g
4. Agua - 2 l.

Las frutas se deshuesan y se cortan en rodajas o cubos. Las uvas grandes también se cortan y deshuesan. Otras acciones no difieren de las presentadas en las primeras recetas.

Con albaricoques

El albaricoque madura antes que las nectarinas. Pero si obtienes albaricoque tardío y nectarina temprana, puedes combinarlos, obtienes una bebida muy sabrosa y aromática. Hacer compota con hueso o con frutas peladas. Con una piedra, es más aromática, pero no se puede almacenar por más de un año, luego se vuelve peligroso de usar, ya que la piedra libera sustancias nocivas.

Ingredientes para una jarra de tres litros:

1. Nectarinas - 500g
2. Albaricoques - 500g
3. Agua - 2 l.
4. Azúcar - 400g

Puedes llenar el bote hasta arriba con albaricoques y nectarinas enteros, verter tanta agua como quieras y agregar azúcar a razón de 200 g por 1 litro.

Cómo almacenar la compota

La compota enlatada se almacena en el sótano o en la despensa. Si tiene un hueso, debe consumirse dentro de un año.Si se quitan los huesos, cuesta 2-3 años sin cambiar el sabor. La bebida de nectarina es muy útil. En la despensa, siempre tiene un color brillante y soleado y da un poco de verano durante todo el año.

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