Aperitivo de pepino para el invierno: 10 deliciosas recetas en frascos sin esterilizar

Las recetas originales de aperitivos de pepino para el invierno serán útiles para cualquier ama de casa. Los platos universales se pueden comer frescos, agregar a otros alimentos, comer con carne. Se preparan de manera simple, no requieren habilidades culinarias especiales, desperdicio financiero. Para preparar con éxito bocadillos de pepino, debe consultar los siguientes consejos, recetas deliciosas.

Los detalles de cómo cocinar bocadillos de pepino para el invierno

Los aperitivos de pepino son fáciles de preparar, usando vegetales grandes picados o pepinillos para elegir. Se dividen en varios tipos: surtidos, vegetales de tomate. En el primer caso, se trata de una mezcla de calabacín, remolacha, col, berenjena, otras verduras y salsas.Los snacks de tomate son verduras empapadas en pasta de tomate.

Las conservas pueden servir como condimentos para platos principales y primeros. Debido a la abundancia de vinagre, salsa, en tales aperitivos, actúan como una adición a la guarnición.

Cómo elegir y preparar los ingredientes correctos

Para hacer bocadillos de pepino, puede tomar vegetales de cualquier variedad, tamaño, forma, incluso demasiado grandes, ya que se cortarán. Si hablamos de la conservación de frutas enteras, necesitarás ejemplares de tamaño pequeño. Solo las verduras molidas son adecuadas para coser. Antes de la conservación, se lavan, se vierten durante 5 horas con agua fría para que queden crujientes. Después del cierre, los bancos se pueden abrir después de 14 días. La ensalada debe estar infusionada para conseguir un sabor característico.

Recetas de bocadillos para chuparse los dedos

Para preparar una ensalada de este tipo, puede tomar pepinos demasiado grandes y reemplazar el perejil con eneldo, a su discreción.Tardará 1,5 horas. El aperitivo se prepara a partir de 3 kg de pepinos, 1 pieza de pimiento picante, 1 manojo de perejil, 1 cabeza de ajo, 3 cucharadas. azúcar, 70 ml 9% vinagre, 2 cdas. sal. Enjuague los pepinos, déjelos secar, corte las colas y córtelos en rodajas.

Haz lo mismo con las verduras, lava, seca. Agregue verduras picadas, pimienta y ajo finamente picado a un tazón con pepinos. Vierta sal, azúcar, vinagre con aceite de girasol. Revuelva la mezcla, déjela durante 1 hora. Después, extienda la ensalada terminada en recipientes, vierta la marinada restante. Enrolle los frascos, colóquelos en un lugar cálido durante la noche.

Encurtidos

Los pepinillos encurtidos se preparan sin añadir vinagre. Se pueden salar fríos o calientes. En el primer caso, se requerirá más tiempo y la salazón en caliente es más rápida. También se practica la técnica de conservar los pepinos con vodka o el método seco.Incluso los cocineros sin experiencia pueden hacerlo de forma sencilla.

Método caliente de decapado de pepino. Para una jarra de un litro necesitarás los siguientes productos:

• rábano picante, eneldo;
• 5 dientes de ajo;
• 15 g de sal;
• 2 hojas de grosella;
• 5 comprimidos de ácido acetilsalicílico.

Los pepinos deben tomarse tanto como quepan en el recipiente. Se agrega pimienta a gusto. Los platos se llenan de verduras, se apisonan bien, se agregan ajo y especias. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa, enfríe naturalmente. Cuando el líquido se haya enfriado, escúrralo, agregue 100 ml de agua hervida, hierva. Se vierte sal en los recipientes, una tableta de acetilsalicílico en forma triturada, llena hasta arriba con líquido de pepino, retorcido.

Aperitivo de pepino con ajo

Para cocinar, toma los siguientes productos:

• 5 kg pepinos grandes;
• 1 kg de cebolla;
• manojo de eneldo, perejil;
• 100 ml de vinagre;
• 5 cucharadas azúcar y 2 cdas. sal.

Cortar las verduras en medio aros, picar la cebolla. Mezclar los ingredientes, sal, dejar reposar. Picar el eneldo, espolvorear encima. En un recipiente aparte, combine el vinagre, el azúcar y la pimienta. Agregue las verduras, mezcle bien. Cocine hasta que hierva, revolviendo cada 5 minutos.

Pepinos rellenos

Para preparar un aperitivo apetitoso e inusual de pepinos rellenos, necesitará 1 kg de verduras, 200 g de queso duro, 1 manzana, 1 manojo de perejil / eneldo, especias para elegir. Rallar el queso y la manzana, cortar los pepinos por la mitad. Cortar el medio, mezclar con carne picada, verduras.

Aperitivo coreano de pepino picante

Para preparar un snack de pepino en tarros al estilo coreano, necesitas 2 kg de pepinos, 0.5 kg de zanahorias, 0,5 tazas, 50 g de sal, cabeza de ajo, condimento coreano para verduras. Pepinos cortados en semicírculo, rallar las zanahorias. Combine las verduras, agrégueles azúcar, sal, vinagre, ajo y condimentos. Mezclar todo, dejar actuar de 3 a 5 horas.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos, y después de la aparición de burbujas la misma cantidad.

Aperitivo crujiente de pepino

Para hacer un bocadillo crujiente, necesitará 2 tazas de pasta de tomate, 200 ml de aceite vegetal, 5 kg de pepinos, 1 taza de azúcar, la misma cantidad de cabezas de ajo y 2 cucharadas. sal. Corte los pepinos en aros, presione el ajo, diluya la pasta de tomate con agua, agregue azúcar, sal, aceite. Lleve la mezcla a ebullición, revuelva durante 5 minutos. Agregue pepinos a la masa hirviendo, hierva por otros 5 minutos. Agregue el ajo, el vinagre, cocine por 2 minutos.

Con espárragos

Para preparar conservas de pepino con espárragos, preparar 2 kg de pepinos, 100 g de espárragos, 1 zanahoria, 3 cabezas de ajo, 70 ml de vinagre, la misma cantidad de sal, 1 cda.yo azúcar y condimentos de su elección. Corte las verduras de manera conveniente, póngalas en un frasco, agregue ajo, pimienta. Después, espárragos, pepinos, sal, vinagre, azúcar.

Con cebolla morada

Para hacer un bocadillo, tome 1 kg de pepinos, 4 cebollas. La marinada se prepara con eneldo, 50 g de rábano picante, 25 g de sal, la misma cantidad de azúcar, 150 ml de vinagre. Lave los pepinos, corte la mitad en aros y las cebollas en rodajas. Verter en recipientes de vidrio esterilizados. Pelar, lavar el rábano picante, poner las verduras en el recipiente. Hierva el agua, agregue azúcar, especias, hojas de grosella, rábano picante rallado, hierva durante 2 minutos a fuego lento. Agregue vinagre a la mezcla, cocine por otros 5 minutos. Colar la salsa marinada, verter sobre las latas con conserva.

Aperitivo "Comer en exceso con sabor"

Para hacer una merienda oriental, toma los siguientes productos:

• 5 kg de pepinos, la misma cantidad de tomates;
• 1 pimiento picante;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 pimiento;
• 1 cucharada aceite vegetal;
• 30 ml de vinagre;
• 60 g de azúcar;
• 1 cucharadita sal;
• especias picantes para elegir.

Corte los pepinos en medio aros, bata los pimientos, los tomates con el ajo en una licuadora. Ponga la masa a fuego lento, hierva durante 5 minutos, agregue los condimentos, el vinagre, la sal y el azúcar. Agregue los pepinos a la mezcla, cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Opción sin esterilización

La merienda se prepara sin esterilización, la receta es fácil de seguir. Tome 1 pimiento rojo, 30 g de ajo, 2 cucharadas. sal, 150 ml de vinagre, 3 kg de pepinos. Además preparar eneldo, perejil. Picar finamente los dientes de ajo con hierbas, picar la pimienta, cortar los pepinos en medio aros, colocar en un tazón.Combinar la mezcla con condimentos, vinagre, dejar actuar durante 10 horas.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Las verduras saladas sin tratamiento térmico adicional se almacenan en un lugar fresco y seco. Las conservas llenas de solución caliente se almacenan en la bodega, sótano.

Los productos en frascos esterilizados se pueden utilizar durante unos 12 meses. Platos sin esterilizar, no se estropeen durante una semana.

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