Mermelada de melocotón: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

Probablemente, no hay nadie a quien no le gusten estas frutas dulces, jugosas y fragantes. Se consumen frescos, se utilizan para preparar postres y, por supuesto, en conserva para el invierno. Una mermelada favorita especial de estas frutas. Un delicioso manjar es una excelente opción tanto para pasteles como para tostadas para el té o el café. Hay muchas recetas para hacer mermelada de melocotón. Y en todas las variantes, agrada con un sabor agradable y un hermoso color ámbar.

Especificación de la preparación de la mermelada de durazno

Para hacer mermelada, debe elegir solo platos de aluminio, así la mermelada no se pegará. Mezclar mejor con cucharas de madera. El recipiente debe tomarse poco profundo, pero ancho. Esto asegura que el líquido se evapore rápidamente, lo que significa que el producto final será hermoso y fragante.

Se obtiene una estructura homogénea moliendo a través de una picadora de carne, tamiz o licuadora. Las frutas se pueden procesar tanto crudas como hervidas. Cuando agregue azúcar, tenga en cuenta que debe ser al menos un sesenta por ciento, de lo contrario la mermelada fermentará.

Preparando el ingrediente principal

Para hacer mermelada, puedes tomar cualquier variedad de duraznos. Lo principal a lo que hay que prestar atención es la madurez. Cuanto más blanda sea la fruta, más fácil será hacer mermelada con ella. También es necesario verificar que los huesos se alejen fácilmente. Debe elegir frutas sin gusanos ni áreas podridas.

Para preparar la fruta para mermelada, primero debe quitarle la piel. Para ello, simplemente ponga los melocotones en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual se separarán muy fácilmente.

Métodos para hacer mermelada en casa

Hay muchas opciones para hacer una deliciosa y saludable mermelada de durazno en casa. Difieren en los ingredientes, la duración de la cocción y la complejidad del proceso.

Receta fácil de invierno

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de melocotones;
• 600 g de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Lave las frutas, quite las semillas, muela con una licuadora hasta que quede blanda.
2. Vierta en un bol, agregue azúcar, mezcle bien.
3. Ponga a fuego lento, cocine, revolviendo ocasionalmente (alrededor de 1,5 horas).
4. Vierta mermelada espesa en frascos esterilizados, corcho.

Con manzanas

Como sabes, las manzanas son ricas en vitaminas. Cuando los agregues a la mermelada, se volverá más espesa. Para cocinar una deliciosa mermelada, es mejor tomar el doble de melocotones que de manzanas.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de melocotones;
• 0,5 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar los duraznos. Quitarles la piel y quitarles las semillas.
2. Cortar la fruta en trozos pequeños.
3. Haz lo mismo con las manzanas.
4. Vierta agua en una olla de esm alte, envíe todas las frutas allí.
5. Los duraznos y las manzanas deben hervirse durante unos 10 minutos hasta que la fruta se ablande.
6. Pasa todo por un colador.
7. Vierte toda la masa en una cacerola y prende un fuego pequeño.
8. Tomar la mitad del azúcar y agregar al puré. Después de media hora, vierte el resto.
9. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
10. Repartir la mermelada en tarros y dejar enfriar.

Con limón

Si a la anfitriona le gusta un sabor más rico, puede hacer mermelada de durazno según esta receta.

Ingredientes necesarios:

• 2 kg de melocotones;
• 1 limón;
• 1,5 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Lavar los melocotones, quitarles el hueso y la piel.
2. Pasa las bayas por un colador.
3. Pon la olla esm altada con puré a fuego lento y cocina por 30 minutos.
4. Añadir azúcar. No te olvides de revolver.
5. Después añade el jugo de un limón.
6. Repartir mermelada en tarros y dejar enfriar.

En la olla de cocción lenta

Hacer mermelada en una olla de cocción lenta lleva tiempo, pero el proceso se vuelve más fácil.

Para la receta necesitarás:

• 3 kg de melocotones;
• 1 vaso de agua;
• 1,5 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las frutas.
2. Córtelos en cubos pequeños y envíelos a la olla de cocción lenta.
3. Vierta azúcar sobre las frutas.
4. Añadir un vaso de agua.
5. Cocínelos durante aproximadamente 1,5 horas en el modo "Estofado", revolviendo ocasionalmente.
6. Distribuir mermelada en tarros.

Con romero

Hacer esta receta toma menos de una hora y media.

Para esto necesitas:

• 1kg de melocotones sin hueso y pelados;
• 700 gramos de azúcar;
• jugo de un limón;
• 1 cucharadita romero.

Proceso de cocción:

1. Primero tienes que pelar los melocotones, cortarlos en trozos pequeños.
2. Agregue jugo de limón y deje reposar durante una hora.
3. Pon la olla con los duraznos a fuego lento, cocina por 5 minutos.
4. Agregue una cucharadita de romero y continúe cocinando durante otros 20-30 minutos.
5. Vierte mermelada en frascos.

Con vainilla

Hermosa mermelada con un regusto agradable que atraerá a adultos y niños.

Ingredientes:

• 1 kg de melocotones;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 vaina grande de vainilla (o bolsita).

Proceso de cocción:

1. Pela los melocotones y córtalos en cubos pequeños.
2. Espolvoree la fruta con azúcar y déjela reposar durante 6 horas.
3. Llevar a ebullición y hervir durante media hora.
4. Añadir vainilla.
5. Distribuir a los bancos.

Mermelada de orujo de melocotón

El orujo de melocotón queda después de haber exprimido todo el jugo de la fruta. También se puede utilizar para hacer deliciosos dulces.

Para esto necesitas tomar:

• 0,5 kilogramos de azúcar;
• 1 kilo de orujo.

Cocinar:

1. Pon el puré a fuego medio.
2. Añadir azúcar.
3. Tan pronto como hierva la masa, debe reducir el fuego.
4. Hervir la mermelada durante al menos 4 horas, revolviendo con frecuencia.
5. Verter en tarros y dejar enfriar.

Almacenamiento

La mermelada debe almacenarse en el interior a una temperatura de 0 a +13 grados. En frascos esterilizados, la vida útil no supera los dos años, y en frascos sin esterilizar, no más de 2 meses. Los frascos deben colocarse en un lugar oscuro y seco donde no estén expuestos a la luz solar directa.

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