Cómo secar cebollas después de cosecharlas del jardín: reglas y adaptaciones

Hay ciertas reglas sobre cómo secar las cebollas después de cosecharlas en el jardín. Este proceso afecta en gran medida la seguridad del cultivo y su almacenamiento a largo plazo. Para que la verdura se seque bien, escúrrala siguiendo también las recomendaciones.

¿Cuándo y cómo quitar las cebollas de las camas?

Para que la cebolla se seque bien, se recomienda seguir las reglas. 14-15 días antes de la cosecha esperada, debe dejar de regar las plantas. Por la noche, se recomienda cubrir las plantaciones con una película de rocío de la mañana.

Las cebollas se cosechan a finales de julio, principios de agosto.Un vegetal cultivado a partir de sevka comienza a cosecharse un poco antes que uno que ha crecido a partir de plántulas. Los signos externos ayudarán a determinar el grado de madurez de la cabeza. Las plumas generalmente comienzan a volverse amarillas, se secan y se extienden por el suelo, el cuello se vuelve más delgado y se seca. El bulbo tiene un característico color amarillo dorado, la cáscara es seca, susurrante y fácil de pelar.

Excava los bulbos con una horca o una pala. A poca distancia de la cabeza, excavan el suelo y luego lo sacan con las manos. Sacar la cebolla con la mano puede dañar el fondo y provocar una pudrición temprana.

Cosechar preferiblemente en un día cálido, soleado y seco. Es mejor secar la verdura al sol y no a la sombra. Los rayos del sol y el viento secan bien hasta el centro del bulbo, y la desinfección se produce al mismo tiempo. De antemano, debe sacudir con cuidado la suciedad adherida de las cabezas, pero no debe golpearlas entre sí. Coloque los bulbos en una sola capa, volteando periódicamente los diferentes lados hacia el sol.

Si llueve todos los días, unos días antes de la cosecha, puede cubrir la cama con una película. El cultivo cosechado se traslada inmediatamente a una habitación con buena ventilación.

¿Dónde y cómo secar las cebollas después de la cosecha?

El secado de alta calidad de las cebollas conservará el sabor y los beneficios durante mucho tiempo. Hay algunas diferencias en este proceso cuando se trata de sevka, cebolla o nigella.

Sevok

El sevok se guarda para almacenarlo para plantarlo el próximo año. Los conjuntos de cebolla deben secarse durante al menos un mes. La primera semana, si el tiempo lo permite, es mejor secar a la calle, el suelo al sol. Periódicamente, los conjuntos se mezclan para que la luz y el aire entren en cada área. Si el clima es húmedo, el sevok se distribuye sobre un material de tela o papel en una habitación con buena circulación de aire fresco.

Cuando el cuello está completamente seco y dorado, aparecen escamas secas, puedes cosechar en un recipiente de almacenamiento. Las cebollas dañadas y pequeñas se retiran a un lado. El tamaño del material de plantación debe ser de aproximadamente 2 cm de diámetro.

Se permite almacenar en cajas de cartón, redes o bolsas de tela, colgando del techo. Periódicamente, los bulbos se clasifican y se seleccionan cabezas sospechosas (la presencia de manchas, un olor desagradable, el ablandamiento de la cabeza debe alertar). Para que el sevok pueda germinar después de la siembra, debe almacenarse a una temperatura de al menos +16 grados.

Sevoc también se puede almacenar en frío. En este caso, se almacena en un refrigerador o sótano a una temperatura de -2 grados. Previamente, la verdura debe calentarse a una temperatura de +30 grados durante dos semanas. Antes de plantar, las plántulas se vuelven a calentar.

Cebolla

Hay algunas peculiaridades y cómo secar adecuadamente las cebollas después de la cosecha. Dos semanas son suficientes para que las cebollas se sequen. Los primeros dos días se dejan secar en el jardín y luego se trasladan a una habitación seca y ventilada, donde la temperatura del aire es de aproximadamente +25 grados.

En una cebolla bien seca, el cuello se vuelve más delgado, se seca, la cabeza se cubre con escamas doradas densas y susurrantes. Los bulbos son densos al tacto y huelen agradable. Antes de colocarlos en un recipiente de almacenamiento, debe cortar las plumas, dejando un muñón de 3-4 cm. Si planea tejer trenzas con ellas, deje una longitud de aproximadamente 10 cm.

Para el almacenamiento, solo se seleccionan cabezas enteras, densas y sin daños, que se pueden poner en cajas, cajas, cestas, redes. La cosecha se almacena mejor en un lugar oscuro y fresco con buena ventilación.

¿Cómo secar nigella?

Nigerushka se llama semillas de cebolla y cuanto mejor se sequen, más probable es que se conserven todas las propiedades útiles. Los productores de hortalizas aconsejan secar la nigella en tres etapas utilizando aparatos de calefacción domésticos:

• los primeros 7 días después de que la cebolla se mantenga en el interior a una temperatura de +20 grados;
• durante otros 7 días la verdura se seca a +30 grados;
• toda la tercera semana las cebollas se secan a +35 grados.

Después del secado, la nigella se coloca en cajas o bolsas y se guarda en un lugar fresco. La temperatura del aire no debe exceder los +18 grados. No olvides revisar la cosecha, sacando a tiempo los bulbos podridos.

¿Cómo secar cebollas para el invierno en casa?

Hay muchas formas de secar cebollas en casa usando electrodomésticos o al aire libre. Antes del secado, el nabo se corta en rodajas. El grosor del corte debe ser de unos 4-5 mm, de lo contrario no se secará. Los trozos de cebolla picada seca se vierten en recipientes (latas, cajas, cajas son adecuadas) y se colocan en un lugar fresco.

En el horno

Una buena manera de secar las cebollas después de cosecharlas es usando el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque anillos en rodajas en una capa. El horno se calienta a 60 grados y se coloca una bandeja para hornear con rebanadas. No es necesario cerrar la puerta del horno. El procedimiento de secado dura aproximadamente 6 horas. Durante todo este tiempo, los aros de cebolla se dan vuelta periódicamente para que no se oscurezcan ni se quemen.

Tan pronto como los anillos estén completamente secos, el producto enfriado se transfiere a bolsas de tela, cajas de cartón o un frasco de vidrio. Lo principal es que el aire no penetre en el recipiente. Los primeros días es mejor no cerrar el recipiente, las rodajas secas en este momento se secarán por completo. Solo después de eso, los contenedores se cierran y almacenan en un lugar seco, oscuro y fresco.

En la secadora eléctrica

El secado de las cebollas se puede hacer en una secadora eléctrica. Con este dispositivo, el producto se seca rápidamente sin perder sus cualidades útiles.Las cebollas picadas se distribuyen en bandejas de la secadora y luego se colocan en el dispositivo durante 7 horas a una temperatura de 60 grados. Una vez que las rebanadas están secas, se transfieren a bolsas.

En la freidora de aire

Con la ayuda de una parrilla de aire, puedes cocinar cualquier plato. El flujo de aire caliente le permite freír, guisar, hornear, ahumar. Hay otra función útil: el secado. El equipo de cocina se puede usar no solo para secar cebollas, sino también para champiñones, frutas, bayas y hierbas. Durante el secado, se conservan la apariencia hermosa, el sabor agradable y los componentes útiles.

La parrilla de convección consta de una tapa y un recipiente de vidrio resistente al calor. Durante el funcionamiento, la espiral se calienta, el aire circula constantemente en su interior y, como resultado, los aros de cebolla se secan uniformemente.

En una parrilla de aire, las cebollas se pueden secar en solo una hora a una temperatura de unos 70 grados, pero solo cuando se colocan, no una cebolla entera, sino rebanadas picadas. Para que los anillos se sequen bien y de manera eficiente, la tapa debe mantenerse ligeramente entreabierta.

Al aire libre

La cebolla en rodajas también se puede secar al aire, a la sombra. Una verdura picante se coloca en una capa delgada sobre cualquier superficie, por ejemplo, sobre cartón. Gire los anillos diariamente para que se sequen de manera uniforme. Este método de secado es adecuado cuando el clima es seco y cálido.

Si hace buen tiempo, entonces la cebolla se puede secar entera, esparcida en una capa sobre una superficie de tela justo afuera. En caso de clima frío y lluvioso, se puede almacenar en un área bien ventilada, como un granero o pajar (es mejor mantener la puerta entreabierta).

Los cultivadores de hortalizas experimentados en su casa de campo fabrican dispositivos especiales para secar cebollas con sus propias manos. Si el cobertizo está construido de tal manera que hay un dosel, puede fortalecer los estantes desde los bloques hasta su pared. Dichos bulbos no se mojarán con la lluvia y el aire fluirá hacia la verdura durante todo el día.

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