Mermelada de mandarina para el invierno: recetas sencillas con fotos y videos

La mermelada de mandarina con la adición de varios ingredientes no será demasiado dulce y un hallazgo agradable para la mesa.

Características de hacer mermelada de mandarina

La mermelada de mandarina se prepara mejor con frutas pequeñas y firmes. Hervirán mejor y darán más sabor. Pelar es opcional.

Si es necesario lograr una consistencia viscosa, hierva y enfríe alternativamente hasta obtener el resultado deseado. Para mermelada de densidad normal, basta con llevarla a ebullición 2 veces.

Preparando el ingrediente principal

Dado que las frutas no se pelan, las frutas deben lavarse con mucho cuidado. Se recomienda utilizar una esponja dura o un cepillo no demasiado duro.

La cáscara de cítricos contiene muchas vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales, por lo que puede usarlos con seguridad en mermelada. Sin embargo, primero debes cuidar bien la pureza de la fruta.

Recetas de mermelada

Receta clásica de mermelada de mandarina:

1. Cortar las mandarinas en dos mitades y verter agua hirviendo en un recipiente.
2. Infundir durante 20 minutos. Este tratamiento elimina el amargor y suaviza la piel.
3. Retirar del agua a un recipiente aparte e infundir durante al menos 6 horas.
4. Preparar jarabe de azúcar. Hervir un vaso de agua y 500 g de azúcar granulado, añadir otros 500 g de azúcar y calentar durante 8 minutos.
5. Sumerge las mandarinas en el almíbar. Infundir durante 3 horas.
6. Disolver otros 500 g de azúcar en una taza y añadir a la mezcla.
7. Remueve y cocina hasta que vuelva a hervir.
8. Después de hervir, calentar la masa durante otros 25 minutos.
9. Dejar enfriar la mermelada durante 3 horas. Luego el hervor final durante unos 30 minutos.

Mermelada de mandarina con rodajas de coñac

Si desea diluir el sabor estándar con ingredientes inusuales, puede cocinar esta opción:

1. Pela las mandarinas y córtalas en rodajas.
2. Vierta 500 g de azúcar, mezcle y cocine durante 15 minutos.
3. Cuando aparezca el jugo, vierta 50 ml de coñac y caliente la masa a fuego lento durante 30 minutos.

Mermelada de mandarina con naranja y jengibre

Ingredientes:

• Mandarinas - 500g
• Naranja grande.
• 2 cucharaditas de jengibre molido.
• Azúcar - 250g

Orden de cocción:

1. Lave la fruta y quite parte de la ralladura, que luego debe remojarse en agua hirviendo. Le dará a la mermelada un agradable amargor.
2. Retire la piel de los cítricos y córtelos en cubos pequeños, déjelos en un platillo.
3. En el mismo recipiente, agregue un poco de cáscara de limón y azúcar granulada. Infundir durante media hora.
4. Pon la mermelada en el fuego y espera a que hierva.
5. Espolvorea jengibre, revuelve. Cocine durante 50 minutos hasta que la mermelada espese.
6. Apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
7. Volver a hervir la mermelada y distribuirla en recipientes de vidrio. Colóquelos con la tapa hacia abajo sobre una superficie dura y luego guárdelos.

Mermelada de mandarina en olla de cocción lenta paso a paso

Necesitarás:

• Mandarinas - 1 kg.
• Limones - 1 pieza
• Vainilla - 1 cucharadita
• Azúcar - 3,5 tazas.
• Agua - 1 litro.

Cómo cocinar:

1. Corte los limones y las mandarinas lavados en rodajas.
2. Colocar en un recipiente y verter agua. Deje reposar durante 1 día a temperatura ambiente.
3. Luego pase al recipiente multicocina y configure el modo "Sopa" o "Estofado" durante 20 minutos.
4. Vierta el contenido en un frasco esterilizado.

Mermelada de mandarina con kiwi y limón

El sabor del kiwi le dará un toque refrescante al manjar.

• Limón - 1 pieza
• Kiwi - 5 piezas
• Mandarinas - 500g
• Azúcar - 800g
• Agua - 2 tazas.

Receta paso a paso:

1. Cítricos pelados y cortados en rodajas.
2. Haz el almíbar hirviendo la cantidad adecuada de agua y azúcar.
3. Introduce la piel de los cítricos en el almíbar cuando empiece a hervir, durante 2 minutos.
4. Cocine las mandarinas después de hervir durante otros 2 minutos.
5. Enfriar toda la noche a temperatura ambiente.
6. Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento nuevamente.
7. Pela el kiwi y córtalo en rodajas. Exprime el jugo del limón.
8. Vuelva a hervir la mermelada, ponga el kiwi y vierta el jugo de limón y espere a que vuelva a hervir.
9. Calentar durante 3 minutos, revolviendo según sea necesario.
10. Pase la golosina caliente a recipientes de vidrio y enfríe bajo una manta tibia.

Receta de mermelada de rodajas de manzana y mandarina

Las manzanas verdes y duras son adecuadas para la receta:

• Manzanas - 1 kg.
• Mandarinas - 500g
• Azúcar - 1 kg.
• Canela - 1 cucharadita
• Agua - 5 vasos.

Procedimiento:

1. Pelar las mandarinas de la piel y las semillas. Desmontar en rodajas.
2. Hacer jarabe de azúcar.
3. Ponle rodajas de mandarina y caliéntalo durante 15 minutos.
4. Insistir en la hora.
5. Ahora debes preparar las manzanas. Pelarlos de la piel, las semillas y el corazón. Luego corte la fruta en rodajas finas y pequeñas.
6. Vierta 2 tazas de agua en otra cacerola, ponga las manzanas en ella y cocine a 1/3 del calor de la estufa durante 5 minutos.
7. Sacar la fruta y mantener en agua fría durante 10 minutos. El agua del hervor anterior sirve para hacer almíbar.
8. Vierte el azúcar en la cacerola "manzana" y cocina hasta que se disuelva por completo.
9. Añadir rodajas de manzana y llevar a ebullición. Luego caliente por otros 10 minutos.
10. Las mandarinas también se cocinan a fuego medio. Luego insista hora.
11. Deja que las manzanas también se enfríen durante aproximadamente una hora.
12. La última vez que necesitas hervir las mandarinas a fuego lento durante 15 minutos, agrega las manzanas y calienta durante otra media hora.
13. El ingrediente final es la canela. Viértalo y cocine por 5 minutos.
14. Distribuir en frascos y cerrarlos con una máquina especial.

Mermelada de mandarina de Yulia Vysotskaya

El conjunto y cantidad de ingredientes es el mismo que en la receta clásica:

1. Recoja las mandarinas intactas más maduras, lávelas y séquelas. Cada fruta necesita ser perforada en diferentes lugares. Utilice un palillo de dientes o un tenedor.
2. Sumerja las frutas en agua y cocine por 10 minutos. en un fuego tranquilo.
3. En otra cacerola hacer jarabe de azúcar. Cuando se note que se ha vuelto espeso, vierta la fruta en él y caliéntelo durante 10 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar actuar 2 horas.
5. Repita los pasos 3 y 4 tantas veces hasta obtener la consistencia y el color ámbar deseados.

Características de almacenamiento

Se recomienda almacenar la mermelada en un lugar oscuro y seco. Los frascos abiertos deben colocarse inmediatamente en el refrigerador. Por lo general, la mermelada de mandarina conservará todas sus propiedades nutritivas y beneficiosas durante dos años.

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