Mermelada de melocotón con naranjas para el invierno: recetas sencillas con fotos y videos

La mermelada de melocotón con naranjas te permitirá deleitarte con el sabor de los cítricos y los delicados melocotones en cualquier época del año. No es empalagosamente dulce, por lo que el sabor se revela en su totalidad. Puede usar mermelada para hornear o como refrigerio para el té, y mermelada como relleno para sándwiches.

Características de cocción

Puedes cocinarlo no solo con trozos de fruta en rodajas, sino también con duraznos enteros. Solo necesita elegir las frutas más pequeñas y maduras. El escaldado ayudará a suavizar las frutas duras y las pieles difíciles de pelar. Este sencillo procedimiento consiste en sumergir las frutas en agua hirviendo durante unos minutos y luego enfriarlas con agua fría.

Puede conservar el color de los melocotones remojándolos previamente en una solución de ácido cítrico (1 cucharadita por vaso de agua). La mermelada es excelente para experimentar con ingredientes. Y los duraznos combinan con todo tipo de frutas, lo que da como resultado interesantes combinaciones de sabores.

Sin embargo, la cantidad de azúcar debe medirse cuidadosamente en cada caso.

Una forma universal de verificar la preparación de la mermelada

Necesitas sacar un poco de masa de una olla hirviendo con una cuchara y ponerla en un plato de té. Si la gota no cambia de forma, permanece pareja y no se esparce, la mermelada está lista.

Selección de melocotones para mermelada

Cualquier fruta que puedas encontrar en los estantes del supermercado servirá. Si las frutas aún están duras e inmaduras, se pueden usar en mermelada clásica. Y para la mermelada es mejor tomar frutas demasiado maduras y blandas.

En la etapa inicial, se recomienda clasificar las frutas: poner todas maduras y lo suficientemente duras en un recipiente y el resto en otro, para la mermelada.

Métodos para hacer mermelada de melocotones y naranjas

Por lo general, se agrega ácido cítrico a la mermelada de durazno para mantenerla más tiempo y no confitada, pero las naranjas también funcionan. Use tanto la pulpa de las frutas cítricas como solo la ralladura. La fuerza del amargor depende de esto: se siente más en la cáscara de las naranjas. Por lo tanto, se recomienda a los golosos tomar la pulpa por mermelada, pero en general, ambas opciones dan un resultado similar.

Cuando aparece espuma, se debe quitar con una espumadera.

Esta mermelada se puede hacer de la manera tradicional: en la estufa, en una olla de cocción lenta, en un horno de microondas o sin cocinar nada.

Receta fácil de invierno

Ingredientes:

• Melocotones - 600g
• Naranja grande - 1 pieza.
• Azúcar - 600g

Algoritmo de acciones:

1. Primero, debes lavar y pelar los melocotones de la piel y las semillas. Luego córtalos en cubos pequeños.
2. Hay que quitarle la ralladura a la naranja lavada y seca. Esto se puede hacer con un rallador. Corte la cáscara en trozos pequeños, elimine las semillas dentro de la fruta.
3. Vierta la pulpa y la ralladura de naranja, los melocotones y el azúcar en una cacerola esm altada, revuelva e infusione durante 1 hora. El jugo debe separarse de la mezcla.
4. Ponga a fuego alto y hierva. Después de eso, en una estufa de baja potencia, cocine la masa por otros 40 minutos.
5. Vierta la mermelada en recipientes esterilizados y enrolle.

Mermelada de melocotón con naranja sin cocinar

La mermelada recién cocinada y fresca según esta receta no tiene un sabor inferior al de la receta clásica. Y es mucho más fácil de preparar y, lo más importante, más rápido. Todo lo que necesita para cocinar es fruta y frascos para almacenar, que deben esterilizarse. Mantenga la golosina solo en el refrigerador.

Ingredientes:

• Melocotones - 1 kg.
• Naranja pequeña - 1 pieza.
• Arena de azúcar - 800g

Orden de cocción:

1. Lave las frutas, la cáscara, las semillas y las semillas.
2. Poner la pulpa de los cítricos y los melocotones en una licuadora y picar.
3. Tome un recipiente hondo con paredes gruesas y agregue allí la masa resultante. Agregue azúcar y revuelva con una espátula de madera. Revuelva unas cuantas veces más hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
4. La mermelada está lista. Ahora puede colocarlo en frascos de vidrio y guardarlo en el refrigerador.

Mermelada de melocotón y naranja

Este aperitivo ligeramente amargo es perfecto para el brindis de la mañana. Es importante que las frutas estén maduras o demasiado maduras, incluso un poco estropeadas servirán. Lo principal es cortar todas las áreas marrones antes de cocinar.

Ingredientes:

• Naranja - 1 pieza.
• Melocotones - 1 kg.
• Azúcar - 700 gramos.

Receta paso a paso:

1. Primero tienes que lavar los duraznos y quitarles la pelusa. Esto se puede hacer con una esponja o remojando la fruta durante una hora en agua y bicarbonato de sodio.
2. Enjuague bien las naranjas, ya que se agregan a la mermelada junto con la cáscara.
3. A continuación, corte la fruta en trozos para que sea conveniente colocarlos en una picadora de carne. Se deben quitar las semillas de las frutas cítricas.
4. Desplace las frutas en una picadora de carne hasta obtener una consistencia líquida.
5. Vierte la masa resultante en un cazo, mezcla con el azúcar y cocina a fuego medio hasta que hierva.
6. Después, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Apague y enfríe. Repita la misma cocción a fuego lento durante 5 minutos hasta alcanzar el espesor deseado.
7. Distribuir mermelada en tarros.

Cómo almacenar mermelada

Las amas de casa experimentadas recomiendan almacenar la mermelada preparada en lugares secos y frescos. Cuando la golosina está abierta, es mejor moverla al refrigerador, de esta manera los nutrientes durarán más.

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