Mermelada de ciruela y chocolate: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

La mermelada de ciruelas bañada en chocolate es rica en nutrientes. Este postre no pierde su popularidad. Se utiliza como plato independiente para el té, y se come con tortitas, tartas de queso, tortitas y gofres caseros. Además, esta mermelada se añade como relleno en tartas y otros tipos de repostería.

Características de cocción

Para hacer mermelada para el invierno, solo se seleccionan frutas maduras de cualquier variedad. Se les quitan las hojas, las colas, luego se sumergen en agua fría y se lavan bien. A continuación, las ciruelas se cortan en rodajas y se tiran los huesos.

Las frutas trituradas con pulpa se colocan en un plato ancho, cuyas paredes deben ser altas. Las capas se espolvorean con azúcar y se dejan hasta que aparezca el jugo.

Los espacios en blanco se fabrican con cualquier tipo de nueces. Pero primero, sus granos se limpian y se secan en una sartén o en el horno con agitación constante durante varios minutos. Después de enfriar y quitar la cáscara, las nueces se trituran.

Si no sale jugo en casa después de algunas horas, entonces se agrega un vaso de jugo de manzana o agua. La cacerola con ciruelas se pone al fuego pequeño hasta hirviendo, luego se retira de la estufa. Después de 60 minutos, se repite el procedimiento.

Puede haber varios enfoques hasta que la mermelada se espese y la humedad se evapore. Cuando se cocina por última vez, se le agregan nueces y vainilla.Tras el inicio de la ebullición, se reservan los platos con el producto y allí se introduce el chocolate. Revuelva la mermelada continuamente hasta que las rebanadas se disuelvan.

Preparando los ingredientes principales

Se considera que el dulce de invierno más delicioso es la mermelada de ciruelas pasas o de la variedad de ciruela húngara (una variedad de Ugorka), que tiene la mayor jugosidad. Otra característica de esta especie es que es fácil separar los huesos de la pulpa.

Preparar mermelada a partir de fruta fresca o congelada. Si se usa la segunda opción, primero se descongelan las frutas y luego se arrojan a un colador para que toda el agua sea un vaso. Luego se mueven las ciruelas.

Muchas amas de casa agregan manzanas, nueces, almendras, jengibre, cítricos para darle un toque picante a la mermelada. Es muy popular hacer coñac o ron durante la cocción: 2 cucharadas. yo por 1 kg de ciruelas. Los amantes de lo picante incluso usan pimiento rojo amargo.

Métodos de cocción

La ciruela con chocolate se prepara según diferentes recetas. A alguien le gusta agregar vainilla a la mermelada para darle al producto una nota fragante, mientras que alguien usa chocolate en lugar de cacao y viceversa. A continuación se presentan algunas recetas para un postre increíble.

Mermelada de ciruela y chocolate: receta clásica

Esta original mermelada de frutas se cocina de forma muy sencilla. Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:

1. Ciruela - 2 kg.
2. Cacao - 40g
3. Azúcar - 1 kg.
4. Azúcar de vainilla - 10g

Las frutas se deshuesan, se espolvorean con azúcar (medio kilo) y se ponen a sacar jugo durante varias horas. Tan pronto como aparece una cantidad suficiente de jarabe, la segunda mitad del azúcar y el cacao se envían a las ciruelas.Todo esto se mezcla bien y se mueve a fuego lento hasta que hierva. La mermelada tarda aproximadamente 1 hora, hay que removerla.

Mermelada de ciruelas con chocolate: con nueces y mantequilla

Para cocinar, debes preparar:

1. Ciruela - 1kg.
2. Chocolate negro - 100 g o cacao - 2 cdas. l.
3. Nueces - 50g
4. Mantequilla - 100g
5. Azúcar - 900 g-1,3 kg.
6. Vailina opcional - 10g

Las frutas se lavan a fondo y se quitan los huesos. La mitad del azúcar preparada se vierte en las rodajas peladas. La ciruela se coloca en un lugar tibio durante 4 horas para formar el jugo.

Después del tiempo especificado, la sartén se pone a fuego lento, se agrega allí el azúcar granulada restante.La mezcla se hierve durante 10 minutos para que los ingredientes se mezclen bien entre sí. Luego se le agrega mantequilla y cacao. La mermelada se cocina durante 1 hora más. Es importante no olvidarse de remover, de lo contrario es posible que se queme. 10 minutos antes del final, se vierten las nueces picadas y la vainilla.

Mermelada de ciruela y chocolate: con manzanas

Para hacer este postre, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Anguila Ciruela - 400g
2. Manzanas - 2-3 piezas
3. Azúcar -350 g.
4. Chocolate negro - 50g
5. Vainilla, canela.

Las frutas se lavan bajo el grifo, luego se pelan y se deshuesan. Se pelan las manzanas. Todas las frutas se trituran en una licuadora. Las especias, el cacao y el azúcar se colocan en otro bol.

El puré de manzana y ciruela se pone en la estufa y se cuece a fuego lento hasta que hierva, momento en el que se agrega la mezcla anterior de otros ingredientes.Todo está bien mezclado y hervido durante 5-7 minutos, después de lo cual se agrega el chocolate. La mermelada no se saca del horno hasta que no se disuelve por completo.

Mermelada de chocolate y ciruelas en multicooker

La mermelada hecha en una olla de cocción lenta está garantizada para ser perfecta. El hecho es que es en el recipiente de este electrodoméstico de cocina donde el desagüe y otros componentes se impregnan al máximo. Los siguientes productos son necesarios para la cosecha:

1. Ciruela - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Cacao - 40g

Los frutos se lavan para que no se altere su integridad. Luego se cortan en mitades y se quitan los huesos. La ciruela se espolvorea con azúcar y se deja durante varias horas para extraer el jugo.

En cuanto aparece una cantidad suficiente de líquido en el recipiente, se escurre y se pone a fuego medio. Se le agrega cacao, que se revuelve bien para que no queden grumos. Después de hervir, el jarabe se vierte en un recipiente multicocina, se colocan rodajas de ciruela.

La pantalla selecciona el modo de "extinción" durante 60 minutos. Es tiempo suficiente para preparar el postre.

Mermelada de ciruela en chocolate con cacao

Para las golosinas debes comprar:

1. Ciruela - 0,5 kg.
2. Azúcar - 400g
3. Cacao - 20g
4. Mantequilla - 40g

Se quitan los huesos de las frutas lavadas y secas, luego se trituran hasta obtener una masa homogénea. Se le agrega azúcar, después de lo cual la mezcla se hierve durante 15 minutos a fuego medio. Es importante quitar la espuma, de lo contrario puede reducir la vida útil del producto en el futuro.

A la mermelada se le agrega cacao, luego se cocina por otros 10 minutos, luego se le pone mantequilla y se vuelve a hervir la mezcla por 10 minutos.

Mermelada de ciruela con cacao y vainilla

Para este extraordinario regalo necesitarás:

1. Ciruela - 4 kg.
2. Azúcar - 2 kg.
3. Cacao - 10 cucharadas. l.
4. Azúcar de vainilla - 4 sobres.

La ciruela se deshuesa, se rellena con la mitad de azúcar granulada, se mezcla bien y se infunde durante 4 horas. Pasado este tiempo, se vierte el resto del azúcar en la sartén, la mezcla se pone a hervir durante 10 minutos. Luego se le agrega cacao, después de lo cual la mermelada se cocina a fuego lento durante 1 hora.

Al final, se le agrega azúcar de vainilla. El postre se vierte caliente en frascos esterilizados.

Chocolate Plum Jam es un manjar realmente increíblemente sabroso y muy saludable que atraerá absolutamente a todos, incluso al gourmet más exigente. Cocinarlo no es difícil, solo debe seguir las recomendaciones al preparar los ingredientes y seguir estrictamente la receta.

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