Compota de albahaca para el invierno: 7 recetas paso a paso, conservación

La albahaca es una planta especiada con un sabor brillante y un aroma incomparable. Se puede encontrar en casi cualquier jardín, pero no todas las amas de casa saben exactamente qué hacer con la albahaca. Se utiliza tradicionalmente como condimento para carnes o pescados. Pero, en los países del este, el té y las bebidas tónicas aromáticas están hechas de albahaca. Todo esto sugiere que las hojas son un producto excelente para hacer compotas caseras. La compota de albahaca será una excelente preparación para el invierno.

Características de hacer compota de albahaca para el invierno

Para que la compota preparada sea sabrosa y fragante, es muy importante prestar suficiente atención a la calidad de los ingredientes para calcular correctamente sus proporciones.

Selección y preparación de ingredientes principales

Las hojas de albahaca morada son las mejores, le darán a la compota un color rojo intenso. El verde también es adecuado, pero entonces el color de la compota será amarillo pálido.

La compota se elabora exclusivamente a partir de materias primas frescas, si toma las hojas secas, la bebida resultará amarga.

Cómo preparar correctamente el recipiente

Un bote de cristal de 3 litros es el recipiente perfecto para liar. Hay varias formas básicas de preparar frascos para la conservación de algo:

• hirviendo en agua;
• procesamiento en horno;
• elaboración al baño maría.

Sea cual sea el método elegido, debe hacerlo todo con mucho cuidado, si calienta demasiado el frasco, puede explotar. Además, no use recipientes que ya estén astillados, incluso si son muy pequeños.

Cómo hacer compota de albahaca en casa

Hay varias recetas básicas de compota. Pero todos tienen un rico sabor y aroma.

Receta clásica

Muy fácil de preparar y una compota increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• agua - 3 l;
• albahaca - 3 manojos;
• azúcar - 100 g;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.

Método de cocción:

1. Separa las hojas de los tallos, ponlas en una cacerola.
2. Añadir azúcar y ácido cítrico a las hojas.
3. Vierta el contenido de la olla con agua fría, preferiblemente destilada.
4. Llevar a ebullición, si el líquido se evapora, añadir agua.
5. Hervir durante 15 minutos, luego verter la bebida caliente en un frasco.

Variante Apple

La bebida resulta ser manzana picante.

Ingredientes:

• manzanas - 1,5 kg;
• albahaca -1 manojo;
• azúcar - 350 g;
• agua - 3 l.

Método de cocción:

1. Ponga rodajas grandes de manzanas en un frasco, cubra con azúcar.
2. Añadir albahaca picada.
3. Vierta agua caliente (¡no hirviendo!).
4. Esteriliza el frasco durante 25 minutos.
5. Esteriliza el frasco, voltea y cubre con una toalla, déjalo por un día.

Con limón y miel

La miel y el limón son una gran adición. Esta compota tiene muchas propiedades útiles.

Ingredientes:

• albahaca - 2 manojos;
• limón - 1 pieza;
• agua - 3 l;
• miel de tilo - 3 cucharadas

Método de cocción:

1. Hojas de albahaca lavadas, poner en una cacerola.
2. Cortar el limón, agregar a las hojas.
3. Vierta todo con agua, hierva.
4. Agregue miel, cocine por otros 10-15 minutos.

Con albaricoques

La compota de albahaca con albaricoques es un verdadero tesoro de vitaminas y macronutrientes. La bebida tiene un rico aroma y sabor.

Ingredientes:

• albahaca - 3 manojos;
• agua - 2 l;
• limón - 1 pieza;
• albaricoques - 1,5 kg;
• azúcar - 180g

Método de cocción:

1. Lavar los albaricoques, cortarlos, ponerlos en una sartén.
2. Añadir hojas de albahaca a los albaricoques, verter agua.
3. Espere a que hierva, agregue jugo de limón.
4. Cocine durante 10-12 minutos a fuego lento.
5. Enfriar y dejar reposar.
6. Añadir azúcar, hervir.
7. Vierta en frascos.

Con pera

La bebida con sabor a pera puede ser una agradable sorpresa para toda la familia.

Ingredientes:

• peras - 400 g;
• agua - 3 l;
• melissa - 3 manojos;
• albahaca -3 manojos;
• azúcar - 125 g;
• ácido cítrico - 1 susurro.

Método de cocción:

1. Rodajas grandes de pera, añadir agua y hervir con azúcar.
2. Añadir hojas verdes a las peras después de 10-15 minutos.
3. Siga cocinando a fuego lento durante unos minutos más.
4. Vierta en frascos.

Con cerezas

La bebida tendrá un sabor increíble. Gracias a una combinación de elementos útiles, ayudará en la lucha contra los resfriados.

Ingredientes:

• agua - 3 l;
• albahaca - 1 manojo;
• cerezas - 0,5 kg;
• azúcar - 400 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita

Método de cocción:

1. Pon hojas de albahaca y bayas en un frasco.
2. Echarle agua caliente, dejar en infusión.
3. Drene el agua y agréguele ácido cítrico y azúcar granulada.
4. Hervir y seguir cocinando durante otros 5-10 minutos.
5. Vuelve a poner el agua en la jarra.

Con grosellas

Las grosellas contienen una gran cantidad de diversas vitaminas y, en combinación con las propiedades beneficiosas de la albahaca, la compota se convierte en una bomba de vitaminas que tendrá un efecto beneficioso sobre la inmunidad en invierno.

Ingredientes:

• grosellas - 900 g;
• agua - 3 l;
• albahaca - 2 manojos;
• azúcar - 350g

Método de cocción:

1. Hacer almíbar con azúcar y agua.
2. Envía bayas y hojas de albahaca al frasco.
3. Vierta el jarabe caliente en el frasco.
4. Esteriliza el frasco durante 30 minutos.

Términos y condiciones de almacenamiento

Si las latas se almacenan bajo tierra, es importante asegurarse de que no haya luz solar allí y que la temperatura no supere los +18 °C. En invierno, la bodega no debe enfriarse demasiado y la temperatura debe estar siempre por encima de los 0 °C. Además, la calidad de los espacios en blanco puede verse muy afectada debido a la alta humedad.

Las opciones ideales para espacios en blanco en el apartamento serán un gabinete oscuro en un balcón aislado.

Período de validez, sujeto a normas de almacenamiento, aproximadamente 150 días.

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