¿Es posible congelar uvas: reglas, TOP 4 formas en casa para el invierno?

A menudo en invierno quieres probar algunas verduras o frutas de verano. Las uvas cosechadas desde agosto hasta principios de otoño no son una excepción. Además del sabor, a todos los especialistas culinarios les gustaría conservar las propiedades beneficiosas de la baya. La mayoría de las frutas de verano, cuando se colocan en el congelador durante el invierno, no pierden sus cualidades, pero ¿es posible congelar las uvas? Vale la pena investigar este asunto.

¿Se pueden congelar las uvas?

Como muchas delicias de verano, este producto en el congelador no pierde sabor ni cualidades útiles.Prueba directa de ello: en regiones frías, con un fuerte descenso de las temperaturas, las bayas siguen siendo igual de atractivas para diversas especies de aves. Alguien piensa que congelar las uvas es un alboroto extra en la cocina, porque en los supermercados puedes comprar fácilmente frutas, bayas y verduras de invernadero.

Sin embargo, los alimentos frescos congelados retienen toda la vitamina C en la que son tan ricos. Los ejemplares cultivados artificialmente no pueden presumir de esta cualidad. Además del hecho de que las bayas congeladas pueden complacer a la familia en invierno con su sabor "veraniego", esta uva se puede utilizar para cocinar excelentes compotas y bebidas de frutas.

¿Qué variedades son adecuadas?

Al elegir uvas para congelar, debe prestar atención a las variedades que tienen una piel gruesa y la textura de las bayas en sí es bastante densa. A menudo, estas son variedades de mesa oscura. Sus propiedades permiten conservar el estado original de la uva incluso después de una congelación prolongada. Además, con bastante frecuencia, las amas de casa experimentadas optan por las pasas.Las bayas de esta variedad son bastante grandes y la ausencia de semillas hace que el proceso de comer un producto de verano en invierno sea aún más agradable.

Selección y preparación de bayas

Al comprar uvas en el mercado o en la tienda, su elección debe basarse en la belleza, así como en el tamaño de las bayas. Es una buena idea probar el producto antes de comprar una gran cantidad de artículos.

Tienes que ser un poco más cuidadoso al cosechar directamente de una rama en el jardín.

Este procedimiento se realiza mejor en la segunda quincena de septiembre, cuando está seco y claro. La humedad en la fruta puede causar daño cuando se congela.

Es necesario cortar los cepillos con mucho cuidado, asegurándose de que las bayas no se agrieten, no se arruguen. Los dañados deben comerse de inmediato, dejarse para el vino (si se desea hacerlo) o desecharse. Los cepillos restantes se colocan cuidadosamente en una caja o caja, cubiertos con papel en la parte superior para protegerlos contra factores externos negativos.

Inmediatamente antes del proceso de congelación, se deben seguir varios pasos:

1. Enjuague los cepillos con agua corriente, limpiándolos a fondo de la suciedad y el polvo que puedan haberse acumulado durante el almacenamiento.
2. Cuélgalos de una cuerda hasta que el agua drene por completo y se seque.
3. Pon las uvas en el frigorífico durante dos horas.

Esta preparación preliminar es necesaria para cualquier receta de congelación. Si omite este paso, existe el riesgo de dañar las bayas y disminuir la intensidad del sabor del producto.

Opciones para congelar uvas para el invierno

Parece que no hay nada más fácil que meter el producto en el congelador y dejarlo ahí hasta el invierno. Pero, de hecho, para que las bayas conserven sus propiedades beneficiosas y su sabor primario, deben almacenarse adecuadamente.Además, hay una gran cantidad de recetas para congelar uvas, y cada ama de casa debe decidir cuál elegir. Puedes probar diferentes opciones cada invierno o cocinar varias a la vez.

Cosecha de racimo

Para que las uvas congeladas en racimos, cosechadas en casa, no se deterioren durante el almacenamiento, se deben seguir algunas reglas:

1. Los racimos de uvas enfriados se colocan en un plato o bandeja grande y se dejan en el congelador durante 6 a 8 horas.
2. Después de que las uvas se clasifican en bolsas para su posterior almacenamiento. No se colocan más de 2-3 cepillos (grupos) en un paquete.
3. Ahora el producto conservará todas las cualidades beneficiosas hasta que se utilice.

Las amas de casa experimentadas notan que este método es más adecuado para las bayas, de las cuales planean cocinar la compota más tarde. Sin duda, será un placer sabroso y saludable en medio de un frío invierno.

Puré de uva

Este método requiere los costos de tiempo más serios, ya que cada baya tendrá que deshuesarse. Luego las uvas se colocan en una licuadora junto con el azúcar y se hacen puré. La relación de productos es 2:1. La masa resultante se transfiere para almacenamiento, se envía a congelar.

Congelar en almíbar

Para variedades de uva ligeras, se recomienda este método. Los pinceles se preparan por el método tradicional. A continuación, las bayas se separan y se colocan en un recipiente para su posterior congelación. Por separado, prepare el jarabe con 2 cucharadas. yo agua con 1 cucharada disuelta. yo Sáhara. El almíbar se revuelve bien y se vierte sobre las bayas en un recipiente.

Congelado en azúcar

Una de las formas más simples, pero no menos exitosas, de congelar uvas. Las bayas individuales se lavan a fondo y luego se colocan en una bolsa. El azúcar también se agrega aquí.Luego, debe mover con cuidado la "mezcla" al recipiente. De esta manera, el azúcar se mezcla uniformemente con las bayas, que no se dañan.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Las uvas congeladas que se limpian cuidadosamente y se cocinan adecuadamente durarán todo el invierno. Entonces, incluso a principios de la primavera, puede complacer a sus seres queridos con compota de bayas de verano. Cierto, si el refrigerador está descongelado, es mejor usar las uvas inmediatamente.

Reglas de descongelación

Para asegurarse de que las bayas no pierdan su sabor, es importante descongelarlas correctamente. El proceso se lleva a cabo por etapas. Inicialmente, los paquetes o recipientes con el producto se transfieren al refrigerador durante 10 a 18 horas. Método de descongelación rápida: Vierta agua tibia sobre las uvas. Cierto, en este caso el producto se consume inmediatamente.

Antes de comer, no se recomienda colocar la pieza de trabajo en el microondas. Como resultado, parte de las vitaminas se destruye, como con la descongelación gradual a temperatura ambiente.

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