Pepinos ligeramente salados picantes: una receta rápida y las 10 mejores maneras

La receta de pepinos picantes ligeramente salados es bastante simple. Es necesario poner las verduras lavadas en un recipiente preparado, agregar especias y verter salmuera. En un día, los pepinos estarán crujientes, picantes y muy fragantes. Serán un excelente refrigerio en la mesa festiva, agregarán especias a las ensaladas frescas. Tienen un sabor diferente a los que se suelen preparar para el invierno, y ni siquiera parecen una verdura fresca.

¿Cuál es la comida que le da sabor a los pepinos?

Los pimientos picantes y el ajo añaden picante al producto. Este último también hace que los pepinos sean más fragantes.

Preparando todos los ingredientes necesarios

Los pepinos se lavan, se les quitan las puntas. Las verduras y otras verduras simplemente se lavan con agua.

Métodos y reglas para cocinar pepinos picantes salados

Los pepinos en escabeche son deliciosos tanto en salmuera como sin ella. Utilizan una gran variedad de recipientes para cocinar las verduras crujientes, en algunos casos incluso bolsas.

Semillas de eneldo o sus ramitas secas y sombrillas, las hojas aromáticas se ponen como especias. El rábano picante, la grosella negra, la cereza y el laurel dan un olor especial. La cantidad de estos productos hay que ponerla a vuestro gusto.

Receta clásica con ajo y eneldo en paquete

Hasta la anfitriona más joven puede cocinar esos pepinos. Suelen cocinarse al aire libre o para la próxima llegada de invitados.

Requerido:

• pepinos;
• ajo;
• eneldo;
• sal.

Las frutas se conservan en vinagre en una bolsa hermética.

Si no lo tenía a mano, puede usar un par de celofán.

Las verduras, el eneldo y las especias se colocan en la bolsa para una persona. Amasar cuidadosamente con las manos. Después de 4 horas puedes comer.

Receta rápida de pepinos crujientes ligeramente salados en tarro

Se recomienda cocinarlos durante la noche para que estén listos para el desayuno. Un frasco incluye:

• un kilogramo de pepinos;
• especias;
• pimienta negra en grano;
• pimiento picante;
• 4 capullos de clavel;
• ajo - un par de dientes.

Primero prepara la salmuera (encurtido). En agua (1,5 litros) diluir 3 cucharadas de sal y 2 de azúcar. Cuando la salmuera hierva, apaga el fuego.

Todos los productos del banco están dispuestos en capas. Vierta la salmuera caliente. Dejar toda la noche sobre la mesa.

Sobre agua mineral con gas

Esta receta es simple y bastante efectiva. Para preparar pepinos ligeramente salados, tomará solo un día y los siguientes productos:

• litro de agua mineral salada;
• sal - 90 gramos;
• ajo;
• eneldo;
• pepinos - 1000 gramos.

Se unta eneldo en el fondo del recipiente, después de los pepinos. El ajo se corta en rodajas finas y se espolvorea sobre la fruta.

La sal se diluye en agua mineral y la salmuera se vierte en un recipiente con pepinos. Se cubren con eneldo por encima, se meten en el frigorífico un día.

Sal en bolsita por 2 horas

En 2 horas, las frutas adquirirán el sabor deseado. Para 500 gramos de verduras necesitas tomar:

• ajo;
• eneldo;
• joder;
• sal y pimienta negra molida.

Las verduras deben tomarse pequeñas. Se cortan en trozos grandes. Todas las especias se toman según su gusto.

Al mismo tiempo, se colocan todos los componentes de la receta en la bolsa. Agita todo bien y déjalo un par de horas.

Manera fría

Saben a preparaciones de invierno. Además de un par de kilogramos de pepinos, debe tomar:

• eneldo;
• 2-3 dientes de ajo;
• pimienta dulce;
• sal - 90 gramos;
• 1 litro de agua.

Primero, poner medio manojo de eneldo, 1 diente de ajo cortado en rodajas finas y pimiento dulce. Luego apile bien los pepinos y cúbralos con los ingredientes restantes. Se vierte salmuera.

En una cacerola con salmuera caliente

Debido a la gran cantidad de especias, los pepinos son extremadamente fragantes. Para 1 kilogramo de verduras necesitarás:

• ajo;
• especias;
• 3 capullos de clavel;
• pimiento picante.

La salmuera se prepara a partir de 1,5 litros de agua, 2 cucharadas de sal y 1 de azúcar.

Coloque todos los ingredientes en capas en un recipiente esm altado, vierta más salmuera caliente. Puede tratar las verduras encurtidas caseras después de 12 horas.

Pepinos picantes ligeramente salados

El aroma del producto terminado es brillante, el sabor es picante. Para 1300 gramos de pepinos tome:

• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos de sal;
• hojas de laurel;
• pimiento picante;
• 30 gramos de azúcar;
• verdes;
• rábano picante (hoja).

Los ingredientes se disponen en un recipiente esm altado, se vierte salmuera hirviendo. El proceso de salazón dura 10 horas. Opcionalmente, puede agregar algunos guisantes de pimienta negra.

Con apio y ajo

Se debe tomar un kilogramo de pepinos:

• manojo de eneldo fresco;
• 2-3 dientes de ajo;
• 70 gramos de hojas de apio;
• follaje fragante;
• pimienta fina pequeña;
• 80 gramos de sal.

Las verduras, las especias se colocan en un recipiente de vidrio y se vierte la salmuera. Deben vagar 3-4 días. Para ello, simplemente las dejan sobre la mesa. Después de que haya pasado el tiempo, las hojas y los pepinos se lavan de la sal, se vierten con agua helada limpia y se colocan en el refrigerador. En esta etapa, están listos, se pueden comer.

Con hojas de rábano picante y pimienta de Jamaica

Las frutas son fragantes, crujientes. Ideal para ensaladas con verduras frescas. Se deben tomar las siguientes especias por kilogramo de pepinos:

• pimienta de Jamaica;
• ajo;
• eneldo (solo debes llevar sus sombrillas).

La salmuera se prepara con 1000 mililitros de agua y 4 cucharaditas de sal. Coloque a fuego medio y deje hervir.

La mitad de las especias se colocan en el fondo, luego se colocan las frutas. Vierto la salmuera caliente y cubro con los ingredientes restantes. Cuando las verduras se han enfriado, el frasco se pone en el refrigerador por un día.

Con manzanas

Algunas manzanas pueden asustar, pero vale la pena intentarlo. Además de un kilogramo de pepinos, necesitarás:

• un par de manzanas verdes agridulces;
• verdes;
• hojas de rábano picante, cerezas;
• 3 hojas de laurel y granos de pimienta negra.

Para cocinar la salmuera en un litro de agua, agregue sal, ponga un par de hojas de laurel. Prender fuego, llevar a ebullición. Las hojas y hierbas fragantes se colocan en un recipiente esm altado, luego se colocan pepinos y una manzana cortada en 4 partes, las capas se repiten. Cubra todo con mucho ajo y pimienta. Se agita el recipiente para que todo se asiente uniformemente.

Vierta la salmuera hirviendo, cubra con un plato, ponga una jarra de un litro de agua. Al día siguiente limpian en un lugar frío.

Receta de vodka

Los pepinos cocinados con vodka son muy picantes y fragantes. La receta contiene:

• frutas - 2 kilogramos;
• especias;
• 100 mililitros de vodka;
• 2 litros de agua;
• 120 gramos de sal.

Las especias y las verduras se vierten en el recipiente preparado, se ponen los pepinos. Se prepara una salmuera a partir de vodka, agua y sal. Se vierte en verduras, se limpia en el refrigerador. Después de un día, estarán saturados con el aroma de las especias.

Reglas de servicio

Al servir, los pepinos ligeramente salados se cortan en 4 partes. Cuando se salan en trozos pequeños, se sirven en la forma en que fueron salados.

Las verduras saladas quedan genial con puré de patatas y platos de carne.

Duración y condiciones de almacenamiento

Las verduras ligeramente saladas deben colocarse en el frigorífico o guardarse en el sótano. Si se dejan a temperatura ambiente, la salmuera se volverá turbia y se echarán a perder rápidamente. Conservan su sabor hasta por 2 semanas. Después de que se vuelvan blandas y demasiado saladas.

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