Compota de kiwi para el invierno: 4 mejores recetas paso a paso para cocinar, almacenar

En la estación fría, la necesidad de golosinas y bebidas vitamínicas es especialmente aguda. Considere todas las opciones para preparar una deliciosa compota de kiwi para el invierno con la adición de varios ingredientes: manzanas, mandarinas y membrillo. Conozcamos las características de la elección de las frutas y la preparación de los recipientes, así como las reglas para almacenar la conservación. Una bebida saludable te pondrá de buen humor en los días helados y te saturará de energía.

Características de hacer compota de kiwi para el invierno

El kiwi exótico y fragante ha sido durante mucho tiempo una de las frutas favoritas de nuestros compatriotas. Se disfrutan con entusiasmo frescos y también se utilizan para hacer postres y bebidas.

El kiwi no solo es sabroso, sino también saludable debido al alto contenido de ácido ascórbico, vitaminas B, potasio y antioxidantes naturales. La fruta tiene un efecto positivo en el sistema cardíaco, normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.

Las propiedades útiles del kiwi se conservan hasta cierto punto en la compota, sujeto a las reglas de su preparación.

Selección y elaboración de productos

Para la compota, debes recoger frutas maduras sin dañarlas.

En la etapa preparatoria, debe:

1. Enjuague la fruta con agua corriente.
2. Seque con una toalla o toalla de papel.
3. Retira la piel esponjosa.
4. Cortar a lo largo o a lo ancho, según el deseo o los requisitos de la receta.

Cómo preparar recipientes

Para la compota, debe elegir varios frascos de vidrio de un volumen adecuado, sin grietas ni astillas.

Deben lavarse con agua tibia y bicarbonato de sodio, y luego desinfectarse de manera conveniente:

• hervir en un recipiente grande durante 5-10 minutos;
• tratar con vapor seco en el horno.

Cómo hacer compota de kiwi en casa

En la cocina, hay varias opciones para preparar compota de kiwi para el invierno. Entre ellos, cada ama de casa elegirá fácilmente el mejor método para ella.

Receta clásica

Para la compota según una sencilla receta clásica, se requiere un mínimo de ingredientes:

• medio kilo de kiwi maduro;
• vaso de azúcar;
• litro de agua.

Preparar una bebida es fácil:

1. Frutos lavados y secos pelados.
2. Cortar en aros o rodajas (opcional).
3. Poner la pulpa en un recipiente de vidrio esterilizado y comenzar a preparar el jarabe de azúcar.
4. Vierta azúcar granulada en una cacerola, agregue agua y mantenga en la estufa hasta que hierva.
5. Vierta los recipientes con pulpa de kiwi con almíbar dulce preparado.
6. Cubra ligeramente los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola espaciosa llena de agua hervida tibia.
7. Calentar hasta +90 °C y mantener durante 30 minutos.
8. Al final del proceso, enrollar los recipientes con tapas esterilizadas.

Para agregar especias y beneficios para la salud a la bebida, además de hacerla más invernal, puede agregar canela aromática y clavo de olor.

En este caso, necesitas:

• 10 frutos maduros;
• vaso de azúcar;
• 5-6 claveles;
• 1/4 cucharadita de canela molida.

El proceso de cocción es casi idéntico al anterior, la única diferencia es que en la etapa de preparación del jarabe de azúcar, se debe agregar al agua clavo de olor y canela.

Variante con membrillo

El membrillo le dará a la compota sabores más ricos y expresivos.

Para esta receta necesitas preparar:

• 10 kiwi;
• 3 membrillo;
• 1-2 tazas de azúcar.

El proceso de elaboración de la compota es el siguiente:

1. Cortar el membrillo lavado, pelado del centro duro, las semillas y la piel en rodajas longitudinales y hervir durante ocho minutos.
2. En este momento, debes hacer el kiwi: pélalo y córtalo en círculos bien definidos.
3. Retirar el membrillo del líquido, añadir azúcar al caldo restante.
4. En recipientes previamente preparados, coloque las piezas de fruta una por una, hasta la mitad del frasco.
5. Vierta el almíbar caliente y luego selle con tapas herméticas.

Con mandarinas y manzanas

Kiwi, mandarinas y manzanas: una combinación beneficiosa para una compota de vitaminas de invierno. La bebida tiene un aspecto atractivo, por lo que incluso puedes servirla en una mesa festiva.

Para su preparación necesitas:

• 4 kiwi;
• 2 mandarinas;
• 1 manzana;
• 1,5 litros de agua;
• 4 cucharadas de azúcar.

En primer lugar, prepara la fruta. Pelar y lavar el kiwi, y luego cortar en círculos transversales. Retire la piel de las mandarinas y divídalas en rodajas. Retire el corazón y los huesos de las manzanas, córtelas en rodajas.

Después de eso, toda la pulpa de la fruta se debe poner en un colador, y se debe colocar en una olla con agua hirviendo para que toda la pulpa quede sumergida. Procese 5 minutos y retire.

Luego secuencialmente:

1. Pon frutas hervidas en frascos.
2. Agregue azúcar al líquido que queda después de hervir la fruta y hierva.
3. Vierte las frutas con el almíbar resultante. Debe asegurarse de que permanezca en la parte superior de las latas unos 2-3 centímetros.
4. Sellar con tapas esterilizadas.

Sin esterilización

Para aquellos que quieren ahorrar tiempo, recomendamos usar la siguiente receta. Necesitará 500 g de kiwi y 300 g de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Por la noche, corte la fruta de la forma preferida y colóquela en el fondo del recipiente.
2. Vierta agua hirviendo y cierre la tapa.
3. A la mañana siguiente, escurra el líquido del frasco en un recipiente aparte y agréguele azúcar.
4. Hervir y verter sobre el kiwi.
5. Enrolle la tapa, dé vuelta el frasco y manténgalo así hasta que se enfríe por completo.

Almacenamiento de espacios en blanco

La vida útil de la compota de kiwi en tarros es de 2 años. Para esto, debe elegir lugares oscuros y secos donde la temperatura no exceda los +20 ° С: sótanos, balcones y despensas.

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