Cómo almacenar peras en casa para el invierno: en el refrigerador, bodega

Es importante no solo obtener una cosecha, sino también guardarla correctamente para complacerte a ti y a tu familia con el resultado. ¿Cómo almacenar peras para que las frutas no se deterioren y pierdan sus valiosas propiedades beneficiosas? Para esto, se selecciona la habitación óptima para una estadía prolongada, que cumpla con los requisitos importantes: temperatura y nivel de humedad. La cosecha adecuada y el cumplimiento de los requisitos para las condiciones de almacenamiento le permitirán guardar las peras para el invierno. Algunas variedades reposan hasta enero y otras se pueden almacenar hasta marzo.

Variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo

Las peras que maduran en verano duran hasta los últimos días de octubre, y las variedades de invierno se pueden almacenar hasta febrero o marzo. Estas peras no se echan a perder durante mucho tiempo. Es por eso que se presta mucha atención a la conservación. Cuanto mejores sean las condiciones, más tiempo llevará darse un festín de fruta fresca.

Otoño

Las peras de otoño maduran al principio o en la primera mitad del otoño. Estos incluyen las siguientes variedades:

1. Mármol. Los frutos son de tamaño pequeño con una piel fuerte y elástica. Esto proporciona a la fruta resistencia a la descomposición. Caracterizado por una pulpa suave con un sabor agradable. Capaz de soportar bajas temperaturas.
2. El favorito de Yakovlev. Los frutos tienen pulpa jugosa, carnosa, agridulce. Se cosechan inmaduros para el almacenamiento. La presencia de la cantidad necesaria de ácidos de frutas contribuye a la conservación a largo plazo de las frutas.
3. Victoria. Da frutos grandes, dulces y jugosos. Resistente a la costra. Anualmente agrada con abundante fructificación.
4. Santa María. La clase italiana, se distingue de la resistencia hermosa invernal, la productividad. Árbol de tamaño mediano.

Otoño-invierno

Madura a finales de otoño. Estos incluyen:

1. Bere Boxeo. La variedad es resistente a la humedad, las bajas temperaturas y las enfermedades comunes, lo que contribuye al almacenamiento a largo plazo. Se permite la recolección durante las heladas primarias. Algunas desventajas son el gran tamaño de la fruta y la carnosidad. Esto reduce el rendimiento de seguridad.
2. Efimova inteligente. Se almacena con la condición de que se elimine casi medio verde. De lo contrario, la pulpa se ablanda y se pudre rápidamente. Tiene un sabor ligeramente ácido. La presencia de taninos proporciona resistencia a la podredumbre, al moho.

Invierno

Estos incluyen híbridos con rendimiento resistente a las heladas. Las variedades maduran lentamente y se mantienen firmes:

1. Pervomayskaya. Las peras tienen una capa de cera en la cáscara que las protege contra las bajas temperaturas, los insectos dañinos y las infecciones por hongos. Ayuda a mantenerlos hasta siete meses.
2. Charles Cognier. Las frutas pueden soportar temperaturas tan bajas como -3 ^{оС. Caracterizado por un sabor dulce con un ligero toque de chocolate.}
3. Sarátovka. Productividad hasta 100 kg por árbol. La variedad es tardía, cosechada en los últimos días de septiembre, la vida útil es de 3 a 5 meses. Peras de hasta 200 g, de color amarillo verdoso en el momento de la recolección. Cuando están completamente maduros, adquieren un tono dorado. Las peras son jugosas, no ácidas. La variedad se caracteriza por la resistencia a la sarna, oídio.

Cuándo y cómo recoger peras

Debe almacenar peras verdes, por lo que la pregunta sigue siendo cuándo es el mejor momento para cosechar. La duración del almacenamiento depende del cumplimiento de las normas de recolección. Recomendado:

1. No espere a que madure por completo. Estas frutas se caerán y se volverán inadecuadas para el almacenamiento.
2. Seleccione cuando la pera comience a ponerse amarilla, adquiriendo un rubor pero aún firme.
3. La recolección se realiza a mano junto con una ramita. Es recomendable llevar guantes de tela en las manos. Coseche las frutas a la altura del árbol utilizando un recipiente para frutas.
4. El más mínimo daño es peligroso, si las frutas se ahogan, se volverán inadecuadas para el almacenamiento. Es necesario inspeccionar cuidadosamente cada fruto, si entre las peras te golpean, rayan o te afecta la enfermedad, se perderá toda la cosecha.
5. Prepare un recipiente especial, cubra el fondo con un paño suave, papel o aserrín. Una vez recogidos, se doblan cuidadosamente para no abrumar.
6. Se recomienda clima seco.

Lugar y condiciones de almacenamiento

Cosechar frutos secos es fácil. Mantener las peras frescas en casa implica el uso de locales y almacenes que cumplan con los requisitos básicos. Con cualquier método de almacenamiento, debe mirar cada pera.Una fruta estropeada puede dañar al resto. Estas peras se usan frescas, para hornear, se hace jugo de pera con ellas.

Bodega y bodega

Primero se debe desinfectar el sótano o la bodega. Para ello, los expertos recomiendan fumigar la habitación con vapor de azufre. Colocar una barbacoa o cubeta metálica con polvo de azufre y carbones. Cierre bien las puertas, después de 2-3 días la habitación se desinfecta. No debe haber moho ni infecciones fúngicas en la superficie de las paredes. Se presta atención a los parámetros de temperatura y niveles de humedad.

Humedad recomendada 85%, temperatura no más de +5 ^{oC. El sótano debe tener una ventilación adecuada. Si penetra la luz, los recipientes deben cubrirse con una manta oscura. No se recomienda almacenar junto a un cultivo de hortalizas.}

Despensa y armario

Esta sala debe ser fresca, contar con las condiciones de ventilación necesarias y contar con estanterías. Si la habitación es luminosa, los recipientes de frutas deben cubrirse con un paño que permita que el aire pase libremente.

Balcón

Si es imposible almacenar la cosecha en el sótano, se permite usar el balcón del apartamento. El principal requisito es la ausencia de bajas temperaturas y caídas. La fruta se puede almacenar durante 2-3 meses.

Los expertos recomiendan:

• utilice una caja u otro recipiente ventilado;
• poner fruta en 2-3 niveles;
• cambiar las capas con paja, espolvorear con arena o envolver cada fruta con papel.

Congelador

En el congelador, las frutas se almacenan cortadas en trozos. Después de descongelar, se utilizan para cocinar compotas, hacer puré o hornear.

En el refrigerador

A la pregunta: "¿Se pueden guardar las peras en el refrigerador?", los jardineros dicen que se puede guardar una pequeña cantidad de frutas en el refrigerador.Las peras deben estar firmes, ligeramente inmaduras, secas. Deben envasarse en bolsas de plástico. Haga pequeños agujeros en ellos para la ventilación. Es importante revisar el paquete regularmente. Seguirán luciendo frescos durante un mes.

En el sitio

Empaque las frutas preparadas para el almacenamiento en bolsas de plástico, ate con una cuerda. Con la aparición de pequeñas heladas, entierre los paquetes a una profundidad de aproximadamente 0,25 m, marque la ubicación del cultivo con un palo. Ponga agujas, ramas de abeto en el suelo. Esto ahuyentará a los roedores. Por lo tanto, se recomienda almacenar dos meses.

Temperatura de conservación de las peras

Para conservar los frutos obtenidos, es importante observar los parámetros de nivel de humedad y temperatura. En los balcones, las frutas se almacenan a temperaturas de hasta -1 ^оС. Con el inicio de heladas estables, deben retirarse a otro lugar.Se permite permanecer en el refrigerador a una temperatura de +2 a +5 ^оС, en el sótano hasta 0 ^{оС. Con un aumento de la temperatura en el fruto, se iniciará el proceso de maduración acelerada, posterior al proceso de pudrición. Es inaceptable que la temperatura fluctúe dentro de grandes intervalos.}

Peculiaridades del almacenamiento a largo plazo

Para el almacenamiento a largo plazo, se seleccionan variedades probadas, cada una con sus propias características. Pero la atención se centra en los requisitos generales de almacenamiento.

Las peras no se conservan tan bien como las manzanas. Necesitan condiciones especiales. Un punto importante es la elección de la capacidad. Se utilizan cajas de madera, plástico o cestas. Las paredes y el fondo deben tener una estructura lisa. El fondo debe ablandarse cubriéndolo con papel o tela.

Recomendaciones importantes:

• es importante recoger la fruta verde;
• envuelva cada fruta en papel fino, no periódico (la tinta de imprenta es tóxica);
• no agregue más de 3 niveles;
• colocar en diagonal;
• los tallos deben colocarse en las cavidades entre los frutos;
• cubrir cada capa con papel, espolvorear con arena o aserrín;
• mantener separado de otras frutas;
• en habitaciones luminosas, cubra con una funda oscura y transpirable;
• inspeccione periódicamente las peras para detectar oportunamente una unidad dañada.

Cómo almacenar las peras para que maduren

Los frutos para una conservación tan larga se cosechan en la etapa de inmadurez: principalmente cuando el tinte verde los abandona y los frutos se vuelven ruborizados o ligeramente amarillos.

Las peras necesitan crear condiciones para una maduración independiente:

• interior para asegurar una temperatura constante de aproximadamente +18 - +20 ^oС;
• almacenar de 2 a 6 días;
• controlar por la mañana y por la noche el estado de cada feto;
• Coloque las frutas casi maduras en un lugar fresco.

¡Nota! Para acelerar el tiempo de maduración, se recomienda poner las peras en una bolsa junto con plátanos o manzanas. Estas frutas liberan etileno, lo que promueve una maduración rápida.

Vale la pena tener en cuenta que las diferentes variedades tienen su propio período de maduración. Bartlett se vuelve jugoso después de 5 días, Anjou necesitará un poco más de una semana para mejorar los indicadores de sabor.

Todos pueden salvar la cosecha de frutas. Es importante saber qué condiciones se recomienda crear para el almacenamiento de frutas.Luego resultará que usted y su familia reciban vitaminas durante el período invernal. Si sigues todas las recomendaciones, el sabor, el aroma y la textura de las peras se mantendrán en un nivel excelente durante mucho tiempo.

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