Calabacines picantes para el invierno: 5 deliciosas recetas para enlatar, almacenar

Cocinar calabacines picantes para el invierno no es difícil. El resultado de tales esfuerzos es un refrigerio sabroso y sabroso que combina bien con una guarnición. Puedes preparar una ensalada de estas verduras. Si combinas calabacín con arroz, obtienes un buen refrigerio con verduras. La conservación se almacena durante mucho tiempo, pero al preparar tales refrigerios, debe seguir claramente las reglas y las proporciones.

Las sutilezas de cocinar calabacines picantes para el invierno

Durante el período frío, a menudo hay problemas con las verduras, por lo que realmente desea sacar un frasco de calabacín precocido del refrigerador. La preparación picante se combina con pollo y una guarnición y es capaz de decorar cualquier mesa.

Varias sutilezas ayudarán a preparar un plato delicioso:

1. Los calabacines se consideran vegetales versátiles, se combinan con otros ingredientes para crear una variedad de bocadillos.
2. Estas verduras no tienen un sabor claro, al usar condimentos, puede darle cualquier sabor a la pieza de trabajo.
3. Utilice sal pura; el yodo u otros ingredientes pueden arruinar la conservación.
4. Los calabacines se pueden encurtir, con ellos se hacen mermeladas, se cuecen las compotas.
5. Si la cáscara de la verdura es demasiado gruesa, es mejor cortarla. Solo los calabacines jóvenes no reciben este trato.
6. Si prefiere los espacios en blanco sin vinagre y los rechaza, dé preferencia al ácido cítrico.

Pero antes de empezar a crear snacks, asegúrate de que las verduras cumplan con todas las características necesarias.

Requisitos de los ingredientes principales

Para crear una preparación deliciosa, preste atención a la calidad de los ingredientes:

• escoja vegetales moderadamente maduros, asegúrese de que no se pudran, moho, ni "manchas" similares estropeen la conservación en su superficie;
• Elige las especias adecuadas, sigue las proporciones, evita las especias de baja calidad, pueden arruinar el plato.

¡Atención! Se da preferencia a los calabacines jóvenes, ya que son suaves y jugosos. Estas verduras tienen una pulpa blanda. Es genial para crear espacios en blanco.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Antes de preparar una ensalada de calabacines, encurtirlos o crear un refrigerio picante, debe preparar el recipiente. Los bancos deben esterilizarse, esto se hace de la siguiente manera:

1. Inspeccione el contenedor en busca de grietas, astillas y otros daños.
2. Luego lávese bien con bicarbonato de sodio y agua tibia.
3. Secar con un paño limpio, poner boca abajo.
4. Cuando los frascos están secos, se esterilizan con vapor y se mantienen durante al menos 5 minutos.
5. Las tapas se mantienen en agua hirviendo por menos tiempo, solo 1.5-2 minutos.
6. Luego, el recipiente se limpia de nuevo y se coloca boca abajo; cuando las gotas se escurren, puede utilizar los recipientes para el fin previsto.

Métodos para cocinar calabacines picantes para el invierno

Dado que estas verduras se consideran universales, hay docenas de formas de prepararlas. Considere un par de recetas que no son particularmente difíciles y son populares entre las amas de casa.

Receta clásica de pimiento picante

Puedes cocinar deliciosas verduras con la receta clásica:

Ingredientes: Tomará 1,3 kilogramos de calabacín.Cómo cocinar: Pique todo el ajo y las hierbas.

	Alrededor de 210 gramos de azúcar. 125 mililitros de aceite de girasol. 425 mililitros de vinagre. Sal sin aditivos, unas 4 cucharadas. 2 cabezas de ajo. Algunas verduras.
	Corte el calabacín de cualquier forma, agregue los demás ingredientes de la lista. Coloque la ensalada resultante en un recipiente, déjela en el refrigerador durante la noche. Después del tiempo especificado, descomponer, llenándolos con la marinada restante.

Sin esterilización

Esta receta hará calabacines picantes:

Lo que necesitas: Método de cocción:Verduras en la cantidad de 3 kilogramos.

Una vaina de pimienta. 100 gramos de ajo pelado. Tres zanahorias medianas. 2 cucharadas de sal de roca. Vaso de mantequilla. 250 gramos de azúcar.	Vale la pena trocear las verduras, picar el ajo pelado y las zanahorias en una picadora de carne, añadir la pimienta. Mezclar la sal, el azúcar y la mantequilla en un bol. Lleve la marinada a ebullición, luego cocine por otros 5 minutos, agregue el calabacín y cocine por 20-25 minutos. Luego enfríe el plato y colóquelo en frascos.

En salsa picante

El relleno picante de la bodega ocupa un lugar especial. Se prepara de la siguiente manera:

Ingredientes: 150 gramos de ajo pelado.Cómo cocinar:

	4 kilos de calabacín. 750 gramos de zanahorias. Un vaso de vinagre. Tres cucharadas de sal. Vaso de mantequilla. 250-300 gramos de azúcar. Una vaina de pimiento picante, pimentón también servirá.
	El método es muy simple: cortar los calabacines en círculos, luego picar las zanahorias, el ajo y los pimientos picantes. Agregue aceite y especias al tazón. Tendremos que esperar 25 minutos, luego añadir vinagre y disponer los calabacines en tarros.

Rodajas de calabacín picante con zanahorias

Para preparar una deliciosa merienda para el invierno, necesitarás los siguientes productos:

• 2,5 kilogramos de calabacín, ya pelados;
• 1 kilogramo de zanahorias y cebollas;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• 200 gramos de ajo;
• 20-25 gramos de condimento coreano;
• vaso de mantequilla;
• 150 ml vinagre al 9%;
• 200 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.

Pique todo, corte las verduras en semicírculo. Luego tres zanahorias, el ajo pasa por la prensa. Ponemos todo en un recipiente espacioso, mezclamos. Calentamos el aceite y echamos verduras en él, añadimos vinagre, sal y azúcar.

Deje reposar la ensalada durante 2 horas, luego mézclela unas cuantas veces más y póngala en frascos.

Con lazo

Una receta sencilla que te ayudará a crear un plato delicioso para una fiesta de invierno. Lo que necesitas:

1. Medio kilo de cebollas.
2. 2 kilos de calabacín, pelados y sin semillas.
3. 100 mililitros de agua pura.
4. 1 cabeza de ajo, pelada.
5. 100 mililitros de aceite de girasol.
6. Algo de vegetación.
7. 25 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.
8. 3 cucharadas de vinagre (9 por ciento).

Vale la pena cortar los calabacines en aros o medios aros finos, freírlos en aceite hirviendo, ponerlos en un colador. Cortar la cebolla y el ajo, este último se puede picar con una prensa. Picar finamente el perejil y la albahaca.

Coloque el aceite, el azúcar, la sal y las especias en un recipiente, prepare la marinada manteniendo la sartén sobre el fuego. Luego vierta las verduras con la marinada, mezcle todo, deje reposar la pieza de trabajo por un tiempo (2-3 horas).

Almacenamiento adicional

Después de que los calabacines estén listos, se colocan en frascos, se les da la vuelta y se colocan en las tapas. El recipiente está envuelto en una toalla tibia.

Después de un día se colocan en un lugar fresco donde se almacenarán.

Cuánto tiempo se conservan los calabacines enlatados

Tienen una larga vida útil, siempre que la composición incluya vinagre. Con la conservación, no pasará nada durante todo el año. Con vinagre, los bocadillos se almacenan por no más de 2 años.

Cuando prepare vegetales para el invierno, use diferentes ingredientes, experimente con la receta. Creo que el resultado no solo sorprenderá, sino que también complacerá.

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