Mermelada de arándano rojo con manzanas: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

La mermelada de arándano rojo con manzanas es un manjar delicioso, en términos de sus propiedades vivificantes no es inferior a las frambuesas. El sabor amargo y agrio de este postre lo dan las bayas silvestres. Este maravilloso postre será una excelente adición a los platos de requesón, llenando pasteles dulces. Esta receta se ha ganado el cariño y el reconocimiento en toda Rusia.

Sutilezas de la cocina

Este postre tiene sus propios matices culinarios:

• Se selecciona una baya madura, pero no demasiado madura.
• La cosecha debe ser estrictamente por la mañana, cuando las propiedades oxidantes de la baya silvestre son más intensas.
• Supervise cuidadosamente la selección de bayas para que no queden rastros de putrefacción, congelación y otros daños.
• Para crear un jarabe, toma agua de manantial o de pozo.
• Al cocinar arándanos rojos con manzanas maduras, no es recomendable utilizar platos de aluminio, ya que el ácido de la fruta liberado puede destruir el frágil metal.
• Para añadir un poco de especia, se añade a la composición miel, tomillo seco, romero, clavo o canela.
• El sabor agrio de los arándanos que dan vida se diluye con bayas, varios frutos secos, frutos secos, jugos curativos;
• Cuando las frutas del bosque están listas, se vuelven translúcidas.

Cómo elegir arándanos y manzanas

El sabor final del postre depende de la correcta elección de las frutas del bosque. Al elegir bayas silvestres en la tienda, preste atención a la apariencia de las bayas, deben estar demasiado secas, sin rastros de abolladuras. Las bayas blandas tampoco son adecuadas.

Las variedades de manzanas agrias son adecuadas, una excelente opción sería la variedad Antonovka.

Métodos de cocción

La receta contiene varios pasos sucesivos:

• Los arándanos se sumergen en agua hirviendo rápidamente y luego se colocan en un colador.
• Manzanas peladas sin el centro, cortadas en rodajas medianas, sumergidas en agua hirviendo.
• El siguiente paso es el jarabe. Para ello, se mezcla bien el azúcar con agua, se lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
• Combine arándanos rojos frescos, rodajas de manzana, la mezcla de azúcar, cocine el postre, revolviendo ocasionalmente.
• Las bayas hervidas se reservan durante 12 horas.
• Después de este período de tiempo, la cocción de la mermelada continúa nuevamente, la masa terminada se lleva a ebullición rápida durante 15 minutos, hasta que las bayas seleccionadas adquieran una consistencia homogénea.
• El postre terminado se vierte en frascos completamente estériles y se enrolla.

El resultado es un postre refrescante que será útil en el duro invierno.

Receta fácil de mermelada de arándanos rojos con manzanas

Para cocinar mermelada curativa, necesitarás:

• Arándanos frescos - 1 kg.
• Manzanas - 1 kg.
• Azúcar - 2 kg.
• Agua de manantial - 1 vaso.

Para cocinar el postre, debe preparar un recipiente de esm alte u otros platos anchos, en los que cocinar sea lo más cómodo posible. Arándanos rojos lavados y cuidadosamente seleccionados. Viértalo en etapas para que no se arrugue. Vierta la baya seleccionada con agua, mezcle con las manos.

Todos los escombros disponibles flotan hacia la superficie, se eliminan con cuidado. Se eliminan las bayas arrugadas y trituradas.

El arándano rojo seleccionado se echa en un colador. Duerme bayas frescas con arena tamizada. Para que la composición comience a producir jugo escarlata, esperan varias horas. Para que el proceso sea más rápido, amase las bayas con un machacador de papas. Después de que el azúcar se ponga rojo, agregue un vaso de agua. Ponga a fuego medio para que el azúcar hirviendo no se queme, revuelva la composición. Mientras se calientan los arándanos rojos seleccionados, las manzanas se lavan y se cortan. Mezcle las bayas seleccionadas con manzanas picadas, hierva rápidamente. Reduzca el fuego, cocine por otros 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. La espuma resultante en el proceso de cocción intensiva se elimina con una cuchara. Cuando está caliente, el postre terminado se vierte en frascos. Enviado para almacenamiento a largo plazo.

Mermelada de arándano rojo con manzanas: receta en cinco minutos

Para cocinar esta mermelada curativa, debes seleccionar y preparar los ingredientes:

• Cowberry seleccionado - 1 kg.
• Manzanas agrias - 3 piezas
• Azúcar - 1 kg.
• Jugo de limón - 2-3 cucharadas. l.

Enjuague y seque los arándanos rojos seleccionados. Las manzanas se limpian del exceso de núcleo, cáscara gruesa, la composición resultante se rocía con 3 cucharadas. yo jugo de limon. Vierta 1 vaso de agua en la sartén preparada, agregue la cáscara de manzana, hierva la composición durante un par de minutos. Se eliminan las limpiezas, se añade 1 kg de azúcar, se calienta la composición hasta su completa disolución.

Hervir después de hervir durante 5 minutos, agregar manzanas picadas a la composición, luego arándanos rojos seleccionados. Cocine el postre por un par de minutos más. La composición terminada se presenta en bancos.

Mermelada de manzana con arándanos sin azúcar

Este delicioso postre es perfecto para aquellos que no pueden comer dulces, ya que tiene un mínimo de azúcar añadida.

Lista de ingredientes:

• Cowberry - 1 kg.
• Manzanas - 300g
• Azúcar - 300g
• 250 g de agua de manantial.

Seleccionan arándanos rojos frescos, seleccionando bayas en mal estado y congeladas. Lave las bayas, séquelas en un colador. El azúcar de arena y el agua de manantial se vierten en platos esm altados. Hervir el jarabe espeso. Vierta las arándanos rojos que dan vida en el jarabe preparado, cocine durante 10 minutos después de hervir rápidamente. Deje las bayas en almíbar para infundir durante 1 hora. Las manzanas grandes se pelan de una cáscara gruesa y el exceso de núcleo, se cortan en cubos grandes. Mezcle las manzanas con el jarabe de arándano rojo, póngalas a fuego medio, cocine durante otros 10 minutos después de hervir más.

Para añadir un aroma agradable al postre, se añade canela a la composición 3 minutos antes de cocinar.

Así que, paso a paso, puedes cocinar mermelada baja en calorías, que se convertirá en un postre favorito en el invierno.

Cuánto se almacena

Cualquier mermelada preparada para el invierno puede conservarse durante 3 años. Durante este tiempo, todos los componentes útiles se conservan, su número disminuye con el tiempo, el sabor del postre no mejora con el tiempo. Mermelada de 5-7 años, en cuya superficie no tiene moho, no. No dañará tu salud, pero tampoco servirá de nada.

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