Mermelada de ciruelas y manzanas: una receta sencilla para el invierno con fotos y videos

El verano no es solo una época para unas agradables vacaciones en la costa del mar o en el campo, sino también la temporada de cosecha. Toda buena ama de casa trata de preservar un poco de calor y sol en la conservación, y hacer mermelada de ciruelas y manzanas se considera una buena tradición: es esta delicia la que le recordará la estación cálida en los días helados.

Características de hacer mermelada de manzana y ciruela

La combinación de variedades ácidas de manzanas y ciruelas jugosas en mermelada es bien conocida por las amas de casa, porque casi todos cocinan esta preparación usando diferentes recetas. Hay muchas características y secretos de la cocina, y uno de ellos - mucho depende de las materias primas utilizadas en la conservación.

Las manzanas se usan mejor agrias, pero completamente maduras. Si las frutas son demasiado duras, deberá cortarlas en varios trozos pequeños. Se recomienda que las ciruelas sean jugosas y grandes; si es necesario, córtelas en rodajas.

Es mejor cocinar la conservación en recipientes esm altados, si no hay ollas de tamaño adecuado en la casa, tome un recipiente de cobre para cocinar.

Preparando los ingredientes principales

Lo primero que hay que hacer es preparar las manzanas. Enjuáguelos primero, límpielos, elimine todos los agujeros de gusano, las áreas podridas o secas. Asegúrese de quitar el centro, luego córtelo en cuartos. Si la fruta es pequeña, se recomienda usar mitades en la cocción.

Enjuague las ciruelas, verifique si hay áreas dañadas, si hay signos de descomposición o puntos secos, retírelos con un cuchillo afilado. Cortar la fruta en mitades, quitar las semillas. Luego sigue las recetas: córtalas en rodajas más pequeñas o déjalas como están.

Métodos para hacer mermelada de manzanas con ciruelas

Hay varias opciones para preparar una preparación aromática de ciruelas y manzanas. La forma más fácil es simplemente combinar la fruta con azúcar y hervir hasta que esté tierna. También hay recetas más complejas, con la adición de componentes adicionales.

Si no hay suficiente tiempo para cocinar, puede usar la ayuda de una olla de cocción lenta, que hará la mayor parte del trabajo. La mermelada no resulta peor que en un bol de cobre o en una cacerola esm altada.

Receta fácil

La conservación más simple no significa que sea inferior en sabor a las recetas exquisitas. El aroma y el sabor de la mermelada satisfarán al gourmet más exigente.

Cocinar:

1. Enviar las manzanas en rodajas (700 g) a un recipiente en el que se preparará la conservación, cubrir con azúcar (350 g).
2. Coloque rodajas de ciruelas (600 g) encima del azúcar, vierta 400 g de azúcar encima de la fruta.
3. Dejar durante 3 horas, no remover.
4. Cocine la masa, revolviendo durante media hora, asegúrese de quitar la espuma.

Repartir la conservación en frascos, tapar con corcho, comprobar si hay fugas.

En la olla de cocción lenta

La multicocina ayudará a reducir el tiempo y preparar una conservación aromática. Hay muchas opciones para preparar el espacio en blanco, pero la receta se usa con más frecuencia:

1. Coloque 500 g de manzanas y ciruelas en el recipiente multicocina.
2. Echar azúcar (850 g), agitar el bol, dejar actuar 2 horas.
3. Activa el modo "Extinción" durante media hora.

Envíe la conservación terminada a frascos esterilizados, selle. Envuelva los frascos hasta que estén completamente fríos.

Con canela

La mermelada de frutas con canela se usa con mayor frecuencia para hornear; las tartas adquieren un aroma y sabor especiales.

Cocinar:

1. Vierta agua (200 ml) en una olla, ponga trozos de manzana (1 kg) y ciruelas (1 kg).
2. Espolvorear las frutas con azúcar (1,2 kg), dejar actuar durante una hora.
3. Pon el recipiente al fuego, hierve durante media hora, retira.
4. Al día siguiente, continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, 30 minutos. Pruebe la mermelada: si tiene poca azúcar, agregue un poco.
5. 3-6 minutos antes del final de la cocción poner canela (10 g) en la masa.

Vierta la masa en recipientes de vidrio, enrolle, baje la tapa para que se enfríe.

¡Importante! La canela puede dañar la pieza de trabajo, por lo que se recomienda ir a lo seguro y esterilizar: un cuarto de hora es suficiente para frascos de 0,5 ml.

Receta en cinco minutos

También puede cocinar mermelada según la receta de cinco minutos popular entre las amas de casa, que se usa para diferentes frutas.

Cocinar:

1. Mezcle 500 g de partículas de ciruela y manzana.
2. Espolvorear la masa con azúcar (1 kg).
3. Enviar el recipiente al fuego, cocinar por 5 minutos.
4. Retirar la mezcla, dejar enfriar por completo.
5. Volver a poner al fuego, hervir de nuevo durante 5 minutos.
6. Repita el proceso 4 veces, luego cocine hasta que estén tiernos (al menos media hora).

Envasar en frascos, sellar.

Almacenamiento de producto terminado

Guardar mermelada para el invierno sin pérdida solo se puede obtener con el almacenamiento adecuado. Es importante enviar la conservación a un sótano o bodega fría inmediatamente después del enfriamiento. Si hay pocos espacios en blanco, se recomienda utilizar un refrigerador para el almacenamiento.

Incluso si el almacenamiento de los espacios en blanco se lleva a cabo de acuerdo con todas las reglas, es imperativo verificar regularmente si el atasco ha comenzado a deteriorarse. Esto sucede a menudo cuando la preparación es incorrecta.

Si ya no es posible conservar la conservación hirviéndola de nuevo, deséchela inmediatamente.

La combinación de manzanas y ciruelas es una preparación tradicional, sin la cual es difícil imaginar las estanterías del sótano. Hay muchas funciones de cocina y recetas interesantes, lo principal es seguir todos los requisitos y reglas. Los resultados de un trabajo minucioso son un manjar apetitoso que se puede servir de forma segura como un postre fragante.

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