Jam Wine: 7 Recetas Caseras Fáciles

Mucha gente prepara bebidas alcohólicas caseras con bayas y frutas, pero el vino hecho con mermelada es mucho menos común, aunque resulta bastante agradable en sabor, que depende del material utilizado. El aroma también se transfiere de las materias primas, por lo que se recomienda hacer vino a partir de un tipo de mermelada y no mezclar diferentes que se interrumpan entre sí.

Las sutilezas de hacer vino a partir de mermelada

En casa, se suele hacer una bebida de vino agrio, añejo o cubierto con una capa de mermelada de sirope de azúcar helada.Por supuesto, puede usar un manjar fresco cocinado en el año actual o el año pasado, pero esto no es necesario. Tal postre es perfecto para beber té, como relleno para tartas, tartas, panecillos.

Preparar el vino es muy sencillo. Antes de poner el mosto, el material de origen se mezcla completamente con agua. No se agrega azúcar, ya que hay suficiente, pero las pasas, el arroz y la levadura se usan adicionalmente para el proceso de fermentación.

Requisitos del ingrediente principal

El vino se puede hacer con confitura, mermelada. Las frutas en ellos pueden ser cualquiera. El único requisito para el material de origen es que no debe tener moho.

Si un producto dulce se vuelve amargo, está bien, porque, según la tecnología, una bebida de vino pasa por una etapa de fermentación. Pero si ha aparecido moho en la superficie de la golosina de frutas, es mejor no usarla, porque el olor a moho se trasladará a la bebida alcohólica, aunque se haya quitado el moho.También tiene la propiedad de descomponer el vino en agua y dióxido de carbono.

Cómo hacer vino con mermelada en casa

Para obtener un buen vino, lo principal es preparar adecuadamente el recipiente para la fermentación y maduración. La mejor opción para estos fines sería una botella de vidrio.

Una olla o tanque de esm alte servirá, pero esto es para grandes volúmenes, pero una botella o un frasco de tres litros es aún mejor para la mermelada.

Los recipientes y todo el inventario se lavan bien y se rocían con agua hirviendo o se esterilizan para evitar que entren bacterias patógenas en la bebida. Revuelva el mosto con una espátula de madera o una cuchara de mango largo.

El vino se elabora a partir de diferentes mermeladas, la tecnología de preparación también puede diferir ligeramente, así como el tiempo que lleva desde el inicio de la producción de la bebida hasta el producto terminado. En cualquier caso, utilice un sello de agua.Puede ser una gorra de nailon con un tubo de goma, un tapón de algodón, un guante médico, que se usa con mayor frecuencia. Un globo es adecuado para un cuello estrecho.

De mermelada de frambuesa

El vino elaborado con mermelada de frambuesa resulta ser de un color rosa oscuro brillante, con un delicado aroma a frambuesas.

Ingredientes:

1. Un tarro de un litro de mermelada, mermelada o mermelada de frambuesa.
2. Un litro de agua hervida y tibia.
3. 5 cucharadas de pasas ligeras.

Proceso de cocción:

1. Coloque todos los productos en un frasco de tres litros, no lave las pasas. Cubra el contenido completamente mezclado con una gasa, póngalo en un lugar oscuro y cálido durante una semana y media.
2. Después de eso, retire la pulpa emergente, cuele el mosto y viértalo en una botella limpia. Coloque el frasco con un guante en el cuello del recipiente durante unas seis semanas más en el mismo lugar. Pinchar algunos dedos del guante con una aguja.
3. Mientras fermenta el mosto, el guante permanecerá inflado como un globo. En el momento en que caiga, la fermentación se detendrá.
4. Ahora la bebida debe verterse con cuidado en las botellas sin perturbar el sedimento. El recipiente debe estar completamente lleno. Envía la bebida a la bodega durante varios meses para infusionar y revelar el sabor y el aroma.

De mermelada de fresa

Sorprendentemente, el vino elaborado con mermelada de fresa fermentada es bastante agradable. Su preparación es ligeramente diferente a la receta anterior.

Componentes necesarios:

1. Un litro de fresas fermentadas.
2. La misma cantidad de agua hervida tibia.
3. Un trago y medio de azúcar + medio trago.
4. Una cucharada de postre de pasas sin lavar.

Disuelva la mermelada y la primera parte de azúcar en agua tibia, agregue las pasas, mezcle bien. Para esta cantidad de ingredientes, una botella de tres litros es adecuada. Póngase un guante médico de goma encima, perfore un par de dedos con una aguja.

La botella se mantiene en un lugar cálido y oscuro durante todo el período de fermentación del mosto. Esto llevará varias semanas. Durante todo este tiempo, el guante estará lleno de dióxido de carbono liberado durante el proceso de fermentación. Cuando el guante se desinfla, la fermentación se detiene.

En la siguiente etapa, cuele el mosto a través de tres capas de gasa, agregue la segunda parte de azúcar, mezcle, embotelle, cierre. Llevar a un lugar fresco durante tres o cuatro meses.

Después de la clarificación y la precipitación, el vino se escurre cuidadosamente, se sella y se almacena en la bodega.

manzana

A partir de la materia prima de la manzana se puede hacer un maravilloso vino seco o semiseco.

Requerido:

• 1,5 litros de mermelada de manzana;
• 1,3 litros de agua purificada;
• un vaso de pasas ligeras.

Para tal cantidad de materias primas, se requiere una botella de cinco litros. Combine todos los componentes de la futura bebida, mezcle bien. Cubra con una gasa doblada en cuatro capas, colóquela en un lugar oscuro y cálido durante cinco días. Revuelva el contenido de la botella diariamente con una cuchara de madera de mango largo.

Después de eso, recoja la pulpa que ha subido a la parte superior, cuele el mosto en una botella limpia, póngase un guante médico con un dedo perforado. Poner a fermentar en su lugar original, antes de que termine.

Retire el material de vino transparente del sedimento, pruébelo, si está demasiado ácido, puede endulzarlo al gusto. Luego guarda la bebida por un par de días más en un lugar oscuro.

Llevar el vino tapado y derramado a la bodega y observar la aparición de sedimentos, de los cuales se debe retirar periódicamente la bebida. Cuando cesa la sedimentación de las impurezas del vino, el vino está listo para beber.

Albaricoque

Puedes poner vino de mermelada de albaricoque usando la misma tecnología que la mermelada de manzana. Su color es ámbar, con un matiz dorado.

Receta fácil sin levadura

Para la base de vino sin levadura, se puede tomar la elaboración de una bebida a partir de mermelada de frambuesa, reemplazando la base por cualquier otra. Una deliciosa bebida de postre hecha con mermelada de cerezas sin hueso, que tiene un color rubí brillante.

Mermelada de grosellas con arroz

El vino a base de arroz es más fuerte que el vino de pasas, una especie de sake japonés.

Productos requeridos:

• 1,5 litros de mermelada de grosella;
• 4,5 litros de agua;
• 1,5 tazas de arroz redondo.

Comienza a hacer vino mezclando ingredientes. Si la baya está entera, debe triturarse. La mezcla resultante se coloca en una botella con sello de agua y se envía a una habitación oscura durante un mes.

Después de eso, la bebida se vierte en frascos de tres litros, que se dejan abiertos durante un día en la misma habitación. Pasado este tiempo, se puede tomar una muestra. El vino tiene un color rubí oscuro y un sabor agrio.

Receta rápida de dos semanas

Según una receta tan simple, el vino se puede preparar en solo 2 semanas y resultará agradable en sabor, con un aroma afrutado y, lo más importante, a partir de productos naturales, sin productos químicos. El proceso de cocción acelerado se debe al uso de levadura y arroz, así como mermelada agria.

Ingredientes para cocinar:

1. 1,5 litros de mermelada fermentada.
2. 1,5 litros de agua hervida tibia.
3. 1,5 tazas de arroz redondo.
4. Pequeño paquete de levadura seca.
5. Cucharada de azúcar.

Empieza mezclando la levadura con el azúcar y un poco de agua en un vaso. Mientras se lleva a cabo el proceso de activación, mezcle la mermelada con arroz sin lavar, vierta agua y mezcle bien. Vierta la levadura aproximada en la mezcla resultante, revuelva.

Póngase un guante médico de goma en el cuello de la botella, perfore tres dedos con una aguja. Lleve el recipiente a una habitación oscura y cálida durante 12 días. El vino, que se ha vuelto transparente, se coloca en el refrigerador por un par de días.

Cuele la bebida terminada, pruébela, endulce si es necesario. Embotellado, cerrado, llevado a bodega.

¡Nota! Al hacer vino con levadura, puede usar no solo un tipo de mermelada, sino también mezclar varios tipos de dulces en blanco.

Reglas de almacenamiento de bebidas

Se recomienda guardar cualquier bebida alcohólica en un lugar fresco.

Un sótano o bodega es adecuado para esto, con pequeños suministros un refrigerador servirá.

El producto terminado se vierte en recipientes de vidrio: botellas, tarros, botellas de diferentes tamaños. Al llenar el recipiente, intentan verter la bebida debajo de la tapa o lo más completamente posible para que no haya espacio para la liberación de dióxido de carbono y una mayor fermentación.

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