Compota de manzanas y ciruelas para el invierno: una receta sencilla con fotos y videos

Puedes agarrar un pedazo de verano en invierno con la ayuda de espacios en blanco. Una variedad de verduras y frutas cultivadas en las parcelas, con preparaciones sencillas, se cosechan perfectamente para el invierno. Hacer amas de casa y compotas de ciruelas y manzanas. Incluso una persona ignorante en esta área se las arreglará con las recetas. Todo el mundo puede preparar una bebida, manteniendo el máximo beneficio y sabor.

Características de cocción

Para preparar correctamente la compota según las recetas, debe familiarizarse con ciertas reglas y requisitos. Su implementación garantiza una larga vida útil de la compota, la seguridad del complejo vitamínico que forma parte de la fruta, el sabor y el aroma de las frutas:

1. Si conservan manzanas pequeñas, déjelas enteras.
2. A todas las frutas se les quita la piel y el corazón. Hay excepciones a esta regla. Algunas variedades no se enlatan con piel. Las muestras grandes se dividen en 8 partes, las más pequeñas en 4.
3. Para conservar la estructura, las piezas de fruta se mantienen en una solución ligeramente ácida o ligeramente salada durante 30 minutos antes de cocinarlas.
4. Para preservar el volumen y el color, las manzanas se escaldan. Y el líquido que queda después de este procedimiento se usa para preparar el relleno.
5. Para conservar las vitaminas, las frutas se sumergen en agua a la que ya se ha añadido ácido cítrico.
6. Cuanto menos tiempo hierva la pieza de trabajo, más beneficios permanecerán en la bebida terminada.

Con el tiempo, cuando la anfitriona prepare compota durante varios años, traerá sus propias reglas para preparar una bebida para el invierno.

Qué ciruelas y manzanas elegir para la compota

Las frutas seleccionadas correctamente harán que la bebida sea sabrosa, hermosa y saludable. Para ello, debe seguir varias reglas de selección:

1. Las manzanas para este tipo de bebida se seleccionan de muestras frescas de variedades duras y ácidas. Preferiblemente no demasiado maduro y de una sola variedad.
2. No es posible dañar la fruta, solo manzanas y ciruelas sanas y enteras.
3. Es importante clasificar bien las frutas antes de utilizarlas para la compota.
4. La ciruela se adapta a cualquier variedad, si está ácida, agregue un poco más de azúcar. También es posible el uso de ciruelas pasas.
5. Es mejor si uno de los ingredientes principales es ácido, el segundo es dulce. Esto creará un cierto contraste de gustos.

Si cumples estos requisitos obtendrás una excelente compota para consumir o enlatar en invierno.

Cómo hacer compota de manzana y ciruela para el invierno

Para preparar correctamente una bebida, debes estudiar cuidadosamente la receta. Sigue todos los pasos necesarios y sigue estrictamente la receta.

Método 1

Preparar una bebida dulce para el invierno no es nada difícil. Para ello necesitarás: 7 ciruelas, 2 manzanas, 0,2 kg de azúcar.

Primero debes preparar el recipiente. Es recomendable utilizar tarros de litro. Lavar, esterilizar y secar bien. Dobla en ellos ciruelas limpiamente lavadas. Vierta agua hirviendo, cierre bien la tapa y déjela durante 15 minutos.

Manzanas divididas en 4 partes iguales. Cortar el centro, dejar la piel puesta. Cortar en rodajas finas.

Drene el líquido del frasco en un recipiente, deje las ciruelas. Agregue las manzanas y el azúcar al agua. Llevar a ebullición, cocinar durante 5-7 minutos. Cuando la mezcla esté lista, añádela a las ciruelas, enrolla.

Es recomendable envolver bien, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Método 2

Se prepara la compota en una cacerola de 3 litros. Para ello necesitarás: 5-6 ciruelas, 3-4 manzanas, 2,5 litros de agua y azúcar al gusto (unos 100-150 g), ácido cítrico al gusto.

Retire los huesos de las ciruelas, el corazón de las manzanas, pique todo. Hervir agua en una cacerola, agregar todos los ingredientes. Hervir 3 minutos. Ajuste la dulzura y la acidez al gusto agregando ácido cítrico o azúcar. Retirar del fuego, dejar en infusión hasta que se enfríe por completo. La compota está lista para usar.

Preparar una bebida es simple y tiene muchos beneficios. Especialmente para aquellos que no pueden comer estas frutas frescas. Puede usarlo inmediatamente, o dejar una parte y enrollarla.

Cómo almacenar

La duración de la vida útil depende de la correcta preparación de la compota. Es mejor guardarlo en una habitación especial. Temperatura de almacenamiento de 0 a +20 ⁰С.

Cuando la temperatura está bajo cero, la bebida se congela y se estropea.

La humedad relativa del aire no supera el 80 %. La vida útil de la compota, en la que se agrega ácido cítrico, es de 12 meses. Otras compotas se almacenan hasta 2 años.

La ciruela es rica en vitaminas, ayuda a eliminar el colesterol, tiene efecto diurético y elimina el exceso de sal y agua, y esta no es toda la lista de propiedades de la fruta.Las manzanas son ricas en hierro y otras sustancias beneficiosas. Su combinación permite abastecerse de vitaminas durante un largo período de la estación fría. La preparación es fácil de realizar y el sabor atraerá a muchos gourmets. Niños incluidos.

Recomendado