Caviar de tomates verdes para el invierno: las mejores recetas para comer en exceso con fotos

Cuando los tomates tomados a fines de agosto no quieren cantar, el caviar de los tomates verdes guarda la cosecha para el invierno. La combinación de tomates verdes con diferentes vegetales le permite preparar bocadillos que difieren en sabor entre sí. Intentemos cocinar algunas de las recetas más deliciosas.

Caviar de tomate verde picante

Para el caviar de tomate verde necesitarás verduras:

• zanahoria - 400 g;
• cebolla - 500 g;
• pimiento dulce - 3 piezas;
• pimiento picante (chile);
• manzanas;
• ajo.

El componente principal - los tomates - necesitas 1,3 kg.

Para moler verduras, utilice una picadora de carne. Primero, procesamos los tomates: lavamos, cortamos en 6-7 partes. Los trozos deben pasar fácilmente por la garganta de la picadora de carne.

Pela las zanahorias, córtalas en trozos. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en trozos grandes. Lave el pimiento dulce, corte el núcleo con semillas, retire el tallo. Cortar la pulpa de pimiento en cubos. Manzanas lavadas (2 uds.) cortadas en trozos, sin semillas.

Desplácese por todas las verduras en la picadora de carne. Vierta la masa resultante en una cacerola. Antes de poner la cacerola en la estufa, agregue 2 cucharadas. yo aceite vegetal, 2 cucharadas. yo sal, 4 cucharadas. yo Sáhara. El aceite debe ser inodoro.

Cocine la mezcla durante 40 minutos. Al final de la cocción, vierta ½ cucharadita de vinagre al 70 %.Moler 4 dientes de ajo y enviar allí. Vierta el caviar en frascos calientes. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación. Voltee las latas herméticamente cerradas y cúbralas con algo tibio. Después de un día, se pueden guardar para su almacenamiento.

Cocinar caviar de tomates verdes con mayonesa

Puedes hacer esta deliciosa preparación según la receta a continuación. El aperitivo de tomates verdes con mayonesa gustó a los compañeros de trabajo, también a los de casa. Llevo todas las preparaciones elaboradas según recetas nuevas al trabajo, realizo una degustación. Amigos, muchas de mis recetas ahora se cocinan en mi cocina.

Solo se seleccionó Cherry para la cosecha, incluso tienen un sabor verde dulce. Tienen menos ácido que otras variedades de tomates. Tomé exactamente 1 kg, lo lavé, lo corté en pedazos. Decidí usar una olla de cocción lenta. Cargó los tomates cherry finamente picados en el bol.

Para preparar caviar, necesitas zanahorias.Limpié 2 piezas, pesé, resultó 200 g, lo que necesitas. Lo froté en un rallador simple y grueso y lo vertí en un tazón de tomates. Elegí un calabacín grande, después de quitarle la cáscara y las semillas, se obtuvo alrededor de 1 kg de pulpa. Decidió usar todo. Lavados y picados al azar con un cuchillo. Le envié calabacines a Cherry y zanahorias. Le siguió la pimienta búlgara. Tomé 1 pieza, quité las semillas y las particiones, las corté en cubos. Agregué 1 cebolla finamente picada y perejil picado y eneldo. Las verduras parecían de 100 gramos.

En la multicocina, utilicé el modo "Extinción", configuré el tiempo en 60 minutos. Después de un pitido, abrió la tapa, extrajo 300 g de mayonesa del paquete y la saló. La sal tomó un poco más de media cucharada. Se agregó la misma cantidad de azúcar para la armonía. ½ cabeza de ajos pelados. Aplasté los clavos con un cuchillo, los corté, los puse en un tazón con verduras.

Decidí que el color verde es demasiado, sazoné el blanco con pasta de tomate. Lo medí exactamente 100 g, lo trituré todo con una batidora. Configure el modo de extinción durante 30 minutos.

Al igual que otras preparaciones de invierno, vierto este caviar de tomate verde en un recipiente esterilizado y lo cierro herméticamente.

Receta de caviar de tomate verde muy fácil

Me encanta esta receta de caviar de tomate verde por su sencillez. Es muy fácil de preparar, sobre todo si las verduras son de buena calidad. Las buenas verduras son agradables de lavar y procesar.

Los tomates tomarán mucho - 3 kg. Los lavo, los pongo en un plato grande, donde los tomates se mueven por un rato, luego los corto en rodajas. Pimiento hojas 1 kg, peso el sin pelar. Para cocinar, elimino las semillas y las particiones, y trituro la pulpa arbitrariamente. Tienes que inflar las zanahorias. Se necesita tiempo para lavar y limpiar 1 kg. Las zanahorias también deben cortarse en trozos.

Saco la picadora de carne cuando todas las verduras estén preparadas, las tuerzo, pongo la mezcla de verduras en la sartén. Vierta una cucharada de aceite en el fondo de la sartén. Cuando hago caviar, cocino la mezcla durante al menos una hora, a veces interfiero.

Después de 40 minutos, sal y pimienta al gusto. Resulta que la sal es un poco más de una cucharadita y la pimienta está literalmente en la punta. Vierto 100 g de azúcar, vierto vinagre. Necesita 4 cucharadas. yo Cuando la masa hierve, la vierto en frascos limpios, la enrollo con neumáticos y la envuelvo con una manta.

Receta original de tierno caviar de tomate verde con remolacha

Esta receta debe ser utilizada por aquellos a quienes no les gustan los acentos de sabor pronunciados. Las remolachas suavizan el sabor agrio de los tomates, haciendo que el caviar sea más tierno. Además, la cosecha debido al uso de la remolacha adquiere un hermoso color burdeos.

Este aperitivo se puede sazonar con borsch si es necesario en invierno. Añada col fresca picada finamente, patatas y vierta un tarro de caviar en el caldo de carne. Borscht, aunque cocinado con prisa, será rico no solo en color, sino también en sabor.

Hora de empezar con el caviar.¿Qué tomaremos de las verduras para el caviar en primer lugar? Empecemos con la remolacha. Tomará un poco menos de un kilogramo. Lave el cultivo de raíces, pele la piel, ralle la pulpa. Tomo un rallador grande. Proceso la remolacha con guantes, ya que mis manos están manchadas con su jugo y están mal lavadas.

Elijo casi tres kilogramos de tomates verdes, los lavo con cuidado, los corto en trozos pequeños. La cebolla según esta receta deja casi un kilogramo. Es después de limpiar el shinkuyu lo más pequeño posible. Elijo la sartén del tamaño correcto. El fondo debe ser grueso. Hervir las verduras durante mucho tiempo, casi una hora. En una cacerola con un fondo delgado, seguramente se quemarán, el sabor de la merienda se estropeará.

Como en cualquier otro aperitivo, a este caviar hay que añadirle especias. Primero agregamos pasta de tomate, necesita 300-400 gramos, seguido de azúcar; vierta al menos ½ taza, tal vez un poco más. La sal es suficiente para 2 cucharadas, debes recordar sobre el vinagre.Tomo en esta receta la mesa habitual. En la botella con él, se indica el porcentaje - 6.

Mezclo la masa con mucho cuidado, cocino durante al menos una hora, mantengo la temperatura más cerca del mínimo. 5 minutos antes del final pruebo la sal. Sal y pimienta según sea necesario.

Echo caviar en tarros. No se necesita esterilización. Lo tuerzo, lo pongo debajo de un abrigo de piel, después de enfriarlo lo envío a la bodega. En invierno, los tarros se derriten ante nuestros ojos, porque este caviar está riquísimo.

Conclusión

Cómo cocinar caviar de tomate verde según recetas sencillas, lo has aprendido. Sugiero no dudar hasta que no todos los tomates estén maduros en la despensa, sino cocinarlos para una comida familiar durante el invierno.

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