Esterilización rápida de frascos con vinagre en casa: reglas y características

La esterilización de frascos con vinagre es una forma popular de preparar recipientes de vidrio para su conservación. La técnica no requiere costos financieros especiales, es fácil de llevar a cabo. Hay una serie de otras técnicas que no son inferiores en eficiencia. Primero debe familiarizarse con todos los matices de los procesos.

¿Puedo esterilizar frascos con vinagre

La esterilización de frascos con ácido acético es bastante económica, práctica, la sustancia ayuda a desinfectar completamente los recipientes de bacterias antes de la conservación. Se debe utilizar una solución al 70%. Destruye completamente los patógenos, incluso los bacilos tuberculosos.Para lograr un resultado, es importante adherirse estrictamente a las proporciones, el algoritmo de acciones.

Preparación de los envases antes de la desinfección

Los recipientes de vidrio son mejores para comprar transparentes, sin grietas, astillas, especialmente en el cuello. Las tapas también se revisan en busca de fallas, solo se toman nuevas, ya que las viejas pueden albergar bacterias. Prelavar los frascos con agua hervida y soda, dejar secar. Puedes usar mostaza en polvo o detergente. Después de aplicar los productos químicos, enjuague los recipientes con agua y vinagre o jugo de limón.

Solo es necesario llevar una esponja nueva para el lavado.

Cómo esterilizar frascos con esencia de vinagre

Para esterilizar rápidamente los frascos antes de envasarlos en casa, siga los pasos a continuación.

1. Vierta agua hervida fría en frascos limpios, agregue 6 cucharadas. 70% de ácido acético.
2. Cubra los recipientes con una tapa de plástico, agite enérgicamente durante 20 segundos.
3. Abra los frascos, vierta la solución en otros recipientes, repita la manipulación de agitación.
4. Echando agua con ácido acético de un recipiente a otro, se prepara el número requerido de latas.
5. Los recipientes esterilizados se dejan secar boca abajo.

El vinagre líquido restante se puede cerrar con una tapa de plástico y guardar en el refrigerador. Es recomendable utilizar tarros de cristal con una capacidad de 0,5 a 3 litros. Son fáciles de limpiar, económicos y transparentes para una buena visibilidad del producto.

Si usa solo recipientes lavados, no esterilizados, la tapa se hinchará, los espacios en blanco para el invierno se deteriorarán.

Desinfección de envases de vidrio en una olla con agua

El método clásico para descontaminar un recipiente de conservas consiste en usar una olla con agua hirviendo.Es recomendable llevar un recipiente de gran diámetro para que quepan en él el máximo número de recipientes. Se coloca una toalla en el fondo, se vierte agua fría. Es importante que cubra completamente los bancos. Los especímenes lavados se colocan en el fondo de la cacerola, boca abajo, sumergiéndolos en agua hasta la parte superior. No coloques los recipientes demasiado cerca uno del otro, porque cuando el agua hierve, pueden reventar. Después de la aparición de burbujas, espere 15 minutos y saque 1 pieza con un guante para jarras.

Toalla sobre la que se colocarán los recipientes, planchar previamente con plancha caliente por ambas caras.

Preparación de envases para conservas en horno eléctrico

Para desinfectar frascos en un horno eléctrico, sigue estos pasos.

1. La cristalería con tapa se coloca boca abajo en un horno frío sobre la parrilla. También puede colocarlo hacia abajo, pero luego queda una capa blanquecina antiestética en la parte inferior.
2. Colocar junto a las tapas de metal.
3. Establezca el modo de "convección" con soplado, o "calor superior - inferior", encienda la temperatura 150 grados.
4. Cerrar la puerta del horno, esterilizar los frascos.

Productos de vidrio con un volumen de 2-3 litros, mantener en el horno durante 20 minutos, litro - 15 minutos, 0,5 litros - 10 minutos. Después de la manipulación, se sacan y se colocan sobre una toalla limpia y seca. No lleve guantes mojados ni agarraderas, de lo contrario los recipientes estallarán.

Desinfección de envases de conservas en el horno a gas

El proceso de desinfección de la cristalería para su conservación en un horno a gas es ligeramente diferente al de un horno eléctrico.

1. La cristalería se coloca en agua helada. No coloque los recipientes muy apretados, de lo contrario estallarán.
2. El horno de gas se calienta primero ajustando la temperatura a 50 grados, y después de 5 minutos, se eleva a 180 grados.
3. La duración del proceso de desinfección es la misma que para la desinfección con horno eléctrico, dependiendo del volumen del recipiente.

Después de apagar el horno, abra la puerta, deje que los recipientes se enfríen.

Botes de conservas para microondas

Esterilice ampliamente los frascos en el microondas, el método es bastante efectivo, pero el dispositivo no cabe en muchos recipientes. El procedimiento es el siguiente.

1. Los bancos se lavan con soda, vierta 1-2 cm de agua en cada recipiente. Si es un recipiente de 3 litros, necesitarás un vaso de agua.
2. Coloca los recipientes en el microondas, dejando un poco de espacio. Los recipientes con una capacidad de 2-3 litros se colocan en un barril.
3. Si el horno tiene una potencia de 700-800 voltios, los recipientes se esterilizan durante 3 minutos y 3 litros - 5-6 minutos. Después de hervir agua en recipientes, espere 5 minutos.
4. Los frascos se retiran del horno de microondas con guantes secos, se vierte el líquido restante y se ponen sobre una toalla seca para que se sequen.
5. Se recomienda llenar los recipientes calientes con conservas inmediatamente.

Las tapas de metal no se pueden desinfectar en un horno de microondas, puede fallar.

Desinfección de gorras

A menudo, las amas de casa esterilizan cuidadosamente los frascos y las tapas simplemente se rocían con agua hirviendo. Este método no es correcto, ya que la conservación puede deteriorarse. Las tapas son prelavadas, sometidas a tratamiento térmico. No se pueden desinfectar en el microondas.

1. Cubiertas de metal. Es suficiente hervirlos durante 5 minutos, o colocarlos junto con recipientes de vidrio en una caldera doble. El horno no funciona bien a menos que quites las almohadillas de goma, de lo contrario se derretirán.
2. Capron gorras. Póngalos en una cacerola pequeña, vierta agua hirviendo sobre ellos. Saque después de que el agua se haya enfriado, cuando pueda poner sus manos en ella.
3. Vidrio. Las tapas de vidrio se desinfectan junto con los frascos, las almohadillas se hierven por separado.

Estos métodos ayudarán a conservar el producto durante un período de unos 12 meses, siempre que se almacene correctamente en el sótano o bodega.

Repasteurización

A veces es necesario desinfectar los frascos ya llenos de conservas. Los espacios en blanco líquidos se esterilizan durante 10-15 minutos, los gruesos, durante 2 horas o más. Los productos con acidez requieren menos tiempo de pasteurización, dependiendo del volumen. Cuanto más grande es el contenedor, más tiempo lleva procesarlo. Es recomendable anotar el tiempo de ebullición en un papel.

Pasteurización en una olla de agua:

• el líquido se vierte hasta que llega a los hombros de los recipientes de vidrio;
• los frascos de conservas están cerrados sin apretar con tapas desinfectadas;
• cuando aparezcan burbujas, esperar 30 minutos para envases de 3 litros, envases de 2 litros 20 minutos, envases de litro y más pequeños 10 minutos;
• tome los platos, apriete bien las tapas;
• dar la vuelta, cubrir con una toalla encima.

Pasteurización de tarros con conservación al horno:

• calentar el horno a 50 grados, poner ahí la conserva, poner la temperatura a 150 grados;
• pasteurizar los recipientes durante el tiempo necesario, en función de su volumen.

Se pueden utilizar varios métodos de pasteurización, alternándolos entre sí. Al finalizar el proceso, sellar inmediatamente los frascos con una llave, comprobando la calidad del cierre.

Reseñas sobre la esterilización de frascos con vinagre

A continuación encontrará respuestas sobre el tratamiento de los recipientes con ácido acético, que le ayudarán a elegir.

Alina Ivanova, 34 años, Leópolis

¡Hola! Esterilicé frascos con ácido acético, hice conservas de pepinos y tomates. Los comí todo el año, el producto no se deterioró. Procesé las tapas en agua hirviendo, no se hincharon.

Roman Ignatov, 39 años, Kazán

¡Hola a todos! Hice preparaciones para el invierno, mermelada, remolacha. Esterilicé los frascos con vinagre, estoy completamente satisfecha con el resultado. La comida no consumida permaneció en la despensa hasta el próximo otoño, no se deterioró.

Victoria Lyubimova, 57 años, Sergiev Posad

¡Hola a todos! Llevo un año seguido esterilizando tarros con vinagre, los productos duran mucho. Tomo tapas de metal, las desinfecto en una olla de cocción lenta.

Recomendado