Pepinos con manzanas para el invierno: recetas de encurtidos con fotos y videos

Pepinos con manzanas para el invierno diversifican la bodega con espacios en blanco. Esta es una receta muy original, que es conocida por pepinos crujientes y fragantes. Los pepinos en escabeche enlatados con manzanas se ven muy hermosos en un frasco, incluso a los niños pequeños les gusta su sabor. Cocinarlos no es difícil, para ello solo necesitas aprender la técnica de cocción y una receta paso a paso.

Recetas de pepinos con manzanas para el invierno se pueden encontrar en libros de cocina casera o en sitios de Internet. Para que se almacenen mejor, se esterilizan. Estos encurtidos son perfectos con patatas, arroz o pasta, y harán las delicias de los invitados en la mesa festiva.

Número de productos por lata

Conservamos los encurtidos en botes de tres litros. De esta forma entrarán más y se verán más agradables estéticamente.

Uno puede necesitar:

• Pepinos unos dos kilogramos;
• Dos manzanas medianas agridulces;
• Ajo 4 piezas;
• Ramita de eneldo o sombrilla;
• Hojas de grosella o frambuesa, 3-4 piezas;
• Lavrushka 4 hojas;
• Algunos granos de pimienta;
• Azúcar 5 cucharadas pequeñas;
• Sal, 4 cucharas pequeñas, condimento para marinar;
• Un poco de vinagre simple para encurtir.

Azúcar es mejor agregar un poco más que sal a la marinada. Además del eneldo de las verduras, puede agregar perejil, apio, hojas de rábano picante. Si alguien quiere cocinar refrigerios sin vinagre, puede agregar una tableta de aspirina al frasco.

Toma pepinos de tamaño mediano, enteros, fuertes y sanos. Es necesario seleccionarlos de las manchas y la podredumbre. Con las espinillas será más sabroso. Las verduras jóvenes sin defectos siempre crujirán en un tarro.

Cómo cocinar paso a paso

La conservación de tales pepinos con manzanas requiere un estricto cumplimiento de los pasos de cocción. La receta no requiere una clara profesionalidad, pero es importante no cometer errores en ella.

Los pepinos se lavan primero. Su base se corta, se seca sobre la materia. Debe tratar de mantener las verduras del mismo tamaño sin manchas. Si hay pequeños defectos, entonces deben cortarse. A continuación, lava bien las manzanas. Córtalos en muchas rodajas, quitando la piel y las semillas.

Los verdes, las hojas de grosella también se lavan y se secan. La hierba amarilla debe desecharse, no es adecuada para los pepinos en la empresa.

Luego empiezan a tratar con los bancos. Se lavan con agua caliente, se mantienen al vapor. El proceso de esterilización es esencial para el almacenamiento a largo plazo de cultivos salados. Cuando los frascos estén completamente secos al sol, puede comenzar a poner comida en ellos.

Primero extienda las verduras y el follaje. Luego apisonar bien los pepinos. Les ponen manzanas. Luego agregue el ajo, la pimienta, el condimento. El frasco está completamente lleno de agua hervida caliente. Déjalo reposar durante una hora, luego viértelo en una cacerola y comienza a preparar la salmuera. Cuando el agua hierva, agregue sal, azúcar y vinagre. Luego vierta esta mezcla nuevamente en el frasco de comida.

Las tapas también deben estar limpias y escaldadas con agua hirviendo. Se atornillan correctamente, se voltea la pieza de trabajo y se deja enfriar, cubierta con una manta. Los frascos se pueden almacenar en el sótano, garaje o refrigerador. Se deleitarán todo el invierno con dulces adobos.

Reglas importantes para el decapado

Antes de la conservación, debe estudiar todos los requisitos para el decapado y la esterilización. Esto ayudará a no estropear los espacios en blanco.

Marinar significa esterilizar. Esto garantiza un sabor perfecto y una larga vida útil.Si desea mantener los pepinos frescos durante mucho tiempo, es mejor escurrir el agua dos o tres veces antes de agregar sal y azúcar. Y después de agregar sal, es recomendable hervir los frascos desenroscados, y solo luego taparlos.

No es necesario utilizar vinagre de mesa clásico, se puede encurtir con uva o manzana. No arruinará el sabor, solo es cuestión de estudiar primero las proporciones como un porcentaje.

Para mantener crujientes los pepinos en el frasco, primero puede remojarlos en agua fría antes de apilarlos. Las manzanas son variedades simples de tamaños pequeños: Relleno blanco, Semerenko, Fresa o Antonovka. Cuanto más ácido, mejor para la marinada.

Comentarios sobre este espacio en blanco

Marina, 48: Leí la receta y decidí conservar los pepinos con manzanas. No me arrepiento. En este aperitivo, hasta las manzanas tienen un sabor increíble. Los pepinos son crujientes. De sabor dulce. Toda la familia está encantada. Definitivamente los volveré a hacer el año que viene.

Los pepinos salados con manzanas dulces atraerán a los amantes de los bocadillos originales. Un agradable sabor agridulce le permitirá agregarlos a las ensaladas, y la cantidad de vitaminas en el ácido de la salmuera aumentará la inmunidad en la estación fría. ¡Feliz cosecha!

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