Raza de cerdo Yorkshire: descripción y características, reglas de crianza y cuidado

En comparación con otras razas, los cerdos de Yorkshire son más comunes en todo el mundo. Estos animales ocupan la cuarta línea en términos de popularidad. Esta alta demanda se debe a la buena productividad de los cerdos de Yorkshire. Los verracos de esta variedad a menudo se usan para cruzar con representantes de otras razas.

Origen

El cerdo de Yorkshire apareció a mediados del siglo XIX, fue criado por un granjero británico. Sin embargo, los criadores rusos conocieron a este animal después de 10 años. El nombre de esta variedad de cerdos viene dado por el lugar de residencia del criador.La raza Yorkshire es un cruce entre White Leicester y English Long Ear. También en los cerdos de esta raza se aprecian rasgos de la variedad china.

Características y descripción de la raza

Los Yorkshire se distinguen por las siguientes características:

• el peso corporal alcanza los 350 kilogramos (para cerdas - 250 kilogramos);
• la longitud total no supera los 1,8 metros;
• pechos enormes;
• vientre plano no se hunde;
• jamones grandes pero cortos;
• espalda plana y cabeza compacta de mente estrecha;
• la piel es suave con escaso pelaje blanco.

Los Yorkshire no muestran agresión, incluso después de la aparición de los jóvenes. Estos animales se pueden mantener con otro ganado. Las cerdas se caracterizan por una lactancia abundante, gracias a la cual las adultas pueden alimentar a una gran descendencia de lechones. Los animales de esta raza se caracterizan por la resistencia a las enfermedades comunes y la capacidad de aumentar de peso rápidamente.La madurez sexual ocurre después de un año.

Pros y contras

Entre las ventajas de los cerdos Yorkshire, los criadores destacan las siguientes:

• mayor contenido de carne premium (en particular, mármol);
• se puede engordar para obtener tocino de calidad (manteca);
• alcanzan rápidamente tallas grandes (el peso en 7 meses alcanza un centímetro);
• capacidad para adaptarse rápidamente a nuevas condiciones;
• sin requisitos de alimentación;
• f alta de agresividad pronunciada;
• aumento de la fertilidad;
• fuerte inmunidad a enfermedades en adultos y lechones.

En promedio, los lechones recién nacidos pesan alrededor de 1 kilogramo, independientemente del tamaño de la descendencia.Un mes después del nacimiento, los animales ganan hasta 20 kilogramos. Una cerda puede criar hasta 10-12 lechones o más. Si el sacrificio se realiza después de 6 meses, cuando el peso supera los 100 kilogramos, los criadores reciben un gran volumen de productos de tocino.

Pero la característica principal de la raza Yorkshire no es esta. Los criadores, cuando se alimentan adecuadamente, pueden producir carne de cerdo marmolada de referencia con capas finas (de hasta 14 milímetros) de grasa.

Entre las deficiencias de la raza se encuentran la piel sensible a las heladas ya las altas temperaturas. Este inconveniente se compensa con la correcta organización de la zona de invernada y paseo.

¿Cómo elegir los lechones adecuados para comprar?

Al comprar lechones Yorkshire, debe prestar atención a las principales características que caracterizan a los animales sanos:

• cabeza grande y pesada con perfil recto;
• orejas de paredes delgadas;
• piernas rectas con pezuñas brillantes;
• espalda y pecho anchos;
• el vientre no se hunde, y no hay depresiones a la cruz;
• cola a crochet;
• cuando la mandíbula se cierra, los dientes superiores se superponen a los inferiores;
• sin secreción en el ano;
• capa lisa con brillo, ceñida a la piel rosada;
• níquel rosa y húmedo;
• respirando profunda y uniformemente;
• buen apetito y mayor actividad.

Para una granja casera, se recomienda comprar lechones mensuales cuyo peso no haya alcanzado los cinco kilogramos. Es recomendable comprar lechones nacidos en invierno o principios de primavera. En verano es más fácil alimentar a los animales. Los lechones con una espalda larga se consideran los mejores. Tales animales aumentan de peso rápidamente.

Condiciones y cuidados

Se recomienda mantener animales de esta raza en pocilgas que cumplan con las siguientes características:

• superficie mínima - 5 metros cuadrados;
• las paredes de la pocilga están tapizadas con tablas gruesas y cepilladas, adicionalmente aisladas;
• el lugar de la guarida del animal está separado del resto de la pocilga por un tablón;
• altura de pocilga - al menos dos metros;
• un abrevadero está instalado en la pared frontal;
• La guarida de lechones se encuentra cerca de la residencia de la cerda.

A pesar del hecho de que los cerdos de Yorkshire no tienen pretensiones en el cuidado, se deben observar una serie de reglas al cuidar a estos animales:

1. Los cerdos son muy sensibles a las altas y bajas temperaturas. Se recomienda mantener tanto adultos como lechones en interiores con un buen aislamiento térmico.
2. Los lechones tienden a socavar las cercas y los adultos pueden romper la cerca con su peso. Esto debe tenerse en cuenta al organizar un lugar para caminar. Para evitar que los animales salgan del corral, es necesario reforzar el cerco.
3. En verano, en días soleados, la zona de paseo debe estar cerrada. El contacto prolongado con la radiación ultravioleta afecta negativamente a la piel de los animales.
4. Pasear cerdos en invierno no se permite más de una hora. Al mismo tiempo, tampoco se debe abandonar este procedimiento. Sin caminar lo suficiente, la carne de los animales se vuelve más dura.

Además, para prevenir las enfermedades de los animales, es necesario mostrar periódicamente al veterinario y vacunar contra las patologías comunes.

Alimentando cerdos

Para obtener carne de calidad, los animales jóvenes se alimentan según el siguiente esquema:

1. Hasta los 2,5 meses, además de la leche materna, se introduce en la dieta una pequeña cantidad de verduras hervidas, hierba picada y cereales de semillas trituradas, llevados a un estado semilíquido.
2. Hasta 5,5 meses dar verduras hervidas, patatas, harina de espinas de pescado, hierba verde y seca, residuos de la cocina. Los lechones a esta edad no deben ganar más de 500 gramos por día.
3. A partir de los 5,5 meses de edad, los lechones se engordan con concentrados proteicos y legumbres. El aumento de peso diario total durante este período es de 600 a 700 gramos.

Se recomienda que los adultos den:

1. Alimento concentrado, compuesto por avena, maíz y cebada. También está permitido dar piensos compuestos y salvado. Todas las semillas deben triturarse cuidadosamente.
2. Alimentos jugosos como patatas, zanahorias y remolachas. El primero se da en forma hervida. Se recomienda alimentar con zanahorias a cerdas y lechones. Y las remolachas se pueden dar junto con las tapas.
3. Verdes. A los cerdos se les debe dar ortiga, quinoa, trébol y guisantes en verano. Las verduras en la estación cálida son la base de la dieta.
4. Pienso de origen animal, que incluye restos de pescado y carne. Se recomienda dar leche a los animales jóvenes.
5. Alimentos complementarios. Podrían ser otros restos de comida y hongos.

Cuando se alimenta, se recomienda complementar el salvado y las bellotas con verduras y alimentos suculentos. Si no se sigue esta regla, los cerdos sufrirán estreñimiento.

Características de la cría

Las cerdas alcanzan la madurez sexual a los 12 meses. Unos días antes de la aparición de los lechones, se recomienda reducir a la mitad la cantidad de alimentos complementarios. Durante este período, la cerda comienza a crear un nido a partir del heno y el calostro sale de la ubre. 2 días antes del parto esperado, el animal debe ser monitoreado constantemente. El parto dura de 1,5 a 6 horas. Después de la aparición de cada lechón, se debe unir a la ubre. Si el cerdo está excitado, los animales jóvenes se colocan en una caja separada durante 2-3 horas.Los cordones umbilicales deben desecharse después del nacimiento.

Combate la enfermedad

Los criadores de cerdos de Yorkshire generalmente se enfrentan al desarrollo de raquitismo en cerdos jóvenes, cuyos síntomas suelen aparecer en la primavera. Además, después del invierno, a menudo se observan signos de deficiencia de vitaminas. Para prevenir estas enfermedades es necesario introducir ramas de abeto en los alimentos complementarios. Si no se observan las condiciones de detención, los cerdos desarrollan rinitis atrófica, que se indica por resoplido y estornudos frecuentes. La última enfermedad debe ser tratada por un veterinario.

¿Con qué raza puedes confundir un Yorkshire?

Aparentemente, los Yorkshire se parecen a los representantes de las razas Optimus y White English. Pero los primeros se distinguen por la carne, que contiene un pequeño porcentaje de capas grasas.

Distribución de la raza en Rusia

La raza Yorkshire se encuentra principalmente en la región del Volga, en las regiones noroeste y central. Las granjas grandes compran cerdos de esta variedad con mayor frecuencia, lo que se explica por el alto costo de los animales jóvenes.

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