Raza de cerdo Duroc: descripción y características, condiciones de detención, crianza

Los cerdos de la raza élite Duroc se crían para carne marmoleada. En él, las capas de grasa se distribuyen uniformemente en los tejidos musculares. Debido a la naturaleza del contenido de esta raza, es más rentable criarlo en las regiones cálidas del sur de la Federación Rusa, en Siberia también hay granjeros que crían cerdos Duroc.

Historia de la raza de cerdo Duroc

Por esta raza, debes agradecer a los granjeros de América y a los colonos que trajeron cerdos al continente desde diferentes partes del mundo. En la era de la colonización, los emigrantes que llegaban a los Estados Unidos traían consigo todo tipo de animales domésticos.Había mucho material genético. La base de cría de la raza eran los cerdos de piel roja, importados de África Occidental, y sus parientes, que venían de Europa. Los descendientes de los Duroc modernos vivieron en Inglaterra y las provincias francesas. La selección de la raza se llevó a cabo espontáneamente a discreción de los agricultores.

Gracias a ella, apareció una raza de maduración tardía llamada Jersey en Nueva Jersey, y una raza Duroc de maduración temprana en el estado de Nueva York. Al cruzar animales de estas variedades, se obtuvo un híbrido puro.

En 1883, la raza Duroc-Jersey fue oficialmente registrada y clasificada como grasa. Toda la selección posterior estuvo encaminada a mejorar la calidad de la carne. Ahora la raza tiene un solo nombre Duroc, se considera carne, se cultiva a escala industrial en Europa, China y en casa en EE.UU.

Descripción y características

No es difícil reconocer a los cerdos Duroc por su color de piel original y las orejas que cuelgan sobre sus ojos. En los animales, no solo la piel es morena, las cerdas también son coloreadas, su color repite los tonos dorados de la piel. El color es desigual, manchado, no hay bronceados claros de color blanco.

Características externas

Las cerdas y los verracos adultos tienen un cuerpo macizo y proporcionado, las patas son rectas, estables, con jamones pronunciados, la cabeza es grande con un perfil peculiar, es suavemente cóncava. Las largas orejas colgantes cubren parcialmente los ojos marrones medianos.

La piel está cubierta con cerdas gruesas de longitud media. En lechones y hembras, es más ligero y no crece tan denso como en los verracos. En los parches, la piel es oscura, casi negra, con un ligero tinte azulado.

Peso y dimensiones

Constitución normalmente fuerte. La sequedad y la friabilidad se consideran una desviación de los estándares de raza aceptados. Los cerdos son altos, las patas son largas, la espalda es plana o con una pequeña joroba (arqueada). El pecho redondo es ancho.

Sow175240

Sexo	Longitud del torso (cm)	Peso (kg)
Jabalí	185	320

Los lechones recién nacidos pesan entre 1,1 y 1,6 kg.

Productividad

Precocidad de la descendencia 165 días. Con una ganancia diaria promedio de 700-950 g, los lechones de engorde se mantienen hasta por seis meses. A los 6 meses, el peso total de los animales jóvenes alcanza los 100 kg. La alta precocidad son las características genéticas de la raza más un buen mantenimiento, alimentación abundante y una dieta equilibrada.

75-76%

Rendimiento de carne magra	57%
Grosor de grasa	14-16 mm, en el lomo hasta 18 mm

Un lechón de raza Duroc gana 300 g por día, al momento del destete el peso promedio de las crías es de 14-17 kg.

Pros y contras

El segundo mayor número de cabezas de ganado en el mundo no permite dudar de los méritos de la raza, pero los cerdos Duroc también tienen desventajas.

Propiedades dietéticas y sabor especial de la carneEn las regiones del norte, el costo de mantener cerdos aumenta , la mayor parte del tiempo los animales pasan en la pocilga Disposición tranquila, los adultos no muestran agresividadProductividad depende en un 100 % de la dieta, disminuye drásticamente si el alimento es bajo en proteínas Propensa a la rinitis

Ventajas de la raza	Desventajas de la raza
Económicamente beneficioso en climas cálidos, los animales están las 24 horas del día	Baja fertilidad: un máximo de 20 lechones por año, en lugar de 30, como en otras razas

Condiciones de los animales

La raza Duroc es económicamente rentable para criar en regiones con un clima cálido. Siempre que la temperatura media diaria del aire no descienda por debajo de los 10 °C, los cerdos se mantienen en pastos . En condiciones naturales, los animales se mueven activamente (esto mejora la calidad de la carne), encuentran alimento adicional.

En verano, los potreros están equipados con cobertizos, donde los cerdos escapan del intenso calor. Para evitar el sobrecalentamiento, la piel y otras enfermedades, se organizan lugares para bañarse en lodo líquido. En invierno, los cerdos Duroc necesitan camas secas. Se entierran en él por la noche y durante el día mientras descansan. Cuando se mantiene en una pocilga, un animal adulto necesita un espacio de 5 m².

Características de alimentación

Para que los lechones ganen peso rápidamente, se les da alimento que contiene proteínas. La dieta incluye productos lácteos y harina de origen animal (hueso, pescado, sangre).En verano se alimentan 2 veces, en invierno 3 veces. Por 1 kg de crecimiento, se consumen 4 unidades de alimentación. Base de la dieta alta en proteínas Duroc:

• legumbres;
• silo;
• patata;
• desperdicio de comida;
• suero de leche;
• suero;
• atrás;
• remolachas.

El porcentaje de avena, cebada, maíz en el pienso es bajo. Los cultivos de cereales contribuyen a un aumento en la capa de grasa, esto empeora la calidad de la carne y reduce su rendimiento. Cuando es económicamente rentable, los ganaderos preparan ellos mismos el pienso; de lo contrario, los animales jóvenes se engordan con piensos compuestos especializados.

Reproducción

No es rentable criar la raza Duroc para la venta debido a la baja fertilidad de las cerdas. En una descendencia solo hay 8-10 lechones, durante un año una cerda trae de 16 a 20 cachorros. Los granjeros aparean individuos sexualmente maduros para aumentar el tamaño de su rebaño.

El celo dura 2 días, el verraco se pasa dos veces al corral de la cerda. Si el apareamiento fue exitoso, después de 15 semanas y media la cerda da a luz. Durante el embarazo se le dan las condiciones adecuadas:

• aire fresco (paddock abierto);
• nutrición fortificada;
• un puesto separado en los términos finales.

La viabilidad de los lechones Duroc es alta. 93-95% de toda la descendencia sobrevive. Las cerdas tienen poca leche, por lo que los animales jóvenes primero se alimentan con leche de vaca, luego comienzan a darles cereales, tubérculos, vitaminas. A los 1-1,5 meses, los lechones pasan a autoalimentarse , destetado de la cerda.

Enfermedades y su tratamiento

Los problemas de salud en los lechones ocurren cuando se violan las reglas de crianza. La enfermedad más común de la raza es la rinitis atrófica. La enfermedad se reconoce por sus síntomas característicos:

• estornudos, resoplidos, sibilancias;
• lágrimas;
• enrojecimiento del blanco de los ojos;
• secreción por las fosas nasales.

Los animales se recuperan rápidamente, pero pierden peso cuando están enfermos. Los mismos síntomas ocurren con la neumonía bronquial, los veterinarios la tratan con medicamentos. Los criadores de ganado hacen frente a la rinitis atrófica por su cuenta: las fosas nasales se limpian de costras, se lavan con una solución débil de permanganato de potasio, se instila un antibiótico, se lubrican las fosas nasales con vaselina, los lechones se inhalan con trementina, ictiol.

Perspectivas de reproducción en Rusia

En el territorio de Rusia hay pocas granjas dedicadas a la cría de cerdos Duroc, por lo que es difícil encontrar y comprar lechones de esta raza. Los granjeros crían cerdos reproductores para sus propias necesidades, mejoran la calidad de su ganado cruzando otras razas con Duroc.

Puedes comprar un cerdo de raza pura en complejos especializados. Su origen debe ser confirmado por un certificado apropiado. Los lechones se venden a $20, los cerdos reproductores a $200.

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