Pepinos con miel para el invierno: recetas de encurtidos con fotos y videos

Los pepinos con miel para el invierno son cada vez más populares cada año. El uso de productos de abejas le permite dar a los espacios en blanco notas únicas. Dependiendo de los ingredientes, los pepinos enlatados salen no solo dulces, sino también salados, picantes o picantes.

Receta ligeramente salada

Los más interesantes son los pepinos salados con miel. La popularidad de la receta se debe al poco tiempo de su preparación. Las verduras crujientes y jugosas están listas en unas pocas horas. Los pepinos ligeramente salados no requieren un recipiente de vidrio.Un paquete normal es suficiente.

Ingredientes:

• 1 kg pepinos pequeños;
• 2 cucharadas de sal fina;
• 2 cucharadas de miel líquida;
• 5 dientes de ajo;
• verduras y guisantes al gusto.

Salar pepinos según esta receta es muy sencillo. Primero, lava bien las verduras. Se quita la cáscara del ajo. Para una mejor penetración de la marinada, se cortan los extremos de los pepinos. Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente.

Es importante que la marinada cubra completamente la superficie de las verduras.

Después de eso, los pepinos de miel se transfieren a una bolsa simple y se amarran bien. Marinar el plato durante varias horas. Lo mejor es dejarlo toda la noche. Al día siguiente, estarán listos unos deliciosos pepinos crujientes.

Pepinillos en adobo dulce

Si necesita cocinar pepinos encurtidos con miel para una mesa festiva, entonces los pepinillos son los más adecuados. Se diferencian en tamaños uniformes pequeños y son excelentes como refrigerio.

Ingredientes:

• pepinillos 600g;
• ajo;
• eneldo;
• agua 1 l;
• sal 1 cucharada;
• miel de lima 100 g;
• vinagre de mesa 60g

Los ingredientes son para 1 lata.

1. Los pepinillos eligen un tamaño que no supere los 5 centímetros. Los prelavamos, luego los blanqueamos por no más de 5 minutos.
2. Los pepinillos procesados se colocan en frascos. Añádeles ajo y hierbas.
3. En la salmuera, mezcle la sal, la miel y el ácido acético. Lleve la mezcla a ebullición y manténgala encendida durante varios minutos.
4. Vierta la marinada terminada en recipientes. Los pepinos se preparan en salmuera ligeramente salada.

Esta receta tiene un sabor agradable. Los pepinillos se ven geniales como un refrigerio independiente en la mesa festiva. Los platos de carne, las guarniciones de patatas hervidas van bien con los encurtidos.

Receta de adobo de mostaza dulce

Los pepinos en escabeche con miel se obtienen de forma original si se añaden granos de mostaza francesa a la marinada. Los productos de abeja añaden dulzura a las verduras, mientras que las semillas de mostaza tienen un sabor ligeramente especiado con un ligero toque picante.

Ingredientes:

• pepinos 1,5 kg;
• miel liquida 100g;
• sal 70g;
• lavrushka 5 hojas;
• semillas de mostaza 1,5 cucharadas;
• vinagre 9% 50 ml.

Antes de comenzar a cocinar pepinos con miel y mostaza, debes remojar las verduras. La conservación en este caso se almacena mejor. Los bancos no se hinchan. La esterilización cuidadosa de los contenedores también mejora la calidad del almacenamiento. Los bancos se tratan con soda y se esterilizan con vapor.

• Pon semillas de mostaza y lavrushka en el fondo de los frascos.
• Luego empaque bien las verduras empapadas.
• El siguiente paso es preparar la salmuera. Vierta sal en 1 litro de agua y hierva el líquido.
• Vierta la marinada terminada en frascos. Los frutos deben estar completamente en salmuera. Por último, añadimos miel y ácido acético al tarro. No es necesario volver a hervir la marinada. La miel no tolera las altas temperaturas. El ácido acético actúa como un excelente conservante.

Los pepinos en un adobo de mostaza con miel adquieren un dulce aroma floral y un ligero picante. Dicha salazón se almacena durante todo el invierno.

Pepinos en escabeche de miel con tomates

La salazón de un solo componente siempre resulta muy buena, pero a veces es más rentable cerrar dos o más tipos de verduras a la vez.Los pepinos con tomates se ven muy ventajosos. Las verduras en miel son muy jugosas.

Para surtidos solo se utilizan vegetales jóvenes y densos. Se recomienda elegir tomates pequeños. La variedad de cereza es la mejor.

• pepinos pequeños;
• tomates cherry;
• 3 dientes de ajo;
• pimienta negra 5 guisantes;
• miel 0,5 cucharadas;
• sal 0,5 cucharadas;
• azúcar 3 cucharaditas;
• vinagre 1 cucharadita;
• eneldo 3 sombrillas.

Ingredientes indicados para preparar el adobo para una jarra de 1 litro.

1. Los bancos se esterilizan por adelantado. Ponga ajo y eneldo en el fondo de cada uno.
2. Enjuague las verduras. Quitamos las puntas a los pepinos. Realizamos pequeños pinchazos en la zona del tallo de los tomates. Los ponemos en el banco primero. Después de ellos ponemos los tomates.
3. En una cacerola grande, hierva un litro de agua. Verter agua hirviendo sobre las verduras y dejar esterilizar durante 15 minutos. Después de un cuarto de hora, repita el procedimiento con agua hirviendo fresca.
4. Vierta la segunda porción de agua hirviendo después de 15 minutos en una cacerola para preparar la salmuera. Lleve el agua a ebullición y agréguele sal y azúcar. Hervir la marinada de nuevo. Después de eso, introducimos la miel y removemos el líquido hasta que quede suave.
5. Vierta los frascos con salmuera preparada. Antes de cerrar las tapas, agregue ácido acético a los tomates y pepinos en el adobo de miel.
6. Cierre las tapas y deje que la conservación se enfríe en un abrigo de piel o mantas calientes.

La conservación de tomates y pepinos con miel para el invierno es muy sabrosa y original. Para variar, puede agregarle otras verduras: calabaza, calabacín, cebolla, maíz. Para obtener un sabor picante, se agrega una pequeña rodaja de chile picante a los pepinos encurtidos con miel.

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