Compota de sandía para el invierno: una receta sencilla con fotos y vídeos

Es tan agradable tomar un tarro de compota en una tarde fría de invierno, para volver a sentir ese sabor único y tan esperado del verano. Las amas de casa preparan compota para el invierno con la mayoría de las frutas y bayas, entonces, ¿por qué no hacerlo con sandía? Al abrirlo en una fría noche de invierno, puede volver a sentir el toque del brillante sol de verano, disfrutar del aroma único del verano.

Características de cocción

Preparar la compota de sandía para el invierno es muy sencillo. Sin embargo, hay algunos consejos simples que ayudarán a las amas de casa novatas a evitar decepciones, y la bebida será deliciosa, muy veraniega:

La compota de conserva debe estar en un recipiente de vidrio, antes de usarla es necesario comprobar si hay astillas o grietas.Los frascos primero deben lavarse, secarse y esterilizarse.
Esta fruta es bastante tierna, por lo que al hervirla, su pulpa puede desmoronarse, perder su apariencia y nutrientes. Por lo tanto, el proceso de escaldado puede considerarse el mejor método de cocción.
Al cocinar, puedes usar menta, canela, vainillina o clavo. Le darán un sabor único y picante.
Al elegir una fruta, debe dar preferencia a la fruta madura, pero no al azúcar. La pulpa de azúcar se desintegrará durante el tratamiento térmico, la compota se volverá opaca, con pulpa.

Para coser para el invierno, muchas amas de casa eligen cuidadosamente las frutas y verduras necesarias. Elegir una baya madura es un proceso bastante complicado, pero necesario para que la bebida resulte sabrosa, brillante y deliciosa en invierno:

Tocar la superficie de la baya debe producir un sonido hueco.
Debe escucharse un crujido al apretar.
Las sandías más maduras tienden a ser grandes, por lo que se deben preferir las bayas grandes.
La superficie debe ser plana, sin protuberancias ni hoyos.
Debes prestar atención a la cola de la fruta: debe estar seca, marrón, de lo contrario, la baya se recogió antes de tiempo y no tuvo tiempo de madurar.

Si sigues estos pequeños trucos, la compota con sabor veraniego a sandía sorprenderá gratamente a la familia y los invitados en invierno.

Preparando sandía

La preparación preliminar de la sandía antes de hacer la compota para el invierno es sencilla. Es necesario cortar la baya, obtener todas las semillas, pelar la cáscara verde, cortarla en cubos de aproximadamente 22 cm.Si los cubos son pequeños, hervirán, no resultará compota, sino "papilla". Si se corta demasiado, resultará antiestético e incómodo.

Para preparar una compota de sandía para el invierno, solo debes usar bayas frescas.

Asegúrese de verificar que la fruta esté madura sin olores extraños, no puede usar pulpa mala, de lo contrario, la bebida simplemente se convertirá en puré y "explotará". La cáscara de la fruta no debe desecharse, puede hacer mermelada para el invierno o frutas confitadas, que también es deliciosa, a todos en el hogar y a los invitados les gustará.

Recetas de compota

Preparar compota de sandía para el invierno es un proceso simple y creativo, y todo porque puedes agregarle otras bayas, frutas, especias e incluso hierbas. Cualquier versión de esta bebida será deliciosa, original.

Receta fácil de invierno

La compota de sandía se prepara para el invierno de dos formas, cada uno elige la que más le gusta. La primera opción con esterilización, y la segunda sin. Estos dos métodos difieren solo en la presencia o ausencia, de hecho, de la esterilización misma.

Entonces, para 2 kg de sandía necesitarás 2 litros de agua y 2 tazas de azúcar.

Primero necesitas hacer almíbar. Llene la cacerola con agua, después de hervir agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo. El almíbar debe volver a hervir, después de lo cual se agregan los trozos de fruta previamente preparados. Hervir la pulpa en almíbar durante no más de 5 minutos, de lo contrario, simplemente hervirá y se convertirá en una "papilla". Con una cuchara ranurada, coloque trozos de bayas en frascos, vierta el jarabe. Después de eso, los frascos se enrollan, se les da la vuelta sobre la tapa, se envuelven en una manta caliente y se dejan enfriar por completo.

Para aquellos que están preocupados de que la bebida no "sobreviva" hasta el invierno, se recomienda esterilizarlos durante 5 minutos después de verter el jarabe en los frascos.

Compota de sandía y manzana para el invierno

Para hacer una compota de sandía y manzanas para el invierno, necesitarás:

Sandía - 1,5 kg.
Manzanas - 0,3 kg.
Azúcar - 0,2 kg.
Agua - 1,5 l.

Primero, se preparan las frutas: se lavan, se pelan y se quitan las semillas. Luego las frutas se cortan en cubos. Llena la olla con agua, prende fuego. Después de hervir, se vierte azúcar, esperando su completa disolución. Después de eso, las manzanas se bajan allí, mientras que el fuego se reduce al mínimo. Después de 15 minutos, agregue la sandía picada, luego cocine por no más de 5 minutos. Luego filtran a través de un tamiz, separan las bayas y vierten la bebida en frascos, los enrollan.

Receta de compota de sandía con menta

A pesar de que la bebida en sí es bastante sabrosa, muchas amas de casa agregan varios ingredientes, por supuesto, la menta, una de las hierbas más comunes para las bebidas, no se hizo a un lado. Entonces se vuelve más saturado y fragante. Entonces, necesitarás:

Sandía - 2 kg.
Azúcar - 2 tazas.
Menta - 4 hojas frescas.
Agua - 2 l.

Primero debes preparar la pulpa cortando la cáscara de la fruta, liberándola de las semillas. La pulpa de la fruta se corta en cubos. Llene la sartén con agua, hierva, vierta azúcar en ella, prepare el jarabe. Después de disolver el azúcar, se añaden trozos de sandía y menta triturada al almíbar hirviendo.

Ahora hervirlos juntos durante unos 5 minutos. Filtrar la compota a través de un tamiz, verter en los frascos preparados. Enrollar con tapas esterilizadas, dejar enfriar envuelto en una manta boca abajo.

Receta de compota de sandía y melón

La frescura de la sandía y el aroma del melón es probablemente la mejor combinación en un caluroso día de verano. Para cocinar necesitarás:

Sandía - 0,5 kg.
Melón - 0,5 kg.
Azúcar - 0,2 kg.
Agua - 1 l.

Pele la fruta de la cáscara y las semillas, córtelas en cubos. El azúcar se vierte en agua hirviendo, después de que el azúcar se haya disuelto, se agregan allí trozos de fruta preparados. Hervir 5 minutos. Luego se sacan rodajas de fruta con una cuchara ranurada, se colocan en frascos. El jarabe se hierve durante un par de minutos más, luego se vierte en frascos. Enrollar con tapas preesterilizadas, dar la vuelta y dejar enfriar, envuelto en una manta.

Compota de cáscaras de sandía para el invierno

La sandía es una baya universal sin desperdicios, la compota se puede preparar no solo con la pulpa, sino también con las cáscaras de esta fruta. Esta bebida no tiene un sabor muy común, pero si la anfitriona está buscando algo nuevo, definitivamente debe prepararlo y probarlo. Para cocinar necesitarás:

Páscara de sandía - 100g
Limón - 1/3 piezas
Azúcar - 5 cucharadas. l.
Agua - 1 l.

Se deben tomar costras en las que aún quede un poco de pulpa, quitar la piel verde con una capa fina, cortarlas en tiras, rodajas de limón. Llene la sartén con agua, agregue las cáscaras de limón y sandía picadas, encienda y deje hervir. Luego debe reducir el fuego, hervir durante otros 5 minutos, al final agregar azúcar, revolver hasta que se disuelva por completo. Filtrar la compota a través de un colador, enrollar.

Almacenamiento de compota

Es mejor almacenar la compota de sandía preparada para el invierno en un lugar oscuro y fresco. Lo mejor es un sótano o bodega. Al sacar una bebida de sandía dulce y fragante de la bodega en una fría noche de invierno, puede volver al verano, recordar los días cálidos y afectuosos. Tal bebida sería apropiada para cualquier día festivo, incluso la víspera de Año Nuevo. Los niños estarán encantados y los invitados sin duda apreciarán una compota tan inusual y sabrosa.