Puré "Sissy" de manzanas con leche condensada: recetas para el invierno con una foto

El puré de manzana Nezhenka con leche condensada, cerrado durante el invierno, es un excelente postre tanto para niños como para adultos. Este manjar tiene un sabor y aroma inolvidables, es moderadamente dulce. El puré de papas se usa como plato independiente, así como panqueques y panqueques. Un producto tan delicioso es adecuado para una capa de tartas y pasteles.

Principios generales de cocina

Para que el puré de Nezhenka sea realmente sabroso y fragante, debe seguir estas recomendaciones al prepararlo:

• Las manzanas son aptas tanto para las ácidas como para las dulces. Es importante que los frutos estén maduros.
• La leche condensada debe ser natural, sin incluir grasas vegetales.
• Las latas para verter el producto se prelavan con bicarbonato de sodio y se secan en el horno. Las tapas de metal se hierven y secan.
• Para cocinar se utiliza un recipiente de aluminio o acero inoxidable.
• Cuando cocine puré de papas, revuelva constantemente, ya que se quema.

Si se desea, se añade azúcar de vainilla o una pizca de canela en polvo a la masa dulce al final de la cocción.

El sabor del producto final se regula de forma independiente añadiendo ciertas especias y azúcar.

Selección y preparación de ingredientes principales

Para preparar un espacio en blanco para el invierno con manzanas y leche condensada, debe tomar solo productos de alta calidad. Las manzanas se toman maduras y fuertes, sin defectos.

La leche condensada se compra en latas y es necesario estudiar cuidadosamente la composición. El producto no debe contener nada más que leche y azúcar.

Las manzanas se lavan, se secan y se clasifican. Las frutas se pelan y se deshuesan, y luego se cortan en rodajas pequeñas. Pele y corte las manzanas justo antes de cocinarlas, de lo contrario se oscurecerán y el color del puré terminado será feo.

Cómo hacer puré de manzana casero con tus propias manos

El puré de Nezhenka se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas, por lo que el sabor del producto final será ligeramente diferente.

"Marica"

El postre de manzana hágalo usted mismo no dejará indiferente a nadie. Esta preparación se come rápido y al año siguiente muchas amas de casa cierran una ración doble del producto.

Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:

• manzanas - 5 kg, se aconseja tomar variedades agridulces;
• leche condensada - 1 lata;
• agua - 1 vaso;
• Azúcar - 100 gramos.

Las manzanas preparadas se cortan en rodajas y se ponen en una cacerola. Vierta agua en el mismo lugar y póngala a languidecer en un fuego débil. Cocine las manzanas debajo de la tapa durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Después de este tiempo, la masa de manzana se enfría ligeramente y se frota a través de un tamiz fino. También puede usar una licuadora para moler.

Vierta la masa de manzana en una cacerola, vierta azúcar y leche condensada, hierva durante 15 minutos y colóquela en los frascos preparados. Cierra con tapas y envuélvelo con una manta por un día.

Aplastar las rodajas de manzana cocidas con un machacador de patatas no es una opción, ya que la masa no será homogénea.

Bebé sin azúcar

La receta de puré de bebé "Nezhenka" se prepara sin azúcar. Para cocinar, se recomienda elegir manzanas de variedades dulces, verdes o amarillas. Esto se debe al hecho de que los frutos rojos a menudo provocan alergias.

1. Tomar 3 kg de manzanas, lavar, pelar y cortar en rodajas.
2. Pon la fruta en una cacerola y añade medio vaso de agua.
3. Poner a fuego lento y hervir durante una hora debajo de la tapa.
4. Enfriar un poco, luego pasar por un colador o triturar con una batidora.
5. Vuelva a poner el puré de patatas en la sartén, vierta la leche condensada y hierva durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

La compota de manzana para niños se envasa en frascos pequeños con una capacidad de 200 gramos. Los frascos cerrados se envuelven en una manta durante 12 horas.

En la olla de cocción lenta

Las vitaminas y los minerales que se encuentran en las manzanas se pueden conservar machacándolas en una olla de cocción lenta.

• 2 kg de manzanas agrias lavadas, peladas y cortadas en rodajas.
• Se vierte medio vaso de agua en el recipiente de la multicocina, se vierten las manzanas y se enciende el modo de guisado durante una hora. La masa de manzana debe removerse periódicamente, de lo contrario se quemará.
• Cuando las frutas se aflojen, viértalas en una cacerola y bátalas con una batidora hasta que estén suaves.
• Añadir un vaso de leche condensada y 100 gramos de azúcar.
• La masa dulce se hierve durante 15 minutos y se coloca en frascos esterilizados.

Las latas cerradas se colocan sobre una manta y se envuelven bien. Esto es necesario para que el puré se enfríe gradualmente.

Con vainilla

Puedes darle a la compota de manzana un sabor y aroma inusual si le agregas vainillina. En este caso, el postre se prepara de acuerdo con la receta clásica, y un par de minutos antes del final de la cocción, se vierte una bolsa de vainillina que pesa 2 gramos en la masa de manzana.

Puré de manzana con leche condensada y azúcar

Para cocinar un delicioso postre de manzana "Nezhenka", no es necesario comprar leche condensada. Se puede sustituir por leche natural y azúcar. Para preparar una golosina, debe preparar los siguientes productos:

• manzanas agridulces - 4 kg;
• leche grasa - 3 litros;
• azúcar - 750 gramos;
• bicarbonato de sodio - 2 cucharadas.

Se pelan las manzanas, se cortan en rodajas, se cubren con soda y se dejan durante 2 horas. Después de este tiempo, se lavan a fondo, se vierten en una cacerola y se vierten con leche. Llevar a ebullición, agregar azúcar y cocinar durante aproximadamente 2 horas, revolviendo constantemente.

Pasado este tiempo, se divide la masa en 2 partes y se bate con una batidora hasta que tenga consistencia de puré. Regrese la masa de manzana a la sartén, hierva nuevamente durante 15 minutos y llene los frascos preparados con ella.

Después de cocinar el puré de manzana Sissy, ¡el sabor del refresco no se siente en absoluto!

Almacenamiento

El puré de Nezhenka se puede comer inmediatamente después de la preparación. Es bueno servido con panqueques, tortitas y pan fresco. Si la masa de manzana está bien batida con mantequilla, saldrá una deliciosa crema de bizcocho.

Un manjar preparado para el invierno y sellado en frascos se guarda en un lugar fresco. Es mejor guardar los frascos en el estante inferior del refrigerador o en el sótano.

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