Compota de espino amarillo y calabacín para el invierno: la mejor receta para cocinar, almacenar

Muchas amas de casa se dedican a los preparativos para el invierno. Después de todo, no hay nada más agradable que abrir fragantes mermeladas, ensaladas y vegetales enlatados cuando hace frío. La conservación es un área separada de la culinaria, que se ha formado durante más de una década. Sin embargo, siempre hay recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todos saben que puedes cerrar la compota de calabacín y espino amarillo para el invierno, que siempre resulta deliciosa y sorprendentemente fragante.

Los detalles de cocinar compota de calabaza con espino amarillo para el invierno

La peculiaridad de esta compota es una combinación inusual de bayas y verduras, que crea un aroma increíble.El calabacín no tiene un olor o sabor pronunciado, por lo que adquieren el aroma y el sabor amargo del espino amarillo. Se parece a las piñas. El sabor del manjar es muy original, ligeramente similar al jugo de piña.

¡Ayuda! Algunas azafatas añaden una ramita de menta a la compota para darle un sabor delicado a la bebida.

Para la compota de calabacín, deberá lavar y pelar, también se deben quitar las semillas. Luego, la verdura debe cortarse en trozos grandes. Antes de colocar los cubos en un frasco, se escaldan en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego dejar en un colador para quitar el agua. El espino cerval de mar se lava, se limpia de ramas y hojas, se clasifica, después de lo cual las bayas se colocan y se dejan secar.

Lista de ingredientes

La receta clásica de compota requiere los siguientes ingredientes:

• espino cerval de mar - 250 g;
• calabacín - 1,1 kg;
• azúcar - 0,4 kg;
• agua - 2l.

Se requerirá la cantidad indicada para preparar tres litros de bebida. A menudo, las amas de casa, que desean obtener un sabor más brillante, agregan otros ingredientes. Esto está permitido pero no es obligatorio.

Reglas de selección de productos

El espino amarillo debe elegirse maduro y fresco. Las bayas no deben estar demasiado blandas, de lo contrario estallarán tan pronto como se viertan con agua caliente. Es inaceptable usar bayas estropeadas, trituradas y podridas. El calabacín es mejor elegir no viejo, con una piel densa y brillante. Las frutas viejas tienen una cáscara muy densa, que es problemática de pelar. Por lo tanto, es preferible el calabacín joven y verde.

Cómo preparar el recipiente

Muchas amas de casa se dedican a los preparativos para el invierno. Después de todo, no hay nada más agradable que abrir fragantes mermeladas, ensaladas y vegetales enlatados cuando hace frío. La conservación es un área separada de la culinaria, que se ha formado durante más de una década. Sin embargo, siempre hay recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todos saben que puedes cerrar la compota de calabacín y espino amarillo para el invierno, que siempre resulta deliciosa y sorprendentemente fragante.

Cómo hacer compota de calabacín y espino amarillo

Para preparar la compota, debes seguir las siguientes instrucciones:

1. Las bayas y los calabacines preparados deben colocarse en un frasco.
2. Vierta agua hirviendo y después de 10 minutos viértala en una cacerola.
3. Lleve el agua a ebullición, luego agregue el azúcar y hierva.

Queda por verter las bayas y el calabacín con almíbar, luego cerrar el recipiente con una tapa. Es importante asegurarse de que el agua llegue hasta el cuello del recipiente.

Una bebida preparada de esta manera se puede consumir después de unas horas, cuando se infusiona.

Cómo almacenar correctamente el producto terminado

La calidad y seguridad de la pieza de trabajo depende del almacenamiento correcto. Inmediatamente después de enrollar el recipiente con una tapa de hojalata, es necesario voltear el frasco, cubrirlo con una manta y mantenerlo hasta que se haya enfriado por completo. Es mejor dejarlo toda la noche.

Después de eso, el frasco debe voltearse cuidadosamente y transferirse a un lugar de almacenamiento permanente. Es mejor si es un lugar fresco y oscuro, preferiblemente con una temperatura no superior a +18. Esto puede ser un sótano especialmente equipado, bodega.

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