Compota de chokeberry para el invierno: una receta simple para cocinar, almacenar

Las compotas de chokeberry común o chokeberry, preparadas para el frío invierno con varios aditivos de acuerdo con recetas simples probadas, decorarán una fiesta festiva y una cena ordinaria. Hay un sinfín de opciones, cada anfitriona podrá encontrar la perfecta para su familia. La cantidad de azúcar se puede variar dependiendo de si a la familia le gusta más dulce o no.

Principios generales para hacer compota de moras para el invierno

Blackberry tiene un peculiar sabor agrio. Puede deshacerse de la astringencia excesiva colocando las frutas en el congelador durante un par de días.

Otra opción para reducir la astringencia es el escaldado previo. Además, de esta manera las bayas adquieren una suavidad extra.

Características de la elección de los ingredientes

Para una bebida, tome bayas de chokeberry maduras. Antes de cocinar, las materias primas se clasifican, eliminando las bayas dañadas y secas. Lo mejor es separar el serbal de las ramitas, aunque algunas recetas permiten utilizar toda la brocha.

¿Cómo preparar adecuadamente el recipiente para el inicio del proceso?

Para la cosecha se suelen tomar frascos o botellas de vidrio. Los recipientes se limpian a fondo con soda, se lavan y luego se esterilizan. Las tapas hierven durante unos minutos antes de usarlas.

¿Cómo hacer compota de chokeberry negra en casa?

Cocinar y almacenar una bebida de bayas es fácil, solo sigue los principios básicos.

Los componentes y su volumen se modifican según los deseos de los catadores.

La receta más fácil sin esterilizar para una jarra de 3 litros

Para obtener 3 litros de excelente caldo burdeos, debes tomar:

• aronía - 400 g;
• azúcar - 400 g;
• agua.

El orden de enlatado es el siguiente:

1. Las materias primas seleccionadas se enjuagan, se escaldan y se ponen en una botella.
2. Se vierte azúcar en la primera capa.
3. Llene el recipiente con agua hirviendo hasta el borde y séllelo.

Con manzanas

Esta bebida tiene un olor delicado y una ligera acidez. Para preparar un manjar, debe tomar un recipiente de litro:

• chokeberry - 100 g;
• 1 manzana;
• azúcar - 100 g;
• agua - 800 ml;
• ácido cítrico - 1 gramo.

Prepara una deliciosa compota de vitaminas siguiendo las siguientes instrucciones:

1. El fondo se cubre con una capa de bayas lavadas, seguidas de rodajas de manzana sin piel y sin semillas.
2. Vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora, vierta en un recipiente.
3. Hervir el almíbar del líquido escurrido, el azúcar y el ácido cítrico durante un par de minutos.
4. El recipiente se llena con una solución y se enrolla.

Con la adición de serbal rojo

Una excelente bebida refrescante resultará si toma una mezcla con ceniza de montaña ordinaria como materia prima. Si el producto final parece agrio, entonces endulce.

Lista de componentes:

• chokeberry - 250 g;
• serbal rojo - 250 g;
• azúcar - 500 g;
• agua - 2,5 l.

Las instrucciones se muestran a continuación:

1. Las materias primas se distribuyen en botellas.
2. Cocine el almíbar durante 5 minutos.
3. Los recipientes se llenan hasta arriba con la solución y se sellan.

Con cereza y hoja de cereza

Una composición interesante está compuesta por la combinación de aronia y cereza. Para darle a la bebida un sabor a cereza, se toman las propias frutas, jugo e incluso hojas.

Ingredientes de una bebida deliciosa con un olor maravilloso:

• chokeberry - 600 gramos;
• zumo de cereza - 250 ml;
• cerezas - 150 g;
• hoja de cerezo - 12 piezas;
• azúcar - 500 g;
• agua.

Enlatados de la siguiente manera:

1. La aronia y las cerezas se escaldan, se reparten en botellas.
2. Hojas de cerezo verter medio litro de agua hirviendo y enfriar.
3. A continuación, debe calentar el agua azucarada, verter el jugo de cereza y la decocción de las hojas; la mezcla se hierve durante 5 minutos.
4. Se vierte la solución, se sella el recipiente.

Con espino cerval de mar

Almacena un alucinante producto vitamínico a base de chokeberry y espino amarillo.

Para 3 l necesitas los siguientes componentes:

• aronía - 200 g;
• espino cerval de mar - 300 g;
• azúcar - 200 g;
• agua.

Enlatados así:

1. Las materias primas se distribuyen en botellas.
2. Cocine el almíbar hirviendo agua azucarada.
3. Llene el recipiente con solución hirviendo.
4. Los recipientes llenos se esterilizan durante media hora y se sellan.

Con grosella negra

La "bomba de vitaminas" se obtiene mezclando chokeberry con grosellas.

Para 1 litro llevar:

• chokeberry - 100 g;
• grosella negra - 120 g;
• azúcar - 150 g;
• agua - 800 ml.

Enlatado sin mucho esfuerzo como este:

1. Las materias primas lavadas se ponen en un bol, se añade azúcar.
2. Ponga a fuego lento, revuelva ligeramente, tratando de no presionar demasiado, hasta que las frutas den jugo.
3. Añadir agua, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
4. Ponen la mezcla en un bote, la enrollan.

Con menta

Se obtendrá una conservación maravillosa si el componente principal se complementa con verduras aromáticas. Las ramitas con follaje primero deben enjuagarse, sacudir las gotas.

Tales productos ayudarán a cocinar 3 litros:

• chokeberry - 3 tazas;
• hojas de menta - 2 ramitas;
• azúcar - 2 tazas;
• agua - 2,8 l.

Enlatados en la siguiente secuencia:

1. Frutas, verduras se distribuyen en contenedores.
2. Añadir agua hirviendo durante 15 minutos.
3. El agua se retira en un bol, se calienta y se endulza.
4. El recipiente se llena con solución caliente y se tapa con corcho.

Con pera

Si quieres lograr un ligero matiz afrutado, toma una pera como otro componente. Una ventaja adicional de esta combinación es que elimina la astringencia.

Ingredientes para un tarro de pera-chokeberry de un litro:

• bayas - 100 g;
• pera - 200 g;
• azúcar - 100 g;
• agua - 800 ml.

La compota debe cocinarse así:

1. El componente principal se blanquea durante 3 minutos.
2. Las peras se lavan, se cortan y se quitan las semillas.
3. Las materias primas se distribuyen en frascos, se llenan con agua hirviendo durante 2 horas.
4. Se retira el líquido a la sartén, se introduce azúcar, se hierve durante 5 minutos.
5. La solución se reparte entre los bancos, taponada.

Con frambuesas

Cuando las frambuesas maduran en el jardín, puedes combinar fácilmente las bayas y obtener un resultado delicioso.

Se requerirán los siguientes elementos:

• aronía - 400 g;
• frambuesas - 150 g;
• azúcar - 120 g;
• agua - 270 ml.

La tecnología se proporciona a continuación:

1. Las frambuesas se lavan bien.
2. Aronia blanqueada durante 3 minutos.
3. Los productos se colocan en frascos en capas.
4. Llevar a ebullición el almíbar del agua y el azúcar, verter en un recipiente.
5. Los bancos se esterilizan durante 10-15 minutos y se enrollan.

Con ranetki

Ranetki se llaman manzanas del paraíso de manera diferente. Sumado a la conservación, diversifican agradablemente la bebida.

Productos para 3 litros de preparado vitamínico:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - medio kilo;
• azúcar - 3 tazas;
• agua - 2 l.

Enlatado según las instrucciones:

1. Los productos lavados se colocan en contenedores.
2. Vierta la pieza de trabajo con agua hirviendo durante 10 minutos.
3. Se vierte la infusión en un bol, se introduce el azúcar, se calienta.
4. Los frascos se llenan con la solución y se sellan.

Con cereza ciruela

Los amantes de los colores brillantes apreciarán la bebida burdeos.

Componentes:

• aronía - 400 g;
• ciruela - 600 g;
• azúcar - 300 g;
• agua - 2 l.

Al conservar, realice los siguientes pasos:

1. Los ingredientes lavados se colocan en un frasco, se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Se vierte la infusión en un cazo, se introduce el azúcar, se hierve durante 3 minutos.
3. Llene el recipiente hasta arriba con la solución, séllelo.

Con uvas

Absolutamente cualquier variedad de uva es adecuada para una compota increíble.

Componentes:

• chokeberry - 300 g;
• uvas - medio kilo;
• azúcar - 1,5 tazas;
• agua - 2 l.

Haga la pieza de trabajo de la siguiente manera:

1. Las frutas lavadas y clasificadas se colocan en un frasco.
2. Cocine el almíbar dulce durante 3 minutos.
3. La solución se vierte en un frasco, se enrolla.

Con espino

El componente principal combina bien con el espino. Puedes diversificar con tus especias favoritas.

Para un recipiente de tres litros toma:

• chokeberry - 1 taza;
• espino - 2 tazas;
• agua - 2,5 l;
• azúcar - 750 g;
• clavo, cardamomo, anís estrellado - al gusto.

Las instrucciones paso a paso se dan a continuación:

1. Las materias primas se colocan en latas.
2. Vierta agua hirviendo durante media hora.
3. Se escurre la infusión, se introduce el azúcar, las especias, se lleva a ebullición.
4. La solución se vierte en recipientes tapados con corcho.

Con naranja

Para los conocedores de lo exótico, una receta con frutas tropicales servirá.

Para una palanquilla de tres litros, tome:

• chokeberry - medio kilo;
• 1 naranja;
• azúcar - medio kilo;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• agua - 2,5 l.

Preparar caldo de naranja y chokeberry de la siguiente manera:

1. Distribuya las bayas y las rodajas de fruta en los tarros.
2. Los componentes se vierten con agua hirviendo durante media hora.
3. Cocine el almíbar con agua escurrida con azúcar y ácido cítrico durante 5 minutos.
4. La solución se reparte entre los bancos, taponada.

Con limón

La fruta amarilla aporta una acidez característica, además, tiene propiedades conservantes, es decir, con solo añadir unas rodajas de la fruta aumentará la seguridad del twist.

Los ingredientes para 3 litros se enumeran a continuación:

• chokeberry - 300 g;
• limón - 2 rodajas;
• azúcar - 1 taza;
• agua - 2,5 l.

El twist se prepara con la siguiente tecnología:

1. Las bayas se vierten en agua hirviendo.
2. Hervir durante 5 minutos, añadir azúcar.
3. Llevar nuevamente a ebullición y agregar el limón.
4. Llevar a ebullición por última vez, verter en frascos, enrollar.

Con giro

Un complemento perfecto para la cena o el almuerzo será una decocción con endrino.

Para tres litros necesitas llevar:

• aronía - 200 g;
• giro - 200 g;
• azúcar - 300 g;
• agua - 2,5 l.

La metodología se presenta a continuación:

1. Las materias primas se vierten con agua hirviendo durante media hora.
2. Se vierte agua en una cacerola, se agrega azúcar y se calienta.
3. La solución se vierte en frascos y se sella.

Con ciruelas de tres minutos

La gran ventaja del manjar es la velocidad de cocción. Las materias primas no requieren preparación especial: no se requiere deshuesar las ciruelas, basta con enjuagar y quitar las dañadas.

Para una jarra de tres litros toman:

• aronía - 200 g;
• ciruelas - 300 g;
• azúcar - 300 g;
• agua - 2,5 l.

Al cocinar, siga las siguientes instrucciones:

1. Los componentes se colocan en un recipiente, se vierte con agua hirviendo durante media hora.
2. Se vierte agua en un bol, se introduce azúcar, se hierve durante 3 minutos.
3. El almíbar se vierte en frascos, se tapa con corcho.

En una olla de cocción lenta de aronia congelada

Si hay un congelador en casa, las bayas se pueden almacenar en él con poca o ninguna pérdida de propiedades útiles. Para la compota, las materias primas no se descongelan previamente.

Para un bol multicocina de cinco litros se toma lo siguiente:

• aronía - 400 g;
• azúcar - 350 g;
• limón - mitad;
• agua - 4,5 l.

Cocine de la siguiente manera:

1. Los componentes se colocan en una olla de cocción lenta y se cocinan durante una hora, si se vierte agua fría, esto suele corresponder al modo "sopa".
2. Si utiliza agua hirviendo, el tiempo de cocción se reduce a 20 minutos.
3. La tapa se mantiene cerrada mientras se cocina.
4. Se permite preparar la bebida: no retire la tapa hasta que el líquido se haya enfriado.

En una olla de canela

La canela le dará a la compota un delicioso olor especiado.

Bebida necesaria:

• chokeberry - 300 g;
• azúcar - 250 g;
• canela molida - una pizca;
• agua - 2 l.

Cocine de la siguiente manera:

1. Se hierve el agua, se añaden los ingredientes.
2. Cocinar durante 15 minutos tapado herméticamente.
3. Insista a partir de las 4 horas, después de que pueda beber.

Reglas para el almacenamiento de compotas de chokeberry

Compota, preparada directamente para servir, conservada en el refrigerador hasta por cinco días.

Las latas enrolladas se almacenan en un subcampo u otro lugar apropiado por no más de 2 años. Es importante mantener las piezas de trabajo alejadas de la luz solar directa y de calentadores.

Las compotas de moras son una excelente manera de ahorrar vitaminas y abastecerse para la estación fría "un pedazo de verano".

Al componer diferentes combinaciones de productos familiares, puede probar diferentes sabores, pero bebidas igualmente saludables todos los días.

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