Tomates con mostaza para el invierno: recetas de conservas con fotos paso a paso

Muchas amas de casa tratan de diversificar la dieta de la familia, la forma más exitosa de hacerlo es a través de preparativos para el invierno. La solución ideal sería hacer tomates con mostaza para el invierno, cuyas recetas deberías consultar para preparar este original aperitivo que decorará la mesa y enriquecerá el sabor de diversos platos.

Secretos de salazón de tomates con mostaza para el invierno

Es importante seguir la secuencia de la receta y conocer los matices que mejorarán la calidad de un snack salado:

1. Los tomates marinan bien si se perforan en la zona del tallo, además, si se cortan los frutos en rodajas, el escabeche adquirirá un característico color mostaza.
2. Las notas gourmet agridulces de aperitivo agregarán ciruelas.
3. Es mejor añadir especias al gusto.
4. Una cantidad excesiva de clavo y laurel puede opacar el sabor del ingrediente principal.
5. Sin agua, es difícil imaginar la preparación de snacks, debe ser purificada o destilada.

Preparación de envases

Antes de cocinar, debe preparar el recipiente. Se recomienda utilizar frascos de vidrio con un volumen de uno o tres litros, los cuales deben lavarse a fondo y esterilizarse.

Cómo elegir y preparar los ingredientes principales

El sabor de cualquier pieza de trabajo depende directamente de los ingredientes seleccionados. Por lo tanto, para que los tomates con mostaza sean sabrosos, se debe prestar especial atención a la elección de los productos:

1. Las verduras deben estar firmes, firmes y sin daños.
2. Es deseable tomar variedades de cultivo carnosas, de lo contrario la merienda será aguada y no muy sabrosa.
3. Antes de cocinar, clasifique las frutas por estado de madurez, tamaño y variedad, luego lávelas y séquelas.
4. La mostaza se puede utilizar tanto en polvo como en grano.
5. Especias Utilice especias de alta calidad solo molidas. La sal elige moler grueso y toma vinagre a tu gusto.

Si tiene en cuenta todos los momentos de la etapa preparatoria, puede obtener una pieza de trabajo de alta calidad y excelente sabor.

Las mejores formas de salar

Hay muchas variantes de salazón, cada una de las cuales se caracteriza por su sabor y valor nutricional. Por lo tanto, antes de continuar con la fabricación, se recomienda que se familiarice con las recetas propuestas y elija el método de cocción más adecuado para usted.

Tomates salados con mostaza seca método frío

Con la receta de este plato, cada ama de casa complementará su alcancía culinaria. Al fin y al cabo, estos sencillos y a la vez deliciosos snacks merecen el título de favoritos de las preparaciones invernales.

Composición de componentes:

• tomates;
• 1,5 litros de agua;
• 80 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• 50g mostaza en polvo;
• pimienta, laurel, raíz de rábano picante, eneldo.

Receta paso a paso:

1. Llene el tarro con las verduras, alternándolas con las especias seleccionadas.
2. Añadir azúcar, sal, añadir mostaza.
3. Vierta el contenido del frasco con agua hervida fría.
4. Agitar para distribuir uniformemente los ingredientes y cerrar debajo de la tapa de nailon.

Sin vinagre

Esta receta sin vinagre hará deliciosos tomates enlatados ya que la mostaza es un buen conservante.

Estructura del componente:

• 1,5 kg de frutos de tomate;
• 0,5 piezas manzanas;
• 4 t. ajo;
• 1 pieza arco;
• 3 sombrillas de eneldo;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 1.5 cucharadas yo azúcar;
• 1 cucharada yo mostaza en polvo;
• pimienta.

Cómo hacer la receta:

1. Pique las manzanas y las cebollas lavadas y peladas en rodajas.
2. Empaque los tomates en un frasco, alternándolos con alimentos como cebollas, manzanas, ajo y sazone con especias.
3. Vierta con agua hirviendo, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
4. Saca el contenido de los platos del líquido, al que añade sal, endulza y hierve.
5. Espolvorea mostaza en polvo sobre las verduras y rellena inmediatamente con la marinada caliente y el corcho.

Con ajo y hierbas "Lamerse los dedos"

Este apetitoso aperitivo relleno de mostaza atrae por su versatilidad. Y su composición equilibrada lo hace popular entre los partidarios de una dieta saludable.

Componentes:

• 2 kg tomates;
• 3 USD ajo;
• 3 piezas hoja de laurel;
• 1 cucharadita mostaza en polvo;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada yo sal;
• 2 cucharadas. yo azúcar;
• verdes.

Algoritmo de acciones paso a paso:

1. Llene el frasco con tomates, agregue ajo picado con hierbas, hojas de laurel, mostaza.
2. Para la marinada, se toma agua, se endulza, se sala y se hierve durante 5 minutos.
3. Vierte el contenido del tarro con la marinada y, tapando con un corcho, envuélvelo con una manta.

Con mostaza francesa

Esta preparación de invierno servirá como un salado original que salpicará la mesa festiva.

Composición de componentes:

• 8 piezas tomates;
• 2 USD ajo;
• 20 g de azúcar;
• 15 g de sal;
• 1 cucharadita mostaza francesa;
• 1 litro de agua;
• 10 ml de vinagre;
• cilantro, laurel, eneldo, pimienta.

La receta implica procesos como:

1. Lavar los tomates, ponerlos en un recipiente.
2. Añadir ajo, mostaza, especias.
3. Vierta agua hirviendo, que inmediatamente se vierte cuidadosamente en un recipiente, mientras todos los componentes deben permanecer en el frasco.
4. El líquido escurrido es la base de la salmuera, se debe salar, endulzar y sazonar con vinagre.
5. Llene el recipiente con la marinada. Después de coser, enfriar y enviar a almacenamiento.

Con hojas de rábano picante, cerezas, grosellas

El uso de especias siempre es bienvenido, ya que le dan al plato esa sofisticación que suele verse en los platos de restaurante.

Ingredientes de la receta:

• 2 kg tomates;
• 1 ajo;
• 3 cucharadas. yo sal;
• 1 cucharadita mostaza (polvo);
• 1 cucharada yo vinagre;
• 1 cucharada yo azúcar;
• eneldo, hojas de grosella, cerezas, rábano picante.

Cómo hacer una merienda:

1. Cubra el fondo del frasco con una capa de follaje de rábano picante, eneldo.
2. Llene los platos con tomates perforados en el tallo mezclados con ajo, hojas de bayas.
3. Para salar, agregue azúcar, mostaza, sal al contenido, luego vierta agua hervida enfriada, vinagre.
4. Obstruir con una tapa, preferiblemente de nailon.

Con zanahorias

Un refrigerio interesante para el invierno definitivamente encajará en el escenario de cualquier día festivo y hará las delicias de todos los hogares. Para hacer esto, tome:

• 10 kg tomates;
• 1 kg de zanahorias;
• 2 objetivo. ajo;
• 0,5 kg de sal;
• 8 litros de agua;
• 3-4 cucharadas. yo mostaza en polvo;
• especias.

Cómo preparar la conservación:

1. Lavar los frutos del tomate, dejando los tallos. Moler las zanahorias peladas con un rallador. Picar el ajo en platos finos.
2. Ponga media porción de ajo, especias en un frasco en el fondo y distribuya los tomates encima, alternando con las zanahorias y el resto del ajo, hasta llenar los platos. Agregar mostaza en polvo. Decora la parte superior con vegetación.
3. Tomar agua y, combinándola con sal, verter el contenido del recipiente. Organizar la opresión y enviar al frío.

Tomates para el invierno con mostaza seca en tarros, como barriles

Esta conservación complementará muchas obras maestras culinarias o servirá como un plato independiente como aperitivo durante unas vacaciones o una cena familiar.

Ingredientes:

• 2 kg tomates;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 2 cucharadas. yo azúcar;
• 2 cucharadas. yo mostaza en polvo;
• 3 USD ajo;
• especias.

Receta de producción:

1. Pon el ajo y las especias en un recipiente y apisona las verduras encima.
2. Tomar agua fría, salarla, agregar azúcar, mostaza en polvo y verter la composición resultante en un recipiente. Cubra el cuello del plato con una gasa.
3. Después de 7 días, retire el molde formado y séllelo herméticamente con una tapa, preferiblemente de nailon.

Con tomates cherry

La receta de este salazón casero para el invierno te permitirá despreocuparte de qué servir en la mesa en caso de invitados inesperados. Si tiene al menos un frasco, solo tendrá que abrirlo y preparar rápidamente una guarnición. Para hacer esto, tome:

• 2 kg tomates cherry;
• 2 cucharadas. yo mostaza;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada yo sal;
• especias opcional.

Receta paso a paso:

1. Llene el frasco con el ingrediente principal, después de poner verduras y especias en el fondo.
2. Tomar agua, salarla, agregar mostaza y mezclar todo, cuando la salmuera se torne ligera, verterla en las verduras.
3. Dejar durante 4 días, luego tapar con un tapón de nailon.

Con mostaza Dijon

Un aperitivo elaborado según esta receta será un éxito en la mesa festiva, ya que es jugoso, fragante y se caracteriza por un picante que no dejará indiferente a nadie.

Prepárate para esto:

• 8 piezas tomates;
• 2 USD ajo;
• 2 piezas hoja de laurel;
• 1 cucharadita Semillas de mostaza Dijon;
• 1 litro de agua;
• 0.5 cucharadas azúcar;
• 0.5 cucharadas sal;
• 0.5 cucharadas vinagre;
• especias, hierbas.

Cómo salar según la receta:

1. Llene el frasco, alternando especias, hierbas, semillas de mostaza, tomates.
2. Haga una salmuera con agua, agregue azúcar, sazone con sal y vinagre. Mezclar todo y verter el contenido en el banco.
3. Zueco con gorra de nylon.

Con albahaca y clavo

Para darle variedad al menú, se recomienda probar la receta con especias como la albahaca y la mostaza, que le dan originalidad al plato.

Para esto necesitarás:

• 2,5 kg tomates;
• 1,5 litros de agua;
• 5 piezas clavo;
• 4 ramas de albahaca;
• 4 piezas hojas de laurel;
• 1.5 cucharadas yo sal;
• 3 cucharadas. yo azúcar;
• especias.

Cómo hacer un espacio en blanco:

1. Coloca tomates con especias en un frasco.
2. Agregue la hoja de laurel al agua hirviendo, sal, endulce. Agregue mostaza a la marinada enfriada y revuelva. Cuando el relleno esté ligero, verter sobre las verduras.
3. Puedes tapar tanto con una tapa de nailon como con una de metal.

Tomates barril con mostaza

Si estás aburrido de los platos monótonos, entonces deberías evaluar una receta interesante que puedas cerrar para el invierno y disfrutar de un vegetal curativo incluso en la estación fría. El enlatado tomará una cantidad mínima de tiempo.

Composición de ingredientes:

• 2 kg tomates;
• 60 g de sal;
• 20g mostaza en polvo;
• ajo, especias.

Método de producción:

1. Termine el fondo de un frasco esterilizado con todos los ingredientes excepto los tomates y la sal.
2. Las verduras lavadas se perforan en varios lugares con un palillo y se envían a un frasco.
3. Sal diluida en agua hervida y enfriada. Llene el frasco con la salmuera resultante, cúbralo con una gasa.
4. Dejar el frasco por 14 días, colocando en el frío. Después del tiempo especificado, tapa con una tapa de nailon y colócalo en el refrigerador durante 2 semanas.

Tomates salados picantes con mostaza

Un aperitivo brillante decorará la mesa festiva con su apariencia original y también sorprenderá a todos con la singularidad de su sabor y aroma.

Lista de productos:

• 2 kg tomates;
• 1 litro de agua;
• 1.5 cucharadas yo sal;
• 1.5 cucharadas yo azúcar;
• 0.5 cucharadas yo semilla de mostaza;
• 0.5 cucharadas yo anís;
• 0.5 cucharadas yo comino;
• 0.5 cucharadita canela en polvo;
• 2 piezas hojas de laurel;
• 3 USD ajo;
• especias.

Cómo encurtir correctamente:

1. Ponga ajo, especias en un frasco, complementándolos con laurel, hierbas. Coloque las verduras encima.
2. Tome agua hirviendo y agregue sal, azúcar, mientras se enfría, vierta en un frasco. El atardecer está listo.

Con tomates verdes

Un delicioso aperitivo para el invierno con un toque picante sorprenderá a toda la familia y amigos, y también causará una buena impresión en los invitados.

Prepárate para esto:

• 2 kg tomates verdes;
• 25g mostaza en polvo;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas. yo sal;
• especias.

Receta paso a paso:

1. Termina el fondo del frasco con especias.
2. Pique el ajo en forma de platos e insértelos en los pinchazos hechos en los tomates, donde se une el tallo, en la cantidad de 2-3 piezas.
3. Apisone las verduras sobre las especias y vierta el agua hervida enfriada.
4. Añadir mostaza.
5. Coloque con una gasa el cuello del recipiente y déjelo reposar durante 15 días en una habitación a temperatura ambiente.
6. Cierre la tapa, coloque en el refrigerador por 20 días.

Tomates salados con mostaza

Las mujeres ocupadas modernas prefieren este caldo de invierno, ya que agrega variedad al menú y es fácil y sin esfuerzo de preparar.

Conjunto de componentes:

• 6 kg tomates;
• 0,5 kg de raíces de apio;
• 2 piezas ajo;
• 30 montañas pimienta;
• 4 litros de agua;
• 250 g de sal;
• 500 g de azúcar;
• 200g mostaza en polvo.

Receta paso a paso:

1. Picamos el arenque, el ajo en forma de pajitas, que se introducen en los cortes realizados cerca de los tallos de las verduras.
2. Pon especias en el fondo del frasco, apisona las verduras encima.
3. Prepara la salmuera tomando agua, azúcar, sal y hirviendo bien la composición.
4. Llene los frascos con la marinada enfriada a 50 grados, agregue mostaza y ciérrelos con tapas, preferiblemente de nailon, y póngalos en frío. Enrollar después de 5 días.

Reglas básicas de almacenamiento

Hacer tomates con mostaza para el invierno es solo la mitad de la batalla. Es importante crear las condiciones óptimas de conservación para los snacks, ya que de esto depende su calidad cuando se abre en invierno. Almacene no más de 1 año, colocándolo en cualquier lugar oscuro y frío. Puede ser una despensa, una bodega, el estante inferior de un refrigerador.

Recomendado