Limón con azúcar en un tarro para el invierno: 5 recetas simples paso a paso, reglas de almacenamiento

El limón es una fruta extremadamente saludable y sabrosa que contiene una gran cantidad de vitamina C. El uso de este cítrico en la estación fría ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y evitar los resfriados. Sin embargo, es difícil mantener el limón fresco durante mucho tiempo. Para que la fruta no pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor, puedes conservar el limón con azúcar en un bote de cristal. De esta forma, los cítricos se convierten en un delicioso postre que simplemente se puede comer con té o cocinar pasteles y bebidas vitamínicas con ellos.

Sutilezas de la cocina

Preparar un limón con azúcar en un tarro es sumamente fácil. Para hacer esto, solo necesitas 2 ingredientes: limones y azúcar granulada. Se pueden tomar en una proporción de 1:1, o puede aumentar la cantidad de arena al gusto a una proporción de 1:1.5 - 1:2.

Para que la pieza de trabajo se almacene por más tiempo, es necesario preparar adecuadamente los productos y los recipientes.

¿Cómo preparar limones?

Las frutas para conservación deben ser frescas, maduras, uniformes, sin abolladuras ni pinchazos. Se recomienda lavar los cítricos con agua corriente, limpiando la cáscara de la suciedad con un cepillo. Puedes lavar las frutas con jabón.

Luego, debe verter agua hirviendo sobre las frutas, después de lo cual debe ponerlas en agua fría durante 15-30 minutos para eliminar el amargor. Después de eso, los cítricos deben secarse con una toalla limpia o secarse con una toalla de papel.

Reglamento para la preparación de envases

Los frascos de vidrio se usan para preparar limón en azúcar. Deben lavarse a fondo y secarse con una toalla limpia. Al lavar, puede usar jabón o bicarbonato de sodio.

Es importante que no quede agua dentro de los frascos, así como en las propias frutas. Incluso una pequeña cantidad puede provocar la fermentación del producto.

Para conservar la pieza de trabajo por más tiempo, es necesario esterilizar el recipiente, por ejemplo, manteniendo los frascos sobre vapor o vertiendo agua hirviendo sobre ellos.

¿Cómo hacer un limón con azúcar en un tarro?

Hay varias formas de confitar limones en un tarro.

Receta fácil de invierno

Frutas, sin pelar, cortadas en círculos o rodajas. Hay que quitar los huesos para quitarles el amargor.

1-2 cucharadas de azúcar granulada se vierten en el fondo de un frasco de vidrio. Encima de ellos ponga rodajas de fruta en 1 capa. La arena se vierte encima de nuevo. Así, todo el recipiente se llena hasta el borde, alternando capas de cítricos y azúcar. La capa superior debe ser arena.

En lugar de apilarlas en capas, simplemente puede mezclar la fruta con arena en un recipiente aparte y luego ponerla en un frasco.

Después de llenar, el frasco se deja durante 5-7 días a temperatura ambiente; si el recipiente no está esterilizado, durante 30-60 minutos. Durante este tiempo, saldrá jugo de los cítricos y el azúcar se disolverá; las capas se hundirán. Después de que esto suceda, se debe agregar más fruta y arena para llenar el frasco hasta arriba. El almíbar debe cubrir completamente los limones.

El frasco se cierra herméticamente con una tapa y se coloca en el refrigerador para su posterior almacenamiento. Periódicamente, se debe dar vuelta la pieza de trabajo para una mejor disolución del azúcar.

Con jengibre

Los cítricos con jengibre son muy útiles para fortalecer la inmunidad. El uso de este preparado en otoño e invierno puede reducir significativamente el riesgo de resfriados.

Para preparar este espacio en blanco, tome:

• raíz de jengibre (pequeña);
• limones;
• miel (o azúcar).

La raíz de jengibre pelada se corta en cubos pequeños. Los cítricos se dividen en cuartos. Se deben quitar los huesos.

Todos los ingredientes se pasan por una picadora de carne y luego se mezclan con miel (o azúcar). La masa resultante se transfiere a un recipiente de vidrio y se coloca en el refrigerador para su posterior almacenamiento.

Utilice esta mezcla en pequeñas porciones: no más de 1 cucharada al día en su forma pura o añadiéndola al té.

A través de una picadora de carne

Los cítricos se cortan en cuartos. Los huesos de ellos deben ser eliminados. La fruta se retuerce en una picadora de carne, alternando con arena.

La masa resultante se mezcla con arena en una proporción de 1:1 y se deja durante 30-60 minutos a temperatura ambiente, para que res alte el jugo y comience la disolución del azúcar. Luego, la mezcla se agita nuevamente y se coloca en un frasco de vidrio; guarde el producto en el frigorífico.

Con especias

Para preparar tal producto necesitarás:

• limón - 1 kg;
• azúcar granulada - 0,5-0,7 kg;
• canela molida.

Los cítricos se trituran hasta obtener un estado blando. Vierta el azúcar en la masa resultante, agregue la canela y mezcle bien. La mezcla se coloca en un recipiente de vidrio y se guarda en el refrigerador para su posterior conservación.

Limón rallado con azúcar en tarro

La fruta se ralla o se pica en un procesador de alimentos. La masa resultante se mezcla con azúcar en proporción 1:1, se traslada a un recipiente de vidrio y se refrigera hasta consumir.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

El manjar se almacena en frascos de vidrio en un refrigerador o bodega a una temperatura que no exceda los 0 °C. Si los frascos no se esterilizaron antes de preparar el producto, se pueden almacenar por no más de 3 meses.

En contenedores enrollados esterilizados, las frutas se pueden utilizar durante 6 a 8 meses.

No congelar la mezcla. Cuando se congelan y descongelan, las propiedades beneficiosas de las frutas se pierden.

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