Mermelada de manzana con limón: una receta paso a paso para cocinar para el invierno, almacenamiento

Preparar mermelada de manzana con limón no lleva mucho tiempo, y al final obtenemos un delicioso postre fragante. Se puede usar para tostar, verter sobre panqueques, panqueques, pasteles lubricantes. Otro plus de este manjar es su bajo costo. Los productos económicos y comúnmente disponibles son una delicia asombrosamente deliciosa. No solo es sabroso, sino también saludable, ya que las manzanas y el limón contienen muchas sustancias valiosas que permanecen después del tratamiento térmico.

Características de hacer mermelada de manzanas con limón para el invierno

Para obtener el postre, se recomienda utilizar los siguientes consejos:

• el limón le da a la mermelada un color ámbar claro, la cantidad de limón depende de la preferencia de la familia;
• si lo desea, puede agregar a la preparación naranja, lima o especias: canela, cardamomo, clavo.
• la densidad de la masa de manzana depende de la duración del tratamiento térmico;
• dependiendo del dulzor de las manzanas y de las preferencias familiares, la cantidad de azúcar varía;
• si usa azúcar moreno, la mermelada tomará un tono oscuro, pero tendrá una nota de caramelo;
• Los defensores de una nutrición adecuada (PP) pueden reemplazar el azúcar con jarabe de alcachofa de Jerusalén o jarabe de arce.

Productos para la receta

El conjunto de productos es bastante sencillo. Esta mermelada es para todo el año, se puede cocinar en invierno, ya que hay disponibles tanto manzanas como limones.

Requerido:

• manzanas - 1 kilo;
• limón;
• agua - 60 mililitros;
• azúcar - 550 gramos.

Cómo seleccionar y preparar los ingredientes

Las manzanas se utilizan en diferentes variedades. La fruta debe estar madura. Se permite el uso de frutas trituradas. Lo principal es que no estén estropeados, con signos de podredumbre.

Se recomienda usar limón con una piel fina.

La piel gruesa agregará un poco de amargura al plato. Si la cáscara tiene costillas, frótela con un cepillo.

Preparación de envases

Para cocinar, es preferible utilizar un recipiente de fondo grueso o una cubeta. Palitos de mermelada en platos esm altados, es mejor no usarlos. Se recomienda acero inoxidable.

Se recomienda utilizar recipientes de almacenamiento de hasta 1 litro de volumen. Debe estar limpio, esterilizado y seco. Para la esterilización, puede usar cualquier método conveniente:

• hervir en agua: coloque los frascos en agua tibia y hierva durante 2-3 minutos después de que hierva el líquido;
• asado en el horno: coloque los frascos en el horno, caliente a 120-130 ^{o, mantenga durante 2-3 minutos;}
• mantener sobre el vapor: hay accesorios especiales para ollas para esto, o simplemente puede sostener sobre el cuello de una tetera hirviendo durante 2-3 minutos;
• Microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.

Proceso de cocción

Para cocinar necesitas:

1. Lave las manzanas, retire el corazón y las partes de baja calidad (si las hay).
2. Cortar la piel y cortar en cubos de 2x2. Si no te molesta la presencia de la piel en la mermelada, puedes dejarla.
3. Hacer almíbar con azúcar y agua, poner trozos de manzana y hervir.
4. Rallar la ralladura de un limón, exprimir el jugo. Añadir a las manzanas. Hervir durante 10 minutos.
5. Pique con una licuadora o trituradora. Si lo desea, agregue 7-10 gramos de canela, le dará a la mermelada un fabuloso sabor oriental.
6. Hervir durante otros 10 minutos. Es necesario remover con frecuencia para que la masa no se queme, de lo contrario, la mermelada adquirirá un sabor específico y un color oscuro. Vale la pena señalar que al hervir, gorgoteará y salpicará mucho; es deseable que la sartén tenga paredes altas.
7. Esparcir en recipientes preparados. Cerrar herméticamente.

Métodos de almacenamiento de mermelada

Atasco en una habitación para almacenar en un lugar oscuro durante un año, en el almacenamiento en frío se permite hasta 2 años. Guarda un frasco abierto durante 7 a 10 días.

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