Mermelada de manzana con limón para el invierno: una receta y 5 instrucciones paso a paso

Cada ama de casa definitivamente tendrá su propia receta para hacer mermelada de manzana con limón para el invierno. El sabor de la golosina depende de la composición de los productos y del método de preparación. Las especias, la miel y la calabaza van bien con él. Agregan un aroma y sabor únicos al producto terminado. Preparar un postre dulce no requiere habilidades especiales, todos los ingredientes son familiares y accesibles.

Características de hacer mermelada de manzanas con limón para el invierno

Para futuras delicias, debe elegir frutas maduras. Deben estar intactos, no rotos y sin podredumbre. La fruta debe lavarse bien con agua caliente. Se debe prestar especial atención a los limones, deben tener una piel fina.

Cocine el manjar preferiblemente en una sartén de esm alte a fuego lento. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.

¿Qué frutas elegir?

Para hacer mermelada, es mejor elegir variedades agridulces de manzanas de maduración tardía. Las variedades Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis son perfectas. Sus frutos tienen una textura más densa, por lo que la consistencia de la mermelada terminada es espesa y uniforme.

Las variedades de verano no son adecuadas para hacer golosinas. Sus frutos son jugosos y friables. Como resultado, la mermelada puede quedar aguada y líquida.

Reglas para la preparación de envases

Para que la mermelada se conserve bien y no pierda su sabor, se debe preparar adecuadamente el recipiente. Para almacenar golosinas, los frascos de vidrio con una capacidad de 0,7 y 1 l son los más adecuados.

Antes de sellar el producto terminado, los frascos deben estar bien esterilizados. Esto se puede hacer de la manera comprobada anteriormente: el recipiente se coloca boca abajo en una tetera hirviendo. Después de 2-3 minutos, debe retirarse con guantes para horno y colocarse sobre la mesa para que se enfríe.

Se deben hervir las tapas que cerrarán la mermelada. Pueden ser tapones de rosca de plástico o de metal.

Cómo hacer mermelada de manzana y limón en casa

Preparar una golosina de frutas es fácil si sigues las instrucciones y respetas las proporciones de los productos.

Receta fácil

Productos:

• 1 kg de manzanas;
• 1 limón;
• 1 kg de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las manzanas deben cortarse en cubos, después de pelarlas.
2. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino, exprimir el jugo.
3. Coloque todos los productos preparados en una fuente esm altada.
4. Cocine a fuego lento. Después de hervir y durante el proceso de cocción, se debe quitar la espuma para evitar coágulos en futuras mermeladas.
5. Cuando las manzanas se ablanden, puede agregar la ralladura y hervir durante otra media hora.

Vierta el contenido caliente en frascos limpios y ciérrelos con las tapas.

Variante canela

Productos:

• 2 kg de manzanas;
• 3-4 naranjas;
• 1 limón;
• 1 kg de azúcar;
• canela en rama;
• una bolsita de vainillina.

Pasos de cocción:

1. Las manzanas se pelan y trocean.
2. Ralla las naranjas y el limón para obtener la ralladura, exprime el jugo de las frutas restantes.
3. Poner todo en una cacerola, agregar azúcar.
4. Prender el fuego, esperar a que hierva la mezcla de frutas. Hervir después de hervir durante 5 minutos, eliminando periódicamente la espuma.
5. Agregue canela y vainilla y cocine por una hora más.

La mermelada preparada debe verterse en un recipiente limpio.

Con miel

Productos:

• 1 kg de manzanas;
• 1 limón;
• 600 g de miel.

Pasos de cocción:

1. Lavar y secar bien las manzanas.
2. Póngalos en una bandeja para hornear y envíelos al horno precalentado.
3. Retirar del horno después de 20-30 minutos. Espera a que las manzanas se enfríen, quítales la cáscara y el corazón, recoge la pulpa con una cuchara.
4. Rallar la ralladura del limón, exprimir el jugo.
5. Pon todo en una cacerola, después de hervir, cocina por un par de minutos más y retira del fuego.
6. Espere a que la mezcla se enfríe a 50 grados, agregue miel.

Mezclar bien y poner en frascos

Con jengibre

Productos:

• 2 kg de manzanas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 1 limón;
• 600 ml de agua;
• 1 cucharadita canela;
• 40 g de jengibre rallado.

Pasos de cocción:

1. Pon manzanas cortadas en cubitos en un recipiente esm altado,
2. ralladura de limón, jengibre y agua.
3. Prende fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Pique todo con una batidora, agregue azúcar, canela y ponga
6. guiso durante media hora.

Listo para verter mermelada en tarros.

Con calabaza

Productos:

• 400 g de manzanas;
• 300g calabaza;
• 1 limón;
• azúcar al gusto;
• cardamomo;
• canela.

Pasos de cocción:

1. Pele la calabaza de las semillas y pélela, córtela en cubos.
2. En una cacerola con agua, hervir la calabaza hasta que quede hecha un puré.
3. Mezcle las manzanas trituradas con la calabaza, agregue la ralladura, el azúcar y
4. prende fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego mínimo.
5. Agregue canela, cardamomo, limón cortado en cubitos y cocine por 5 minutos más.

Retirar del fuego, poner en tarros.

Almacenamiento de atascos

El producto terminado se almacena mejor en un lugar oscuro y fresco, como en un armario debajo del alféizar de la ventana en la cocina o en el refrigerador. El almacenamiento a temperatura ambiente es aceptable, pero en este caso se debe evitar la humedad excesiva o la exposición al sol de los frascos.

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