Mermelada de grosella con naranjas para el invierno: recetas paso a paso

Mermelada de grosella espinosa fresca con naranjas para el invierno según las recetas: un delicioso manjar que no dejará indiferente a nadie. Aunque la baya parece agria para muchos en su estado crudo, en mermelada revelará su aroma y se volverá muy dulce. Hay varias opciones para cocinar: con kiwi, con plátanos, sin cocinar, con jugo.

Las sutilezas de hacer mermelada de grosella con naranjas para el invierno

La mermelada real se obtiene mezclando grosellas con otras frutas y bayas. Combina mejor con grosellas negras, limones, plátanos, frambuesas y kiwi.

No tengas miedo de experimentar, porque al observar las proporciones correctas y esterilizar cuidadosamente el recipiente, puedes diversificar las recetas y crear una obra maestra.

Por ejemplo, puede agregar especias, nueces, frutos secos; el sabor solo se beneficiará de ellos.

Características de la selección de productos

Las grosellas conservan perfectamente sus propiedades beneficiosas en un estado enlatado, por lo que la mermelada realmente se puede llamar un poseedor del récord por un efecto positivo sobre la inmunidad. Las amas de casa experimentadas dan algunos consejos:

• para mermelada con cocción, necesitará una baya ligeramente inmadura, y sin cocinar - demasiado madura;
• se utilizan utensilios de cocina esm altados, no se puede tomar aluminio, ya que reacciona con los ácidos contenidos en las frutas;
• se eliminan los huesos grandes, ya que su entrada puede provocar la hinchazón de las latas;
• para que las especias añadidas no estropeen el aspecto de la mermelada, se colocan en una bolsa y luego se retiran.

Lo más importante es no dejar que la composición se digiera. En este caso, su consistencia y sabor se deteriorarán.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Es mejor tomar recipientes con un volumen de 0,5 a 1 litro, no más. La esterilización cuidadosa es la clave del éxito. Primero, los frascos se lavan a fondo con soda y detergentes en agua fría, luego se lavan con agua caliente. Enjuague con hielo y envíe para esterilización en el horno. Después de 15 minutos de esterilización, se retiran y se colocan sobre una toalla limpia.

Cómo hacer mermelada de grosella con naranjas en casa

Las recetas probadas se usan para hacer golosinas.

Receta fácil

Cocinar mermelada real puede ser muy sencillo, y para ello necesitarás:

• 1 kilogramo de grosellas;
• tres cuartos de vaso de agua;
• 1,5 kilogramos de azúcar;
• 2 naranjas grandes maduras.

Las grosellas se lavan bien, se quitan las colas y se perfora cada baya con un palillo. El azúcar se vierte en agua y se calienta hasta que se disuelve por completo. Las bayas se agregan a la composición, se hierven durante 10 minutos.

Las naranjas se cortan y se añaden a la composición. Hierva a fuego lento durante otros 40 minutos, revuelva continuamente, retire la espuma. Tan pronto como comienza a formarse una espuma calada en el centro, se retira la delicia de la estufa y se vierte rápidamente en frascos con un cucharón.

Cinco minutos rápidos

La belleza de esta receta es que realmente lleva cinco minutos. Requerido:

• 1 kg de grosellas;
• 1 kg de azúcar;
• 200 ml de agua.

Las bayas se apilan en un recipiente cubierto con azúcar durante dos horas. Después de que comienzan a hacer el jugo, la mezcla se pone en la estufa. Se cocina durante cinco minutos exactos a fuego fuerte, transcurrido el tiempo se retira y se deja reposar durante 5 horas. El procedimiento se repite 4 veces. Por último, se quita la espuma.

Sin cocinar

Solo se puede obtener mermelada viva y cruda en condiciones de esterilización cuidadosa del recipiente. Necesitarás:

• 1 kilogramo de grosellas;
• 0,7 kilogramos de azúcar;
• 2 naranjas.

Se preparan las bayas: se arrancan las colas y se perforan con un palillo. Duerma con azúcar, manténgalo hasta 3 horas, hasta que aparezca líquido. Se quita la cáscara de las naranjas: se exprime el jugo y se frota la superficie de la cáscara. Puede agregar trozos de cáscara a la mermelada terminada, será más sabroso. Si la mezcla es demasiado líquida, agregue la gelatina diluida según la receta. Dejar durante 10 horas. La mermelada fría se enrolla en frascos. Período máximo de almacenamiento: hasta 3 meses.

Con kiwi

Con kiwi, el postre resultará agridulce, muy rico en sabor. Requerido:

• 1 kg de grosellas;
• 4 kiwi pelado;
• 2 kg de azúcar.

Todas las frutas, preparadas y peladas, se cargan en una licuadora o picadora de carne, se muelen bien. Colocar en un bol y espolvorear con azúcar. Cocine a fuego lento, retire la espuma. Después de 15 minutos, reservar y dejar enfriar. En estado frío hervir otros 20 minutos hasta que aparezca el espesor deseado.

Con nueces

Delicioso manjar viene con nueces. Puedes tomar cualquiera: nueces, cedro, anacardos, almendras. Hecho según una receta estándar, las nueces trituradas se agregan 15 minutos antes del final de la cocción.

Con limón

La mermelada de grosella con limón es una auténtica bomba de vitaminas. Requerido:

• 1 kg de bayas;
• 2 cada limón y naranja;
• 1 kg de azúcar.

Todas las frutas y bayas se trituran en una licuadora hasta obtener un estado de puré. Vierta la masa con azúcar y envíela a languidecer en el horno durante una hora. La composición se reducirá a un tercio, retire la espuma.

Con plátano

La delicia de grosella espinosa verde con plátanos maduros impresionará incluso a un gourmet. Requerido:

• 1 kg de grosellas;
• 2 cada plátano y naranja;
• 2 cucharaditas de canela;
• 1 kg de azúcar;
• clavos al gusto.

Todo se muele en una licuadora. Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante 2 horas. Después de la aparición del jugo, cocine a fuego lento durante 2 horas. Las especias se añaden al final.

Con canela y clavo

Para que la composición sea rica en sabor, será útil agregar canela y clavo al final del procedimiento estándar.Para 1 kg de bayas, necesitarás 2 cucharaditas de la primera y 8 estrellas de la segunda. Para no estropear el aspecto de la mermelada, las especias se colocan en una bolsa de tela y se echan en la sartén con la composición preparada. Sacar cuando esté bloqueado.

En jugo de naranja

La mermelada fresca en jugo de naranja se obtiene solo si usa frutas frescas y jugosas. Elaborado de acuerdo con una receta estándar, pero se agrega jugo de naranja 30 minutos antes del final de la cocción. Asegúrese de quitar la espuma.

Con piel de naranja

Cocinar con cáscaras de cítricos es fácil. Para hacer esto, debe seguir el plan habitual, pero no tire la cáscara, sino córtela finamente con un cuchillo afilado. Se echan en la composición 15 minutos antes del final de la cocción.

Receta para multicocina

Necesitarás:

• 1 kg de grosellas;
• 1 kg de azúcar;
• 2 naranjas.

Las grosellas se pelan, se cortan y se colocan en una olla de cocción lenta. Preparado en el modo lánguido durante 2 horas. Después de cargar azúcar granulada, se agrega una naranja. Cocine de nuevo durante 2 horas.

En una licuadora

La esencia de la técnica es que todas las frutas y verduras (junto con la cáscara de naranja) se sumergen en una licuadora y se trituran hasta obtener un puré. Se pone la mezcla al fuego, se le agrega azúcar y se hierve hasta por 2 horas (hasta que espese).

De una grosella espinosa entera

Una grosella espinosa entera se perfora con un palillo, se envía a un recipiente y se hierve (debe verter un poco de agua). Se retira después de 15 minutos. Cuando se enfría, se agrega azúcar, después de la aparición del jugo, nuevamente en la estufa por hasta 2 horas.

De frutos rojos

Necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 2 naranjas;
• 1 kg de azúcar;
• agua;
• vainillina.

Las grosellas se rallan, se hierven junto con el azúcar durante 15 minutos. Se agrega vainillina, se hierve nuevamente durante 5 minutos. Se añade ralladura de limón al final.

Grosella espinosa negra

No hay reglas especiales para cocinar moras. Pero recuerda que las grosellas negras son más dulces, por lo que se necesita menos azúcar.

¿Cómo guardar correctamente una golosina?

El almacenamiento de los espacios en blanco se lleva a cabo en un lugar oscuro y fresco. La vida útil máxima es de 1 año. Las tiendas abren hasta 3 semanas en el refrigerador.

Recomendado