Comote de manzanas con canela: 2 sencillas recetas de cocina para el invierno, conservación

Preparar compota de manzana con canela no es difícil ni siquiera para un cocinero novato. La bebida más deliciosa tiene un sabor picante inusual, apaga perfectamente la sed. Contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos beneficiosos. Para preparar adecuadamente los envases, productos, debe leer los siguientes consejos.

Características de hacer compota de manzana con canela para el invierno

No hay matices especiales en la receta para hacer compota de manzana para el invierno con canela, lo principal es preparar adecuadamente el recipiente para la conservación, elegir las frutas adecuadas:

1. Las manzanas se pueden usar enteras o cortadas en trozos.
2. Si las frutas se usan enteras, puede haber gusanos adentro. Para hacerlos desaparecer, vierta las frutas con agua salada. Las larvas deben salir dentro de media hora, serán eliminadas.
3. La compota de manzana con canela se puede cocinar junto con otras frutas, varía la cantidad a tu gusto.
4. Si se utilizan especias molidas, puede haber un residuo desagradable en el fondo de los recipientes. Para evitar esto, debe filtrar la compota terminada a través de una gasa o tomar palitos de canela.
5. Si el tono de la compota parece aburrido, puedes agregarle chokeberry, grosella. Las bayas le darán un color noble, sabor.

Después de enrollar los recipientes, se puede encontrar que el azúcar granulada no se ha disuelto. Esto no es un problema, simplemente coloque el frasco de costado, gírelo en diferentes direcciones y luego colóquelo en un lugar cálido.

Cómo elegir los ingredientes

Las manzanas deben elegir una madurez media. La mejor opción son las frutas agridulces. Los especímenes grandes se cortan en pedazos, los especímenes pequeños se cierran enteros. Para las compotas, la variedad Antonovka y variedades similares de manzanas duras con acidez son excelentes: relleno blanco, Melba, Mantet, Grushevka. Las bebidas más hermosas se obtienen de frutas rojas y rosadas; puede agregar algunas piezas de un tinte verde. Las manzanas de tipos muy blandos como el anís o demasiado maduras en compota hervirán blandas.

No es necesario quitar el corazón, no afectará el sabor del producto.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Se pueden tomar latas de cualquier tamaño, pero generalmente se usan las de litro. Lo principal es que no tienen astillas ni grietas. Primero, se lavan con agua corriente y soda. Los recipientes se esterilizan de manera conveniente, el método más popular es:

• poner un colador de metal en una olla de agua, poner un recipiente boca abajo;
• el agua hierve y vaporiza los frascos, la esterilización dura 15 minutos.

Después del frasco, colóquelo sobre una superficie limpia sin darle la vuelta.

Cómo hacer compota de manzana y canela

Los chefs experimentados aconsejan blanquear las manzanas durante 5 minutos antes de apilarlas. El procedimiento ayudará a prevenir el oscurecimiento, la pérdida de volumen, el líquido restante se puede usar para el jarabe.

Después de escaldar, las frutas se enfrían en agua fría. Si la compota se prepara sin esterilizar, no se requiere manipulación.

Clásico

La receta estándar para hacer compota de manzana y canela implica el uso de estos productos:

• manzanas frescas - 2-3 piezas;
• manzanas secas - 100g;
• azúcar granulada - 2 cdas. l.;
• limón - ½ piezas;
• canela - 2 palitos.

Lleve a ebullición 1,5 litros de agua, ponga un puñado de rodajas de frutos secos prelavados en una cacerola. Agregue los palitos de canela de inmediato. Después de 5 minutos, agregue frutas secas y frescas. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta azúcar, puede tomar cualquier dosis a su discreción. Cortar medio limón en rodajas finas, poner en una compota casi lista, cocinar por 3 minutos. Cubrir la cacerola con una tapa, dejar enfriar.

Receta de clavo

Para hacer compota de manzana con clavo, necesitas los siguientes ingredientes:

• 0,5 kg de manzanas;
• 3 litros de agua;
• 10g de clavo;
• azúcar granulada.

Preparar la fruta, cortar, verter agua fría, llevar a ebullición. Agregue los clavos, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue azúcar, hierva la misma cantidad más.

Reglas de almacenamiento del producto terminado

Almacene el producto en un lugar fresco fuera de la luz solar directa. La temperatura del aire debe ser de hasta +20 grados.

La bebida con semillas se almacena durante aproximadamente 8 meses, y sin ellas, hasta 1 año.

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