Uvas en almíbar para el invierno: recetas y 2 métodos de cocción, almacenamiento de espacios en blanco

Habiendo recibido una gran cantidad de uvas dulces y jugosas, muchos están mareados acerca de qué hacer con esta gran pila de fruta fragante. Una parte se come cruda, la otra se destina a la elaboración de diversos productos derivados, como compota, vino o mermelada. Pero no todas las amas de casa conocen las recetas de uvas en almíbar para el invierno. Con la mínima cantidad de productos se obtiene un delicioso postre.

¿Qué uva sería adecuada?

Casi cualquier tipo funcionará para esta reserva. Sin embargo, la mejor opción serían las variedades ligeras de gran tamaño, sin semillas. El almíbar debe ser mucho más espeso que para la compota. Las uvas quiche-mish son una excelente opción, ya que no tienen semillas.

Ingredientes requeridos

El ingrediente principal son las uvas. También necesitará azúcar, agua pura, si lo desea, puede agregar varias especias para darle al plato un tono picante o amargo.

Trabajo preparatorio

En la etapa inicial, debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes, ya que las frutas rancias en mal estado pueden entrar en el recipiente. Cada uno decide cómo llenar el recipiente de conservación.

Métodos de llenado:

• cortar la fruta en trozos pequeños;
• recoger cada uva;
• preservar utilizando ramas enteras.

Recetas y tecnología paso a paso para hacer uvas en almíbar

Hay dos tipos de recetas:

1. Clásico
2. Recetas con la adición de varios condimentos y aditivos (vinagre, miel)

La base de la tecnología de cocción es el uso de jarabe espeso y caliente, que se usa para verter bayas bien empaquetadas en un frasco.

Receta clásica

Ingredientes:

• 1 kg de uvas;
• 1 litro de agua;
• 350 g de azúcar;
• ½ cucharadita ácido cítrico.

Pasos de cocción:

1. Llene un recipiente con bayas con agua tibia y reserve. Este procedimiento los limpiará y preservará la piel.
2. Llene frascos estériles con frutas. Vierta agua hervida sobre ellos, déjelos durante 10-15 minutos.
3. Preparar el almíbar. Agregue azúcar granulada y ácido cítrico al agua, caliente la mezcla a 100 ° C. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Vaciar el líquido de los frascos, verter las frutas con almíbar.

Otras recetas

Si quieres sentir un sabor interesante e inusual en este postre, definitivamente debes agregarle especias. Esta opción no requiere esterilización.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de uvas;
• 1 litro de agua;
• 300 g de azúcar;
• 2/3 p. vinagre;
• hoja de laurel, clavo, granos de pimienta, canela.

Pasos de cocción:

1. Echar azúcar en el agua, poner hojas de laurel, clavo y pimienta al gusto, canela en rama y añadir vinagre.
2. Vierta el jarabe preparado en los recipientes con uvas, cierre las tapas.
3. Enfriar a 15-25 °C.

Consejos y trucos

Las uvas se pueden conservar sin azúcar si se utilizan variedades dulces. Vierta las frutas limpias con agua tibia, déjelas en un recipiente sellado durante media hora. Después de eso, enrolla los frascos y dales la vuelta.

Reglas y condiciones de almacenamiento

Las bayas sin hueso siguen siendo adecuadas durante un año y medio, con hueso - 1 año. Puedes guardar los tarros de uvas en un lugar oscuro y fresco.

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